553379
4
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/56
Pagina verder
Schaerer Coffee Celebration
BC & C
Gebruiksaanwijzing
V07 / 01.2010
Schaerer Ltd.
P.O. Box Originele gebruiksaanwijzing
Allmendweg 8 BASCC BC & C_NL
CH-4528 Zuchwil
info@schaerer.com / www.schaerer.com N° 021223
Kaartlezer
Producttoetsen
(programmeerbaar)
Statusbalk
Functietoetsen
- Reinigingsknop
- Info- / STOP-toets
- Stand-bytoets
Aanraakscherm bediend: Aanraakscherm zelfbediening:
Statusbalk
Droesbak
Bonencontainer
met deksel
Druipschaal
met druiprooster
Kopjesframe
DECAF- & reiniging-
tabletten inworp
Aanraakscherm
(detail zie onder)
Frontdeur
met slot
Stoomuitloop
Heetwateruitloop
Kofe- & melkuitloop
(met verstelbare hoogte)
www.schaerer.com
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
3 / 56
Alvorens de kofemachine te gaan gebruiken, moet het veiligheidshoofdstuk worden gelezen!
Alle rechten, ook het recht op vertaling in vreemde talen, voorbehouden. Het is niet toegestaan dit document of delen daarvan
zonder schriftelijke toestemming van de uitgever, in een of andere vorm, volgens een of ander procédé te kopiëren, te verveelvou-
digen en te verbreiden of door middel van elektronische systemen over te dragen. Alle in deze handleiding opgenomen informatie,
technische gegevens, afbeeldingen en illustraties zijn gebaseerd op de meest recente gegevens beschikbaar op het ogenblik van het
in druk geven. De Schaerer Ltd.. behoudt het recht om op elk willekeurig tijdstip wijzgingen aan te brengen zonder nieuwe kennisge-
ving. Alle afbeeldingen, illustraties en displayteksten in deze gebruiksaanwijzing zijn slechts voorbeelden! Door de vrscheidenheid
aan opties kan het gebeuren dat uw machine er anders uitziet dan de apparaten die hier zijn afgebeeld. Bij misvattingen geldt in
ieder geval het Duitse (DE) document als regerentie voor de Schaerer Ltd..
Uitgever:
Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil
Uitgave:
Versie 07 / 01.2010
Software:
V3.42
Concept en redactie:
Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil
© Copyright:
Schaerer Ltd., P.O. Box, Allmendweg 8, CH-4528 Zuchwil
Schaerer Coffee Celebration
BC & C
Gebruiksaanwijzing
V07 / 01.2010
www.schaerer.com Inleiding
4 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Veiligheidssymbolen / Voorstellingsaanwijzingen
De veiligheidsaanwijzingen vanaf pagina 53 in acht nemen!
Let op!
Gevaar voor de machine!
Let op!
Gevaar voor de gebruiker!
Let op!
Hete vloeistof!
Let op!
Hete stoom!
Let op!
Heet oppervlak!
Let op!
Gevaar voor kneuzingen!
Let op!
Elektrische schok!
Aanwijzingen /
informatie, tips
Kruisverwijzing Milieuaspecten
Milieuvriendelijke afvoer!
De machine moet
vakkundig worden
afgevoerd!
Tijdweergave
Inleiding
Hartelijk welkom
Met de Schaerer Coffee Celebration hebben wij voor u de volgende generatie van kofevolau-
tomaten ontwikkeld. Een grote competentie en de jarenlange ervaring van onze onderneming
werden in de ontwikkeling van deze machine ingebracht.
Deze gebruiksaanwijzing verstrekt informatie over het product, het gebruik en de reiniging van
de Schaerer Coffee Celebration. Er kan in deze gebruiksaanwijzing geen rekening worden ge-
houden met iedere mogelijke toepassing! Neem voor meer informatie over punten die niet uit-
voerig genoeg werden behandeld, contact op met onze klantenservice.
Voor de inbedrijfstelling van de kofemachine moet het hoofdstuk Veiligheidsaanwijzingen zorg-
vuldig worden gelezen. Indien het apparaat niet volgens de aanwijzingen in deze handleiding
wordt gebruiktt, wordt elke aansprakelijkheid bij schade uitgesloten.
De capaciteit van de kofemachine hangt af van deskundig gebruik en van het onderhoud.
Lees de gebruiksaanwijzing vóór de eerste inbedrijfstelling zorgvuldig door en zorg dat zij steeds
bij de hand is.
Wij wensen u veel succes met de nieuwe Schaerer Coffee Celebration!
Als deze symbolen verschijnen is
uiterste voorzichtigheid geboden!
www.schaerer.comInhoudsopgave
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
5 / 56
Inhoudsopgave
Veiligheidssymbolen / Voorstellingsaanwijzingen...............................................................................4
Inleiding ........................................................................................... 4
Hartelijk welkom ......................................................................................................................................4
Beschrijving van het product ........................................................ 7
Algemeen ................................................................................................................................................7
Gebruiksdoel .................................................................................. 7
Technische eigenschappen ..................................................................................................................7
Overzicht van de modellen ..................................................................................................................8
Voeding ...................................................................................................................................................8
Wateraansluiting/ -afvoer ......................................................................................................................9
Overzicht ondertafelmelksysteem (optie) .........................................................................................10
Installatieplan Schaerer Coffee Celebration BC ..............................................................................11
Installatieplan Schaerer Coffee Celebration C ................................................................................12
Inbedrijfstelling ............................................................................. 13
Eerste inbedrijfstelling ...........................................................................................................................13
Opstellingsvoorwaarden ......................................................................................................................13
Installatie van de kofemachine ........................................................................................................13
Bediening ...................................................................................... 14
Controle .................................................................................................................................................14
Bedrijfsklaar maken ...............................................................................................................................14
Kofebonen vullen ................................................................................................................................14
Kofemachine inschakelen .................................................................................................................14
Uitloophoogte instellen ........................................................................................................................15
Afgifte van drank ..................................................................................................................................15
Dranken toebereiden ...........................................................................................................................15
Dranken voorselecteren ......................................................................................................................15
Dubbele producten toebereiden ......................................................................................................16
Inworp kofepoeder (DECAF) / Inworp reinigingstabletten ...........................................................16
Kofepoederdranken (DECAF) toebereiden ....................................................................................17
Heetwater toebereiden met externe toets (alleen voor SCC BC) ..................................................17
Stoom toebereiden met externe toets (optie, alleen voor SCC BC) ............................................17
Melkdranken toebereiden ...................................................................................................................18
Melkschuimen (handmatig, alleen voor SCC BC) ...........................................................................18
Melkreservoir vullen (optie ondertafel melksysteem) ......................................................................18
Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie) .............................................................................19
Kofedroesbak ......................................................................................................................................19
Droesafvoer door het buffet (optie) ..................................................................................................20
Gebruiksaanwijzingen voor speciale machines ...............................................................................20
Vers waterreservoir vullen ....................................................................................................................20
Afvalwatertank legen ..........................................................................................................................20
Vers water- en afvalwatertank (op mobiele wagen) .....................................................................20
Einde bedrijf ...........................................................................................................................................21
Apparaat uitschakelen ........................................................................................................................21
Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie) ......................................................................................21
Demontage ...........................................................................................................................................21
Programmering - CHEF-kaart ...................................................... 22
Navigeren in het programmeerniveau ..............................................................................................22
Voorbeeld van instelling van parameters .........................................................................................22
Overzicht programmering: CHEF-kaart ..............................................................................................22
Vrijdrank .................................................................................................................................................23
Tellers aezen: dagteller (te resetten) ................................................................................................23
Dagteller wissen ....................................................................................................................................23
Tellers aezen: maandteller .................................................................................................................24
Tellers aezen: machineteller totaal...................................................................................................24
Tellers aezen: servicetellers ................................................................................................................24
Tellers aezen: reinigingsstatistiek........................................................................................................25
Producten congureren .......................................................................................................................25
Kofesoorten instellen ...........................................................................................................................26
Display congureren .............................................................................................................................26
Tijd / Datum instellen ............................................................................................................................27
Schakelklok instellen .............................................................................................................................27
Taal instellen ..........................................................................................................................................27
Machine uitschakelen ..........................................................................................................................28
Melksysteem activeren / deactiveren ...............................................................................................28
www.schaerer.com Inhoudsopgave
6 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Programmering - PROGRAMMA-kaart (optie) .......................... 29
Navigeren in het programmeerniveau ..............................................................................................29
Voorbeeld van instelling van parameters .........................................................................................29
Overzicht programmering: PROGRAMMA-kaart ..............................................................................29
Productprijzen invoeren .......................................................................................................................30
MONEY-kaart laden ..............................................................................................................................30
Omzetten weergeven ..........................................................................................................................31
PIN-code wijzigen .................................................................................................................................31
Afrekeningssysteem instellen ...............................................................................................................31
Programmering: SAVE DATA PLUS-kaart .................................... 32
Algemeen ..............................................................................................................................................32
Gegevens op de SAVE DATA Plus-kaart kopiëren ...........................................................................32
Gegevens op de machine laden ......................................................................................................32
Reiniging ........................................................................................ 33
Overzicht van de reinigingsintervallen...............................................................................................33
Dagelijkse reiniging SCC BC + C ........................................................................................................34
Dagelijkse reiniging SCC BC UC + C UC ...........................................................................................36
Wekelijkse reiniging SCC BC UC + C UC ...........................................................................................38
Dagelijkse reiniging - koelkast (optie UC) ..........................................................................................40
Dagelijkse reiniging - melkreservoir (optie UC) .................................................................................40
Wekelijkse reiniging - bonenhouders..................................................................................................40
Wekelijkse reiniging - brewer ...............................................................................................................41
Machines met geactiveerde geforceerde reiniging ......................................................................41
HACCP reinigingsconcept ...................................................................................................................42
Foutmeldingen / Storingen .......................................................... 43
Displaymeldingen .................................................................................................................................43
Aanraakscherm donker .......................................................................................................................44
Opties ............................................................................................ 45
Afrekeningssystemen ............................................................................................................................45
Waterontharder ....................................................................................................................................45
Kopjesverwarmer ..................................................................................................................................45
Kookversneller ........................................................................................................................................45
Molens / trechters voor gemalen kofe ............................................................................................45
Kopjesframe verlicht .............................................................................................................................45
Verklaring van overeenstemming .............................................. 46
Adres van de fabrikant ........................................................................................................................46
Toegepaste normen .............................................................................................................................46
Bijlage ............................................................................................ 47
Typeplaatje ............................................................................................................................................47
Reinigingsmiddelen ..............................................................................................................................48
Schaerer reinigingstabletten (artikelnr.: 065221) ..............................................................................48
Reinigingsmiddel Daypure (artikelnr.: 071300) ..................................................................................48
Reinigingsmiddel Weekpure (artikelnr.: 061019) ...............................................................................48
Toepassing van de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen .........................................................48
Informatie in een noodgeval ..............................................................................................................49
Opslag van reinigingsmiddelen ..........................................................................................................49
Milieuaspecten ......................................................................................................................................49
Technische gegevens van de kofemachine ..................................................................................50
Gebruiks- en installatievoorwaarden .................................................................................................51
Omvang van de levering en speciaal toebehoren ........................................................................52
Waterkwaliteit ............................................................................... 53
Algemeen ..............................................................................................................................................53
Zuiverheid van het water.....................................................................................................................53
Waterwaarden voor Schaerer AG kofemachines .........................................................................53
Omrekeningstabel ................................................................................................................................53
Filtertechnieken .....................................................................................................................................53
Veiligheidsaanwijzingen .............................................................. 54
Gevaar voor de gebruiker ..................................................................................................................54
Gevaar voor de machine ...................................................................................................................55
Hygiëne ..................................................................................................................................................55
Gebruik volgens de voorschriften ......................................................................................................56
Aansprakelijkheid ..................................................................................................................................56
www.schaerer.comBeschrijving van het product
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
7 / 56
Gebruiksdoel
Met de Schaerer Coffee Celebration BC en C kunnen (naargelang de uitvoering van de ma-
chine) de volgende dranken bereid worden:
Ristretto / Espresso
Kofe / Kaffee Créme
Latte
Cappuccino
Macchiato / Latte Macchiato
Warme melk / koude melk
Melkschuim
Heetwater
Stoom (Model C: optie)
Technische eigenschappen
e drankencapaciteit van de machine bedraagt naargelang instelling (afhankelijk van de gepro-
grammeerde inhoud) en model per uur:
SCC BC:
Espresso: ± 200 kopjes
Kofe: ± 180 kopjes
Cappuccino: ± 160 kopjes
Macchiato: ± 140 kopjes
Koude melk / warme melk: ± 180 kopjes / ± 180 kopjes
Heetwater ± 30 40 liter
SCC C:
Espresso: ± 200 kopjes
Kofe: ± 180 kopjes
Cappuccino: ± 160 kopjes
Macchiato: ± 140 kopjes
Koude melk / warme melk: ± 180 Tassen / ± 180 kopjes
Heetwater: ± 15 20 liter
Beschrijving van het product
Algemeen
De veiligheidsaanwijzingen vanaf pagina 53 in acht nemen!
► Het onderhoud van de machine moet door een door Schaerer Ltd.. gekwaliceerde service-
technicus na 70000 afgegeven dranken of na één (1) jaar worden uitgevoerd.
De omgevingstemperatuur mag 10°C niet onder- en 40°C niet overschrijden.
Het apparaat mag zonder uitdrukkelijke, schriftelijke toestemming van de door de Schaerer
Ltd.. gekwaliceerde klantenservice niet in bedrijfskeukens worden gebruikt.
Masina müraemissiooni tase on alla 70 dB (A).
www.schaerer.com Beschrijving van het product
8 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Overzicht van de modellen
Zowel de Schaerer Coffee Celebration BC alsook de C-uitvoering zijn optioneel met een onder-
tafelmelksysteem verkrijgbaar.
Neem voor meer informatie contact op met de dealer en servicepartner in uw nabijheid!.
Voeding
Model Aansluitwaarden
Zekering
(bij installatie)
Aansluitkabel
geleiderdoors-
nede
SCC BC Europa 380-415V 3NAC 50/60Hz
8500-10100W
3 x 16A 5 x 1.5mm
2
3000-3400W
5800-6900W
SCC C Europa
220-240V AC 50Hz
3000-3400W 1 x 16A 3 x 1.5mm
2
SCC BC + C
Europa
5800-6900W 1 x 30A 3 x 4mm
2
SCC BC Korea 400V 3NAC 50/60Hz 10200W 3 x 16A 5 x 1.5mm
2
SCC BC Japan,
Saoedi Arabië,
Norwegen-Netz B
200-220V 3AC 50/60Hz
7400-8400W
2 x 30A 4 x 10AWG
SCC C Japan,
Saoedi Arabië,
Norwegen-Netz B
5000-5700W
SCC BC + C
Japan, Saoedi
Arabië, Norwe-
gen-Netz B
200-220V 2AC 50/60Hz 5000-5700W 2 x 16A 3 x 1.5mm
2
De elektrische aansluiting dient te worden uitgevoerd volgens de voorschriften (VDE 0100) en
de voorschriften van het betreffende land. Uitvoering van de netsnoer minstens H05 VV-F. De
op het typeplaatje vermelde spanning moet overeenkomen met de netspanning op de opstel-
lingsplaats.
Het apparaat moet alpolig van het voedingsnet kunnen worden gescheiden.
Nooit een apparaat met beschadigde netsnoer in gebruik nemen. Een defect netsnoer of
defecte stekker onmiddellijk door een gekwaliceerde servicetechnicus laten vervangen.
De Schaerer Ltd. raadt u aan af te zien van het gebruik van een verlengsnoer! Als toch een
verlengsnoer wordt gebruikt (minimumdoorsnede: 1,5 mm
2
), de gegevens van de fabrikant
van de snoer (gebruiksaanwijzing) en de plaatselijk geldende voorschriften in acht nemen.
Netsnoeren moeten dusdanig worden aangebracht, dat er niemand over kan struikelen. Het
snoer niet over hoeken en scherpe kanten trekken of inklemmen en niet vrij in het vertrek laten
hangen. Het snoer niet over hete voorwerpen heen leggen en tegen olie en agressieve reini-
gingsmiddelen beschermen.
Het apparaat nooit aan het netsnoer heffen of trekken. De stekker nooit aan het netsnoer uit
het stopcontact trekken. Snoer en stekker nooit met natte handen aanraken! In geen geval
een natte stekker in het stopcontact steken!
De fase moet met 16 A / 30 A (ampère) beveiligd zijn!
www.schaerer.comBeschrijving van het product
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
9 / 56
Wateraansluiting/ -afvoer
De wateraansluiting moet volgens de geldende voorschriften en de voorschriften van het betref-
fende land worden uitgevoerd. Als de machine op een pas geïnstalleerde waterleiding wordt
aangesloten, dienen leiding en toevoerslang goed te worden doorgespoeld zodat geen vuil-
deeltjes in de machine kunnen geraken. De kofemachine moet op een geïnstalleerde drink-
waterleiding met afsluiter worden aangesloten. De montage geschiedt via de gemonteerde
drukslang en de schroefverbinding G 3/8“ op de drukvermindering die op de waterkraan is ge-
monteerd (op 0.3 MPa (3 bar) instellen). Wordt de machine op een wateruitlaat gemonteerd,
dan dient de meegeleverde, thermisch stabiele afvoerslang op de druipschaal en de sifon te
worden aangesloten. Deze dient aan de aoop goed te worden bevestigd en met afschot te
worden gelegd (zodat het water kan afvloeien).
Altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen
oude slangset gebruiken!
Het water moet zuiver zijn en het chloorgehalte mag 100 mg per liter niet overschrijden. De ma-
chine niet aansluiten op osmose- of ander agressief water. De carbonaathardheid mag 5 6°dKH
(Duitse carbonaathardheid) of 8 10°fKH (Franse carbonaathardheid) niet overschrijden en de
waarde van de totale hardheid moet steeds hoger zijn dan de carbonaathardheid. De minimale
carbonaathardheid bedraagt 4°dKH of 7°fKH. De pH-waarde moet tussen 6,5 – 7 liggen.
Waterinlaatdruk
Aanbevolen: 0.1 – 0.3 MPa (1 – 3 bar)
Maximale druk: 0.6 MPa (6 bar)
Wateringangstemperatuur
Minimum: 10°C
Maximum: 30°C
Wij raden u aan de drukverminderingsklep op 3 bar in te stellen!
www.schaerer.com Beschrijving van het product
10 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Overzicht ondertafelmelksysteem (optie)
1
2
3
4
5
1
Melkpomp
2
Slang voor reinigingswater
3
Melkslang
4
Koelkastdeur
5
Optioneel met een tweede pomp uitrustbaar.
(als twee machines een koelkast gebruiken)
www.schaerer.comBeschrijving van het product
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
11 / 56
(EN) SCC BC with grounds container
8.6385
(DE) SCC BC mit Satzcontainer
(FR) SCC BC avec bac à marc
Date:
Datum:
Date :
20.07.2007
Drawn by:
Gezeichnet:
Dessiner par :
R. Joye
Page:
Seite:
Page :
1 / 2
(E) Index see page 2
(D) Index siehe Seite 2
(F) Index voir page 2
Installatieplan Schaerer Coffee Celebration BC
www.schaerer.com Beschrijving van het product
12 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Installatieplan Schaerer Coffee Celebration C
(EN) SCC C / CT1 / CT2 with grounds container
8.6384
(DE) SCC C / CT1 / CT2 mit Satzcontainer
(FR) SCC C / CT1 / CT2 avec bac à marc
Date:
Datum:
Date :
20.07.2007
Drawn by:
Gezeichnet:
Dessiner par :
R. Joye
Page:
Seite:
Page :
1 / 2
(E) Index see page 2
(D) Index siehe Seite 2
(F) Index voir page 2
www.schaerer.comInbedrijfstelling
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
13 / 56
Inbedrijfstelling
Eerste inbedrijfstelling
De kofemachine wordt geïnstalleerd en in werking gesteld door een gekwaliceerde service-
technicus van de fabrikant.
Wordtdekofemachineen/ofbijkomendeapparatuurbijtemperaturenonder10°Cgetranspor-
teerd, moet de kofemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uren onder kamertemperatuur
wordenopgeslagenalvorensdekofemachineen/ofbijkomendeapparatuurophetelektrische
net wordt aangesloten en ingeschakeld. Als dit niet wordt opgevolgd, bestaat ten gevolge van
condenswater gevaar van kortsluiting of van beschadiging van elektrische componenten.
Altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken! Geen
oude slangset gebruiken!
Opstellingsvoorwaarden
Standplaats:
Zorgerbijhetopstellenvoor,datdekofemachinenietopheteoppervlakkenofindenabij-
heid van een oven komt te staan.
Ongeschikt voor gebruik in openlucht. De kofemachine nooit blootstellen aan slechte
weersomstandigheden zoals regen, sneeuw, vorst enz.
Dekofemachineisnietgeschiktomopeenvlaktewordenopgesteldwaareenwaterstraal
kan worden gebruikt.
Het apparaat alleen op plaatsen installeren, waar geschoold personeel er toezicht over kan
houden.
Hetopstelvlakmoetstabieleneffenzijnenmagzichonderhetgewichtvandekofemachine
niet vervormen.
Klimaatvoorwaarden:
De plaats van opstelling dient aan de volgende klimaatvoorwaarden te voldoen:
Omgevingstemperatuur van 10°C 40°C (50°F 104°F)
Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80% rF
De kofemachine is uitsluitend bestemd voor gebruik binnen.
Het apparaat beschermen tegen vorst. Indien de kofemachine was blootgesteld aan ne-
gatieve temperaturen, contacteer dan vóór de inbedrijfstelling een door de fabrikant geau-
toriseerde klantenservice.
Installatievandekofemachine
De opstelling van de kofemachine dient onder de volgende omstandigheden te gebeuren:
De vereiste aansluitingen voor de voorzieningen dienen volgens de installatieplannen van het
gebouw tot op één meter afstand van de plaats van opstelling te worden gebracht.
Technische gegevens (hoofdstuk Bijlage) in acht nemen.
Voor onderhoudswerkzaamheden en bediening vrije ruimte voorzien en aanhouden:
Boven voor het bijvullen van kofebonen
Linkerzijde ± 35 cm vrijhouden (1 foot)
Achterkant van het apparaat tot de muur ten minste 15 cm (luchtcirculatie) (6 inches)
De plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens in acht nemen en aanhouden.
De afmetingen van de geïnstalleerde kofemachine vindt u in het desbetreffende
installatieplan (pagina 11-12).
www.schaerer.com Bediening
14 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Bediening
Dit hoofdstuk beschrijft de basisfuncties van de kofemachine. Het in acht nemen ervan is de
grondslag voor een probleemloos en veilig dagelijks bedrijf.
De veiligheidsaanwijzingen vanaf pagina 53 in acht nemen!
Controle
Voordat de kofemachine wordt ingeschakeld, het volgende controleren:
De vers watertoevoer is geopend.
De kofebonenhouder(s) is/zijn gevuld (zie onderaan) en de vergrendeling is geopend.
De kofedroesbak is leeg en correct ingeschoven.
De kofemachine is op het voedingsnet aangesloten.
Bedrijfsklaar maken
Kofebonenvullen
Dekofebonenhoudersmogenmetmaximum1000gversekofebonenwordengevuld.Dekof-
ebonenhouders nooit met andere stoffen dan gebrande kofebonen vullen! Nooit met inge-
schakeldapparaatindekofebonenhouder(s)grijpen!
Deksel van de bonenhouder openen.
Kofebonen bijvullen (max. 1000 gram per bonenhouder).
Deksel van de bonenhouder opnieuw sluiten.
Kofemachineinschakelen
Nooit met geweld, sterke druk of spitse voorwerpen op het aanraakscherm drukken!
Het bedieningspaneel op een willekeurige plaat gedu-
rende ± 3 seconden aanraken
1
.
Wachten tot in de statusbalk van het aanraakscherm "Kies
product" verschijnt
2
.
De kofemachine is nu bedrijfsklaar.
1
Melkslang vullen (vanaf software V2.51):
Voor het vullen van de melkslang op
OK
drukken. (
OK
De toets is slechts actief, als
melk in het reservoir is!).
Melkslang wordt gevuld.
Opmerking:
De vraag wordt bij elk inschakelen van de machine en na elke reiniging gesteld! Door druk-
ken op
OK
wordt het melksysteem geactiveerd; door drukken op
Annuleren
gedeacti-
veerd.
2
www.schaerer.comBediening
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
15 / 56
Uitloophoogte instellen
De juiste uitloophoogte instellen voor de uitgifte van de drank! Werd reeds een drank uitgegeven,
kan de uitloop warm zijn! Bij het verschuiven van de uitloop bestaat gevaar voor kneuzingen!
De handgreep (zie afbeelding) naar boven of onder bewegen.
Onderstelhoogte: 80 180 mm
Afgifte van drank
Alle drankjes uit de machine zijn heet!
Tijdens de afgifte van drank nooit onder de uitloop of in de machine grijpen!
Nooit met geweld, sterke druk of spitse voorwerpen op het aanraakscherm drukken!
Dranken toebereiden
Kopje onder de uitloop plaatsen.
Uitloop in de juiste positie schuiven.
Gewenst product kiezen.
(Tekst knippert en in de statusbalk verschijnt "Uw product wordt bereid")
Na het beëindigen van de afgifte het kopje weer verwijderen.
(Tekst stopt het knipperen en in de statusbalk verschijnt "Kies product")
Dranken voorselecteren
Indien aldus gecongureerd, kunnen meerdere, verschillende dranken (► ) na elkaar wor-
den geselecteerd. De kofemachine geeft de geselecteerde dranken in de ingevoerde volg-
orde af.
Voorgeselecteerde dranken wissen en lopende afgifte van drank afbreken:
Met de
STOP
toets de voorselectie(s) wissen.
Opnieuw drukken op
STOP
wist de lopende afgifte.
www.schaerer.com Bediening
16 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Dubbele producten toebereiden
Door drukken van [2xProdukte] veld (indien geprogrammeerd) kunnen twee producten in een
keer worden afgegeven.
Kopje(s) onder de uitloop plaatsen.
Uitloop in de juiste positie schuiven.
[2xProdukten] toets drukken.
Gewenst product kiezen.
(Tekst knippert en in de statusbalk verschijnt "Uw product wordt bereid")
Na het beëindigen van de afgifte het kopje weer verwijderen.
(Tekst stopt het knipperen en in de statusbalk verschijnt "Kies product")
Inworpkofepoeder(DECAF)/Inworpreinigingstabletten
De inworp kofepoeder (DECAF) / inworp reinigingstabletten bevindt zich bij machine met 2 – 3
molens tussen de bonenhouders (Let Let op: Alleen bij het gebruik van de Schaerer Ltd.. reini-
gingstabletten!).
Bij machines met 2 – 3 molens (3 molens alleen bij BC):
Deksel van de inworp reinigingstabletten openen.
Reinigingstablet inwerpen.
Deksel van de inworp reinigingstabletten sluiten.
Bij machines met 4 molens (alleen bij BC) of in de zelfbedieningsmodus:
Kofepoedernooitdirectindebrewerkamerdoen!
Frontdeur openen.
Cappuccinatore in de hoogste positie schuiven.
Reinigingstablet in de brewerkamer doen.
Cappuccinatore in de laagste positie schuiven.
Frontdeur sluiten.
www.schaerer.comBediening
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
17 / 56
Kofepoederdranken(DECAF)toebereiden
Drukken op de [ Entkoffeiniert ] toets (indien geprogrammeerd) roep het DECAF-niveau op. Door
drukken op een dranktoets wordt de afgifte geactiveerd.
Nooitinstantkofeindetrechtervullen!Ermagalleengemalenkofewordengevuld!
DECAF-dranken kunnen niet worden voorgeselecteerd.
Kopje onder de uitloop plaatsen.
Uitloop in de juiste positie schuiven.
[ DECAF ] toets drukken (de nog mogelijke dranken krijgen het DECAF-symbool).
Koffiepoeder in de trechter voor gemalen koffie doen (zie hierboven).
Gewenst product kiezen.
(Tekst knippert en in de statusbalk verschijnt "Uw product wordt toebereid")
Na het beëindigen van de afgifte het kopje weer verwijderen.
(Tekst stopt het knipperen en in de statusbalk verschijnt "Kies product")
Heetwatertoebereidenmetexternetoets(alleenvoorSCCBC)
Kopje onder de uitloop plaatsen.
[ Heetwater toets ] drukken.
(Tekst knippert en in de statusbalk verschijnt "Uw product wordt toebereid")
Na het beëindigen van de afgifte het kopje weer verwijderen.
(Tekst stopt het knipperen en in de statusbalk verschijnt "Produkt wählen")
Stoomtoebereidenmetexternetoets(optie,alleenvoorSCCBC)
Bij het bereiken van het kookpunt kan de drank beginnen te spatten. Let erop, dat
de stoompijp tijdens de afgifte in de te verwarmen vloeistof gedompeld blijft.
Kopje onder de uitloop plaatsen.
[ Stoom toets ] drukken.
(Tekst knippert en in de statusbalk verschijnt "Uw product wordt toebereid")
Na het beëindigen van de afgifte het kopje weer verwijderen.
(Tekst stopt het knipperen en in de statusbalk verschijnt "Kies product")
www.schaerer.com Bediening
18 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Melkdranken toebereiden
Naargelang de programmering van de Schaerer Coffee Celebration BC & C kunnen via de pro-
ducttoetsen ook melkdranken worden toebereid.
Mogelijke dranken:
Cappuccino
Latte macchiato
Latte
Warme melk / koude melk
Melkschuim
Melkschuimen (handmatig, alleen voor SCC BC)
De melk bij het schuimen niet oververhitten! De hoeveelheid melkschuim neemt anders af. Vanaf
75°C verbrandt het melkeiwit (verbrande smaak).
Kopje / beker onder de stoomuitloop houden.
Stoomtoets drukken.
Door onder de oppervlakte van de melk stoom te injecteren lucht onder de melk mengen.
(De melk verwarmt van 5°C op 37°C)
Door in het onderste derde van de melkhoogte stoom te injecteren, met de wijzers van de klok
mee draaiende rollen, wordt een compact melkschuim verkregen.
(De melk verwarmt van 37°C op 65°C)
Het kopje na het beëindigen van de stoomafgifte verwijderen.
De stoompijp aan de buitenkant reinigen met een vochtige doek.
De stoompijp tegen de druiprooster richten en even de stoomtoets drukken om de melk- of
drankresten uit de stoompijp te verwijderen.
Melkreservoir vullen (optie ondertafel melksysteem)
Hygiënevoorschriften volgens HACCP opvolgen (zie Veiligheidsaanwijzingen, hoofdstuk Hygiëne)!
Melkreservoir als volgt vullen:
Koelkastdeur openen.
Melkreservoir verwijderen.
Melkreservoir reinigen.
Melkreservoir met verse, voorgekoelde (3°C 5°C) melk vullen.
Melkreservoir er opnieuw inschuiven en koelkastdeur sluiten.
Melkvolume
Melktemperatuur in °C Celsius
0 °C 35 °C 65 °C
1 2
www.schaerer.comBediening
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
19 / 56
Dranken toebereiden met MONEY-kaart (optie)
Is moneybedrijf vrijgegeven, dan kunnen dranken alleen met de MONEY-kaart worden afgege-
ven (geldbedrag op de MONEY-kaart laden zie Programmering - PROGRAMMA-kaart (optie)).
Kopje onder de uitloop plaatsen.
Uitloop in de juiste positie schuiven.
MONEY-kaart insteken (het beschikbare bedrag verschijnt op het display).
Gewenste producttoets indrukken (LED naast de gekozen toets knippert in het groen).
Na het beëindigen van de uitgave (LED stopt met knipperen) kop verwijderen.
Kofedroesbak
De kofedroes wordt in de droesbak geworpen. In de droesbak is plaats voor kofedik van ± 60
kopjes (naargelang de programmering).
De afgifte van drank is geblokkeerd zolang de droesbak niet ingeschoven is.
Droesbak legen:
Droesbak uittrekken.
Droesbak legen en uitspoelen.
Droesbak opnieuw inschuiven.
Afgifte van drank is weer mogelijk.
www.schaerer.com Bediening
20 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Droesafvoer door het buffet (optie)
De Schaerer Coffee Celebration BC & C kan optioneel met een droesafvoer door het buffet wor-
den uitgerust. De kofedroes wordt daarbij in een bak onder het buffet opgevangen.
Neem voor meer informatie contact op met de dealer in uw nabijheid!
Gebruiksaanwijzingen voor speciale machines
De volgende aanwijzingen gelden slechts voor machines die uitgerust zijn met een vers en afval-
watertank.
Vers waterreservoir vullen
Vers waterreservoir verwijderen.
Reservoir uitspoelen en met vers water vullen.
Vers waterreservoir opnieuw plaatsen.
Afvalwatertank legen
Afvalwatertank verwijderen.
Afvalwatertank legen en grondig met vers water uitspoelen.
Afvalwatertank opnieuw plaatsen.
Vers water- en afvalwatertank (op mobiele wagen)
De capaciteit bedraagt:
Vers waterreservoir = 16 liter
Afvalwatertank = 13 liter
Het vers waterreservoir moet dagelijks met vers en zuiver drinkwater worden gevuld.
Wordt de machine gedurende een langere tijd niet gebruikt, moeten de beide reservoirs wor-
den geleegd en schoongemaakt.
De binnenruimte van de wagen moet steeds droog worden gehouden.
De beide reservoirs mogen slechts op de daarvoor bestemde plaats worden gebruikt (niveau-
bewaking).
Als van standplaats wordt gewisseld, mag de wagen niet worden geschoven maar moet - om
veiligheidsredenen - worden getrokken.
De wagen is niet bestemd voor het transport van goederen. De Schaerer Ltd.. weigert iedere
aansprakelijkheid voor schade die is ontstaan ten gevolge van onjuiste omgang met de wa-
gen of door veronachtzaming van de gebruiksaanwijzing.
www.schaerer.comBediening
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
21 / 56
Einde bedrijf
Apparaat uitschakelen
Wordt de kofemachine gedurende enige tijd niet gebruikt (bijv. 's nachts), dan kan de kofe-
machine in stand-by worden geschakeld. In deze modus worden de boilers niet op temperatuur
gehouden en is geen afgifte van drank mogelijk.
De dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk Reiniging).
De machine door drukken 4 seconden) van de toets op "stand-by" schakelen.
Langere stilstandtijd (bijv. bedrijfsvakantie)
De dagelijkse reiniging uitvoeren (zie hoofdstuk Reiniging).
De machine door drukken van de toets op "stand-by" schakelen.
De afsluitkraan van de vers watertoevoer sluiten.
De kofemachine van het voedingsnet nemen.
Kofebonen met de stofzuiger uit de bonenhouders zuigen.
Melkresten uit het melkreservoir schudden en het melkreservoir grondig uitspoelen.
Koelkast reinigen en koelkastdeur open laten.
In ruimtes waar de temperatuur tot onder het vriespunt kan dalen, moeten de boilers worden
geleegd. Contact opnemen met een door de fabrikant gekwaliceerde servicedienst.
Alsdekofemachineopnieuwingebruikwordtgenomen,moeteerstenvooraldeverswatertoe-
voerwordengeopendalvorensdekofemachineinteschakelen!
Demontage
Neem contact op met een gekwaliceerde klantenservice van de fabrikant.
www.schaerer.com Programmering - CHEF-kaart
22 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Programmering - CHEF-kaart
Voor het instellen van de gewenste parameters op het passende vlak op het aanraakscherm drukken.
Op het aanraakscherm zijn de standaardinstellingen afgebeeld.
Nooit met geweld, sterke druk of spitse voorwerpen op het aanraakscherm drukken!
Navigeren in het programmeerniveau
Parameters / Invoer bevestigen
Menu verlaten / Terug naar de selectie
Verder/Terug naar de selectie
Volgend/voorgaand aanraakscherm invoegen
Voorbeeld van instelling van parameters
Ga voor het wijzigen / instellen van de waarden als volgt te werk:
Gewenst menu kiezen.
Gewenste waarde met behulp van de toetsen
0
-
9
/
a
-
z
invoeren.
(Onjuiste invoeren met de
<–
toets wissen)
Met
1 2 3
kan tussen hoofdletters / kleine letters of cijfers worden gescha-
keld.
Met de toets bevestigen.
Overzicht programmering: CHEF-kaart
CHEF-kaart insteken om het programmeerniveau te bereiken.
Pagina 23 25
Pagina 25
Pagina 26
Pagina 26
Pagina 27
Pagina 23
Pagina 27
Pagina 27
Pagina 28
Pagina 28
1 2 3
www.schaerer.comProgrammering - CHEF-kaart
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
23 / 56
Vrijdrank
Door drukken op Gratis uitgifte wordt de volgende drank gratis afgegeven.
Opmerking:
Alleen mogelijk als de machine in de afrekeningsmodus is!
Dagteller wissen
Door drukken op
Dagteller
(boven) kan de dagteller worden gewist.
Alle op deze dag afgegeven dranken worden weerge-
geven, op voorwaarde dat de dagteller de dag voordien
werd gewist.
Met de
1 2 3 4
toetsen naar het vol-
gende beeldscherm wisselen.
Opmerking:
De te resetten dagteller telt alle dranken samen, tot hij op-
nieuw wordt gewist!
Tellersaezen:dagteller(te resetten)
www.schaerer.com Programmering - CHEF-kaart
24 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Door drukken op de gewenste maand worden alle dran-
ken voor deze maand weergegeven.
Gewenste maand kiezen.
Met de
1 2
toetsen naar het volgende
beeldscherm wisselen.
Opmerking:
Maandtellers kunnen niet worden gewist!
Tellersaezen:maandteller
Tellersaezen:machinetellertotaal
Alle uitgegeven producten van de machine worden
weergegeven.
Met de
1 2 3 4 5
toetsen naar het vol-
gende beeldscherm wisselen.
Opmerking:
Machinetellers kunnen niet worden gewist!
Tellersaezen:servicetellers
Informatie betreffende maalhoeveelheid, pomplooptijd,
hoeveelheid water, volgende reiniging, enz. worden an-
gezeigt.
Met de
1 2
toetsen naar het volgende
beeldscherm wisselen.
Opmerking:
Servicetellers kunnen niet worden gewist!
www.schaerer.comProgrammering - CHEF-kaart
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
25 / 56
Productencongureren
Product kiezen dat moet worden gewijzigd.
Gewenste instellingen via het invoerveld invoeren (zie
voorbeeld, pagina 17).
Opmerking:
Door drukken op
Cappuccino
(boven) wordt een
testproduct afgegeven.
Molens toewijzen.
Opmerking:
Door drukken op
Cappuccino
(boven) wordt een
testproduct afgegeven.
Tellersaezen:reinigingsstatistiek
De uitgevoerde reinigingen worden weergegeven.
Opmerking:
De reinigingsstatistiek kan niet worden gewist!
www.schaerer.com Programmering - CHEF-kaart
26 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Door drukken op het betreffende bonenhoudersymbool
kunnen de houders van een naam worden voorzien.
Gewenst bonenhoudersymbool kiezen.
Gewenste naam met behulp van de toetsen
a
-
z
in-
voeren.
Pagina 1 = kleine letters (a - z)
Pagina 2 = grote letters (A - Z)
Pagina 3 = cijfers (0 - 9)
(Onjuiste invoeren met de
<–
toets wissen)
Met de toets bevestigen.
Kofesoorteninstellen
Displaycongureren
5.1. Contrast instellen
drukken.
Contrast met de (donkerder) of de (helderder)
toets instellen.
Met de toets terug naar de selectie.
5.2. Touchscreen kalibreren
drukken.
Met een jn voorwerp heel precies op de kruisen drukken.
Let op:
Nooit met geweld, sterke druk of spitse voorwerpen op
het aanraakscherm drukken!
www.schaerer.comProgrammering - CHEF-kaart
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
27 / 56
Schakelklok instellen
Dag kiezen die moet worden ingesteld.
Auto inschakelen vrijgeven of sperren.
Inschakeltijd met behulp van de toetsen
0
-
9
invoe-
ren.
Met de toets bevestigen.
Auto uitschakelen vrijgeven of sperren.
Uitschakeltijd met behulp van de toetsen
0
-
9
invoe-
ren.
Met de toets bevestigen.
Tijd / Datum instellen
Tijd of datum kiezen.
Tijd of datum met behulp van de toetsen
0
-
9
invoe-
ren.
(Onjuiste invoeren met de
<–
toets wissen)
Met de toets bevestigen.
Opmerking:
Hier kan ook de tijd- en datumsvormweergave worden
gewijzigd.
Taal instellen
Met de
1 2 3
toetsen naar het volgende beeldscherm wisselen.
Gewenste taal voor de weergave instellen.
www.schaerer.com Programmering - CHEF-kaart
28 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Melksysteem activeren / deactiveren
► Vrijgeven of sperren van het melksysteem.
Machine uitschakelen
Dit moet door een gekwaliceerde servicetechnicus worden vrijgegeven. Als deze parameter
vrijgegeven is, heeft de CHEF-kaart de functie van een sleutel. De machine kan alleen door het
steken van de CHEF-kaart worden in- of uitgeschakeld.
www.schaerer.comProgrammering - PROGRAMMA-kaart (optie)
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
29 / 56
Programmering - PROGRAMMA-kaart (optie)
De afrekening via de MONEY-kaart moet door een gekwaliceerde servicetechnicus worden
vrijgegeven of geprogrammeerd!
Nooit met geweld, sterke druk of spitse voorwerpen op het aanraakscherm drukken!
Navigeren in het programmeerniveau
Parameters / Invoer bevestigen
Menu verlaten / Terug naar de selectie
Verder/Terug naar de selectie
Volgend/voorgaand aanraakscherm invoegen
Voorbeeld van instelling van parameters
Ga voor het wijzigen / instellen van de waarden als volgt te werk:
Gewenst menu kiezen.
Gewenste waarde met behulp van de toetsen
0
-
9
/
a
-
z
invoeren.
(Onjuiste invoeren met de
<–
toets wissen)
Met
1 2 3
kan tussen hoofdletters / kleine letters of cijfers worden gescha-
keld.
Met de toets bevestigen.
Overzicht programmering: PROGRAMMA-kaart
PROGRAMMA-kaart insteken om het programmeerniveau te bereiken.
Pagina 30
Pagina 30
Pagina 31
Pagina 31
Pagina 31
Pagina 30
1 2 3
www.schaerer.com Programmering - PROGRAMMA-kaart (optie)
30 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Productprijzen invoeren
Instellen van de prijzen voor de MONEY-A- en MONEY-B-
kaart.
Gewenst product kiezen.
Prijs (niveau 1) met behulp van de toetsen
0
-
9
invoe-
ren.
(Onjuiste invoeren met de
<–
toets wissen)
Met de toets bevestigen.
MONEY-kaart laden
Bedrag met behulp van de toetsen
0
-
9
instellen dat
op de MONEY-kaart moet worden geladen.
Met de toets bevestigen.
Laad bedrag op MONEY-kaart
drukken om het bedrag te
laden.
De aanwijzigen op het aanraakscherm volgen.
MONEY-kaart wissen
MONEY-kaart insteken die moet worden gewist.
www.schaerer.comProgrammering - PROGRAMMA-kaart (optie)
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
31 / 56
PIN-code wijzigen
PIN-code van de ingestoken PROGRAMMA-kaart wijzigen.
Nieuwe PIN met behulp van de toetsen
0
-
9
invoeren.
Met de toets bevestigen.
Afrekeningssysteem instellen
► Vrijgeven of sperren van het afrekeningssysteem.
Omzetten weergeven
Door drukken op
Dag omzet
/
Totaal penningen
kunnen de omzetten worden gewist.
Met
Ja
of
Nee
bevestigen.
www.schaerer.com Programmering: SAVE DATA PLUS-kaart
32 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Programmering: SAVE DATA PLUS-kaart
Worden met de CHEF-kaart parameters gewijzigd, is het raadzaam deze instellingen met de SAVE
DATA PLUS-kaart op te slaan. Zo kan worden gewaarborgd, dat eventueel verstelde parameters
weer correct kunnen worden ingesteld.
Algemeen
De SAVE DATA Plus-kaart is een beveiligingskaart, voor het opslaan van de machinegegevens.
De SAVE DATA PLUS-kaart steeds op een veilige plaats dichtbij de machine bewaren.
Functies van de SAVE DATA PLUS-kaart:
Laden van de machinegegevens op de SAVE DATA PLUS-kaart.
Gegevens van de SAVE DATA PLUS-kaart op de machine laden.
Gegevens op de SAVE DATA Plus-kaart kopiëren
Ga voor het opslaan van de machinegegevens op de SAVE DATA PLUS-kaart als volgt te werk:
SAVE DATA PLUS-kaart in de kaartlezer steken.
Toets
Opslaan
kiezen.
Op het aanraakscherm verschijnt: "Wachten alstublieft: gegevens worden opgeslagen".
Als op het aanraakscherm "Gegevens zijn met succes opgeslagen" verschijnt, de kaart op-
nieuw verwijderen.
Met
OK
bevestigen.
Gegevens op de machine laden
Ga voor het laden van de gegevens op de machine als volgt te werk:
SAVE DATA PLUS-kaart in de kaartlezer steken.
Toets
Laden
kiezen.
Op het aanraakscherm verschijnt: "Gegevens worden geladen".
Als op het aanraakscherm "Gegevens zijn met succes geladen" verschijnt, de kaart opnieuw
verwijderen.
Met
OK
bevestigen.
www.schaerer.comReiniging
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
33 / 56
Reiniging
De veiligheidsaanwijzingen op pagina 53 in acht nemen!
Overzicht van de reinigingsintervallen
Dagelijks
Wekelijks
Naar behoefte
Na oproep
Optioneel
x Reinigingsprogramma
x Reiniging droesbak
x Reiniging druipschaal / druiprooster
x Reiniging van de behuizing (extern)
x Reiniging van de brewer
x O Koelkast
x x Reiniging uitloop / uitloopbeker
x Reiniging van de bonenhouder
Dagelijks = dagelijks, minstens eenmaal en naar behoefte
Wekelijks = wekelijkse reiniging
Naar behoefte = regelmatig, naar behoefte
Na oproep = na opvraging
Optioneel = volgens uitrusting
Gebruik voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging alleen reinigingsmiddelen die door de Schae-
rer Ltd.. worden aanbevolen!
Dagelijkse reiniging:
Schaerer reinigingstabletten
"Daypure vloeibare reiniger voor het melksysteem
Wekelijkse reiniging:
Weekpure vloeibare reiniger voor het melksysteem
www.schaerer.com Reiniging
34 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Dagelijkse reiniging SCC BC + C
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 06.2007 V35
Gewerbestrasse 15 QRCSCC BC + C_d_NL
3302 Moosseedorf
Switzerland
info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021333
Dagelijkse Reiniging
Schaerer Coffee Celebration BC + C
4
Lekrooster onder warm stromend water
reinigen en terugplaatsen.
Reinig de machine met een vochtige
(papieren) doek.
Geen schuurmiddelen gebrui-
ken!
Wekelijkse reiniging:
Open de frontdeur.
Besproei een papieren doekje met stan-
daard reinigingsmiddel voor ramen en
reinig het aanraakscherm zonder er
hard op te drukken.
1
Sproei het reinigingsmiddel voor
ramen nooit recht op het aan-
raakscherm!
Veeg het aanraakscherm droog met
een droge papieren doekje.
Sluit de frontdeur.
Open de frontdeur.
Trek de lekbak uit de frontdeur.
Reinig de lekbak onder warm, stromend
water.
Plaats de lekbak terug in de frontdeur.
Sluit de frontdeur.
5
Bediening Zelfbediening
Openen reinigingsprogramma:
Algemeen:
Om het reinigingsprogramma te
starten, drukt u het met
1
aan-
gegeven vlak (zie links/rechts) op
het aanraakscherm gedurende
± 4 seconden in.
Zelfbedieningsmodus:
Druk in het navolgende touchs-
creen op "Machine reinigen"
2
.
1
Breng de drankuitloop in de laagste po-
sitie.
Volg de aanwijzingen op het touchs-
creen.
Druk pas bij
3
op
OK
!
Reinigingstablet inwerpen.
Machines met DECAF inworpopening:
Trechterdeksel openen.
Zie afbeelding
2.1
.
Machines zonder DECAF inworpope-
ning:
Open de frontdeur.
Til de Cappuccinatore in de hoogste
positie.
Zie afbeelding
2.2
.
Breng de drankuitloop en de cappucci-
natore in de laagste positie.
Sluit de frontdeur.
Droesbak reinigen en terugplaatsen.
Druk op
OK
.
32.1 2.2
Kofesysteemreinigingloopt!
(Duur: ± 5 min.)
1
1
2
De veiligheidsinstrukties en het hoofdstuk reiniging van de bedieningsaanwijzing in acht nemen!
Kom tijdens de automatische reiniging nooit met uw handen in de machine of onder de drankuitloop! Druk nooit met geweld, kracht
of puntige voorwerpen op het touchscreen!
Volg altijd de aanwijzingen op het aanraakscherm. Meer informatie over het reinigen vindt u op de stickers aan de binnenzijde van
de deuren van de frontdeur.
www.schaerer.comReiniging
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
35 / 56
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 06.2007 V35
Gewerbestrasse 15 QRCSCC BC + C_d_NL
3302 Moosseedorf
Switzerland
info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021333
Dagelijkse Reiniging
Schaerer Coffee Celebration BC + C
4
Lekrooster onder warm stromend water
reinigen en terugplaatsen.
Reinig de machine met een vochtige
(papieren) doek.
Geen schuurmiddelen gebrui-
ken!
Wekelijkse reiniging:
Open de frontdeur.
Besproei een papieren doekje met stan-
daard reinigingsmiddel voor ramen en
reinig het aanraakscherm zonder er
hard op te drukken.
1
Sproei het reinigingsmiddel voor
ramen nooit recht op het aan-
raakscherm!
Veeg het aanraakscherm droog met
een droge papieren doekje.
Sluit de frontdeur.
Open de frontdeur.
Trek de lekbak uit de frontdeur.
Reinig de lekbak onder warm, stromend
water.
Plaats de lekbak terug in de frontdeur.
Sluit de frontdeur.
5
Bediening Zelfbediening
Openen reinigingsprogramma:
Algemeen:
Om het reinigingsprogramma te
starten, drukt u het met
1
aan-
gegeven vlak (zie links/rechts) op
het aanraakscherm gedurende
± 4 seconden in.
Zelfbedieningsmodus:
Druk in het navolgende touchs-
creen op "Machine reinigen"
2
.
1
Breng de drankuitloop in de laagste po-
sitie.
Volg de aanwijzingen op het touchs-
creen.
Druk pas bij
3
op
OK
!
Reinigingstablet inwerpen.
Machines met DECAF inworpopening:
Trechterdeksel openen.
Zie afbeelding
2.1
.
Machines zonder DECAF inworpope-
ning:
Open de frontdeur.
Til de Cappuccinatore in de hoogste
positie.
Zie afbeelding
2.2
.
Breng de drankuitloop en de cappucci-
natore in de laagste positie.
Sluit de frontdeur.
Droesbak reinigen en terugplaatsen.
Druk op
OK
.
32.1 2.2
Kofesysteemreinigingloopt!
(Duur: ± 5 min.)
1
1
2
De veiligheidsinstrukties en het hoofdstuk reiniging van de bedieningsaanwijzing in acht nemen!
Kom tijdens de automatische reiniging nooit met uw handen in de machine of onder de drankuitloop! Druk nooit met geweld, kracht
of puntige voorwerpen op het touchscreen!
Volg altijd de aanwijzingen op het aanraakscherm. Meer informatie over het reinigen vindt u op de stickers aan de binnenzijde van
de deuren van de frontdeur.
www.schaerer.com Reiniging
36 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Dagelijkse reiniging SCC BC UC + C UC
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 02.2009 V08
Gewerbestrasse 15 QRCSCC BC + C_UC_d_NL
3302 Moosseedorf
Switzerland
info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021378
Dagelijkse Reiniging
Schaerer Coffee Celebration BC UC + C UC
Volg de aanwijzingen op het touchscreen.
Geen schuurmiddelen gebruiken!
Leg de slang in het reinigingsreservoir.
Laat de koelkastdeur open.
Druk op
OK
.
Melksysteemreiniging loopt!
(Duur: ± 10 min.)
6
Lekrooster onder warm stromend water rei-
nigen en terugplaatsen.
Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Geen schuurmiddelen gebruiken!
7 8
Hygiene voorschriften volgens HACCP toepassen!
HACCP uittreksel:
Nooit melk bijvullen. Melkresten altijd weggooien.
Melkcontainer voor het vullen altijd reinigen.
Gebruik verse voorgekoelde melk (3 5 °C). Vul deze kort voor ingebruiksname!
Altijd gehomogeniseerde melk gebruiken! Uitsluitend gepasteuriseerde – of UHT (‘houdbare’) melk gebruiken! Nooit ‘onbehandelde’ melk ge-
bruiken!
Minstens een keer per week de koelkast / het koelelement (optioneel) reinigen als de machine ermee uitgerust is!
Als twee machines dezelfde koel-
kast gebruiken:
Reiniging met één bak:
dosering verdubbelen.
Reiniging met twee bakken:
dosering per bak aanhouden.
5
Dagelijkse reiniging actief:
► zie stap
4a
.
Wekelijkse reiniging actief:
► zie stap
4b
.
Gebruik het dagelijks reinigingsmiddel.
Water wordt door de machine toege-
voegd! Druk pas bij
6
op
OK
!
Wekelijks reinigingsmiddel gebruiken.
Water wordt door de machine toege-
voegd! Druk pas bij
6
op
OK
!
Na de reiniging, stappen
1
7
van de we-
kelijkse reinigingskaart uitvoeren!
4a 4b
Bediening Zelfbediening
Openen reinigingsprogramma:
Algemeen:
Om het reinigingsprogramma te
starten, drukt u het met
1
aange-
geven vlak (zie links/rechts) op het
aanraakscherm gedurende ± 4 se-
conden in.
Zelfbedieningsmodus:
Druk in het navolgende touchscreen
op "Machine reinigen"
2
.
1
Breng de drankuitloop in de laagste positie.
Volg de aanwijzingen op het touchscreen.
Druk pas bij
3
op
OK
!
3
1
1
2
De veiligheidsinstrukties en het hoofdstuk reiniging van de bedieningsaanwijzing in acht nemen!
Kom tijdens de automatische reiniging nooit met uw handen in de machine of onder de drankuitloop! Druk nooit met geweld, kracht of
puntige voorwerpen op het touchscreen!
Volg altijd de aanwijzingen op het aanraakscherm. Meer informatie over het reinigen vindt u op de stickers aan de binnenzijde van de deuren van
de koelkast. De melksysteemreiniging start uitsluitend wanneer melkprodukten uitgegeven werden!
Droesbak reinigen en terugplaatsen.
Druk op
OK
.
Werden melkproducten afgegeven:
Verder bij stap
4
.
Werden geen melkproducten afgegeven:
Koffi esysteemreiniging loopt!
(Duur: ± 5 min.)
Na de reiniging, verder met stap
7
.
Reinigingstablet inwerpen.
Machines met 2 och 3 molen:
Trechterdeksel openen.
Zie afbeelding
2.1
.
Machines met 4 molen:
Open de frontdeur.
Til de Cappuccinatore in de hoogste positie.
Zie afbeelding
2.2
.
Breng de drankuitloop en de cappuccina-
tore in de laagste positie.
Sluit de frontdeur.
2.1 2.2
www.schaerer.comReiniging
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
37 / 56
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 02.2009 V08
Gewerbestrasse 15 QRCSCC BC + C_UC_d_NL
3302 Moosseedorf
Switzerland
info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021378
Dagelijkse Reiniging
Schaerer Coffee Celebration BC UC + C UC
Volg de aanwijzingen op het touchscreen.
Geen schuurmiddelen gebruiken!
Leg de slang in het reinigingsreservoir.
Laat de koelkastdeur open.
Druk op
OK
.
Melksysteemreiniging loopt!
(Duur: ± 10 min.)
6
Lekrooster onder warm stromend water rei-
nigen en terugplaatsen.
Reinig de machine met een vochtige (papie-
ren) doek.
Geen schuurmiddelen gebruiken!
7 8
Hygiene voorschriften volgens HACCP toepassen!
HACCP uittreksel:
Nooit melk bijvullen. Melkresten altijd weggooien.
Melkcontainer voor het vullen altijd reinigen.
Gebruik verse voorgekoelde melk (3 5 °C). Vul deze kort voor ingebruiksname!
Altijd gehomogeniseerde melk gebruiken! Uitsluitend gepasteuriseerde – of UHT (‘houdbare’) melk gebruiken! Nooit ‘onbehandelde’ melk ge-
bruiken!
Minstens een keer per week de koelkast / het koelelement (optioneel) reinigen als de machine ermee uitgerust is!
Als twee machines dezelfde koel-
kast gebruiken:
Reiniging met één bak:
dosering verdubbelen.
Reiniging met twee bakken:
dosering per bak aanhouden.
5
Dagelijkse reiniging actief:
► zie stap
4a
.
Wekelijkse reiniging actief:
► zie stap
4b
.
Gebruik het dagelijks reinigingsmiddel.
Water wordt door de machine toege-
voegd! Druk pas bij
6
op
OK
!
Wekelijks reinigingsmiddel gebruiken.
Water wordt door de machine toege-
voegd! Druk pas bij
6
op
OK
!
Na de reiniging, stappen
1
7
van de we-
kelijkse reinigingskaart uitvoeren!
4a 4b
Bediening Zelfbediening
Openen reinigingsprogramma:
Algemeen:
Om het reinigingsprogramma te
starten, drukt u het met
1
aange-
geven vlak (zie links/rechts) op het
aanraakscherm gedurende ± 4 se-
conden in.
Zelfbedieningsmodus:
Druk in het navolgende touchscreen
op "Machine reinigen"
2
.
1
Breng de drankuitloop in de laagste positie.
Volg de aanwijzingen op het touchscreen.
Druk pas bij
3
op
OK
!
3
1
1
2
De veiligheidsinstrukties en het hoofdstuk reiniging van de bedieningsaanwijzing in acht nemen!
Kom tijdens de automatische reiniging nooit met uw handen in de machine of onder de drankuitloop! Druk nooit met geweld, kracht of
puntige voorwerpen op het touchscreen!
Volg altijd de aanwijzingen op het aanraakscherm. Meer informatie over het reinigen vindt u op de stickers aan de binnenzijde van de deuren van
de koelkast. De melksysteemreiniging start uitsluitend wanneer melkprodukten uitgegeven werden!
Droesbak reinigen en terugplaatsen.
Druk op
OK
.
Werden melkproducten afgegeven:
Verder bij stap
4
.
Werden geen melkproducten afgegeven:
Koffi esysteemreiniging loopt!
(Duur: ± 5 min.)
Na de reiniging, verder met stap
7
.
Reinigingstablet inwerpen.
Machines met 2 och 3 molen:
Trechterdeksel openen.
Zie afbeelding
2.1
.
Machines met 4 molen:
Open de frontdeur.
Til de Cappuccinatore in de hoogste positie.
Zie afbeelding
2.2
.
Breng de drankuitloop en de cappuccina-
tore in de laagste positie.
Sluit de frontdeur.
2.1 2.2
www.schaerer.com Reiniging
38 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Wekelijkse reiniging SCC BC UC + C UC
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 06.2008 V07
Gewerbestrasse 15 QRCSCC BC + C_UC_w_NL
3302 Moosseedorf
Switzerland
info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021393
Nooit melk bijvullen. Melkresten altijd weggooien.
Melkcontainer voor het vullen altijd reinigen.
Gebruik verse voorgekoelde melk (3 5°C). Vul deze kort voor ingebruiksname!
Altijd gehomogeniseerde melk gebruiken! Uitsluitend gepasteuriseerde of UHT (‘houdbare’) melk gebruiken! Nooit ‘onbehandelde’ melk gebruiken!
Minstens een keer per week de koelkast / het koelelement (optioneel) reinigen als de machine ermee uitgerust is!
Hygiene voorschriften volgens HACCP toepassen!
HACCP uittreksel:
Wekelijkse Reiniging
Schaerer Coffee Celebration BC UC + C UC
Trek de slang met het luchtventiel eruit.
Reinig het luchtventiel met het meege-le-
verde gereedschap.
Monteer de delen in omgekeerde volg-orde.
4
Sluit de frontdeur.
Breng de drankuitloop in de laagste po-si-
tie.
Trek de afdekking van de uitloop in de rich-
ting van de pijl los.
5
Houd de drankuitloop met beide handen
vast.
Trek de uitloopbekers er voorzichtig uit in de
richting van de pijl.
Reinig de afdekking van de uitloop
1
en
de afgiftebekers
2
onder warm, stromend
water.
Zet alle onderdelen in de omgekeerde volg-
orde (
6
-
5
) weer in elkaar en plaats ze in
de machine.
6
Open de frontdeur.
Besproei een papieren doekje met stan-
daard reinigingsmiddel voor ramen en reinig
het aanraakscherm zonder er hard op te
drukken.
Steek het luchtventiel goed op de
met
1
aangegeven positie!
Sproei het reinigingsmiddel voor
ramen nooit recht op het aan-
raakscherm!
Veeg het aanraakscherm droog met een
droge papieren doekje.
Sluit de frontdeur.
7
1
1 2
2
Binnenaanzicht Schaerer Coffee Celebration BC UC:
Trek de groene hendel (achter de Cappuc-
cinatore) naar voren.
Trek de Cappuccinatore uit de machine.
Open de frontdeur.
Trek de lekbak uit de frontdeur.
Reinig de lekbak onder warm, stromend wa-
ter.
Plaats de lekbak terug in de frontdeur.
Demonteer de onderdelen van de Cappuc-
cinatore.
Reinig alle onderdelen onder warm, stro-
mend water.
Monteer de delen in omgekeerde volg-orde.
3
Storingen / verhelpen
Verschijnsel Mogelijke oorzaken Verhelpen van de storing
Geen schuim / te weinig schuim
• Verstopt luchtventiel
• Geen melk
Reinig het luchtventiel zoals is aangegeven in afbeelding
4
Met melk vullen
Geen melk / te weinig melk
• Witte slang is niet in het melkreservoir
• Melkreservoir leeg
Witte slang in het melkreservoir doen
Met melk vullen
Reinigen luchtven-
tiel:► afbeelding
4
1 2
Druk nooit met geweld, kracht of puntige voorwerpen op het aanraakscherm!
Schuif de drankuitloop altijd in de laagste positie voordat u de frontdeuren opent!
De hieronder vermelde componenten moeten wekelijks schoongemaakt worden (Na de dagelijkse reiniging). De wekelijkse reiniging is een aan-
vulling op de dagelijkse reiniging en geen vervanging ervan!
Binnenaanzicht Schaerer Coffee Celebration C UC:
Reinigen cappuccina-
tore: ► afbeelding
2
Reinigen lekbak front-
deur: ► afbeelding
1
www.schaerer.comReiniging
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
39 / 56
M. Schaerer Ltd. Reinigingskaart 06.2008 V07
Gewerbestrasse 15 QRCSCC BC + C_UC_w_NL
3302 Moosseedorf
Switzerland
info@schaerer.com www.schaerer.com Bestelnummer: 021393
Nooit melk bijvullen. Melkresten altijd weggooien.
Melkcontainer voor het vullen altijd reinigen.
Gebruik verse voorgekoelde melk (3 5°C). Vul deze kort voor ingebruiksname!
Altijd gehomogeniseerde melk gebruiken! Uitsluitend gepasteuriseerde of UHT (‘houdbare’) melk gebruiken! Nooit ‘onbehandelde’ melk gebruiken!
Minstens een keer per week de koelkast / het koelelement (optioneel) reinigen als de machine ermee uitgerust is!
Hygiene voorschriften volgens HACCP toepassen!
HACCP uittreksel:
Wekelijkse Reiniging
Schaerer Coffee Celebration BC UC + C UC
Trek de slang met het luchtventiel eruit.
Reinig het luchtventiel met het meege-le-
verde gereedschap.
Monteer de delen in omgekeerde volg-orde.
4
Sluit de frontdeur.
Breng de drankuitloop in de laagste po-si-
tie.
Trek de afdekking van de uitloop in de rich-
ting van de pijl los.
5
Houd de drankuitloop met beide handen
vast.
Trek de uitloopbekers er voorzichtig uit in de
richting van de pijl.
Reinig de afdekking van de uitloop
1
en
de afgiftebekers
2
onder warm, stromend
water.
Zet alle onderdelen in de omgekeerde volg-
orde (
6
-
5
) weer in elkaar en plaats ze in
de machine.
6
Open de frontdeur.
Besproei een papieren doekje met stan-
daard reinigingsmiddel voor ramen en reinig
het aanraakscherm zonder er hard op te
drukken.
Steek het luchtventiel goed op de
met
1
aangegeven positie!
Sproei het reinigingsmiddel voor
ramen nooit recht op het aan-
raakscherm!
Veeg het aanraakscherm droog met een
droge papieren doekje.
Sluit de frontdeur.
7
1
1 2
2
Binnenaanzicht Schaerer Coffee Celebration BC UC:
Trek de groene hendel (achter de Cappuc-
cinatore) naar voren.
Trek de Cappuccinatore uit de machine.
Open de frontdeur.
Trek de lekbak uit de frontdeur.
Reinig de lekbak onder warm, stromend wa-
ter.
Plaats de lekbak terug in de frontdeur.
Demonteer de onderdelen van de Cappuc-
cinatore.
Reinig alle onderdelen onder warm, stro-
mend water.
Monteer de delen in omgekeerde volg-orde.
3
Storingen / verhelpen
Verschijnsel Mogelijke oorzaken Verhelpen van de storing
Geen schuim / te weinig schuim
• Verstopt luchtventiel
• Geen melk
Reinig het luchtventiel zoals is aangegeven in afbeelding
4
Met melk vullen
Geen melk / te weinig melk
• Witte slang is niet in het melkreservoir
• Melkreservoir leeg
Witte slang in het melkreservoir doen
Met melk vullen
Reinigen luchtven-
tiel:► afbeelding
4
1 2
Druk nooit met geweld, kracht of puntige voorwerpen op het aanraakscherm!
Schuif de drankuitloop altijd in de laagste positie voordat u de frontdeuren opent!
De hieronder vermelde componenten moeten wekelijks schoongemaakt worden (Na de dagelijkse reiniging). De wekelijkse reiniging is een aan-
vulling op de dagelijkse reiniging en geen vervanging ervan!
Binnenaanzicht Schaerer Coffee Celebration C UC:
Reinigen cappuccina-
tore: ► afbeelding
2
Reinigen lekbak front-
deur: ► afbeelding
1
www.schaerer.com Reiniging
40 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Dagelijkse reiniging - koelkast (optie UC)
Koelkastdeur openen en het melkreservoir verwijderen.
5 ml Daypure in een beker met 0,5 l warm water verroeren.
Met de verroerde reinigingsoplossing de koelkast binnenin reinigen.
Met helder water wissen.
Met een zachte doek droogwrijven
Gebruik geen schuurmiddelen!
Het melkreservoir opnieuw plaatsen.
Koelkastdeur sluiten.
Dagelijkse reiniging - melkreservoir (optie UC)
Koelkastdeur openen en het melkreservoir verwijderen.
5 ml Daypure in een beker met 0,5 l warm water verroeren.
Met de verroerde reinigingsoplossing het melkreservoir reinigen.
Daarna met helder water uitspoelen.
Met een zachte doek droogwrijven.
Het melkreservoir opnieuw plaatsen.
Koelkastdeur sluiten.
Wekelijkse reiniging - bonenhouders
Bonenhouders wekelijks (of naar behoefte) reinigen.
Bonenhouders niet in de vaatwasmachine reinigen!
Vergrendeling van de bonenhouders sluiten.
Resterende kofebonen met de stofzuiger verwijderen.
Bonenhouders verwijderen.
Bonenhouders onder handwarm, stromend water (ev. met zeep) uitspoelen en met een droge
papieren doek reinigen. Vastzittende resten met de borstel verwijderen.
Gebruik geen schuurmiddelen!
Bonenhouders opnieuw aanbrengen.
www.schaerer.comReiniging
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
41 / 56
Brewer grondig aan beide zijden
1
/
2
onder warm, stromend water reinigen.
Vastzittende resten met een vochtige doek
verwijderen.
Reinig de brewer nooit in de
vaatwasmachine!
Brewer laten drogen en er weer inzetten.
Droesbak opnieuw plaatsen.
Frontdeur sluiten.
Drankuitloop in de laagste positie schui-
ven.
Frontdeur openen.
Droesbak verwijderen.
Hendel van de brewerschuiade naar
onder trekken
1
(zie afbeelding).
Brewer naar boven optillen
2
en naar
voren kantelen.
Brewer naar links afdraaien (90°) en naar
voren uittrekken
3
.
Let op!
Gevaar voor kneuzingen!
Machines met geactiveerde geforceerde reiniging
Is de geforceerde reiniging actief, verschijnt de volgende melding in de statusbalk:
Deze melding blijft gedurende een uur in de statusbalk staan. Gedurende deze tijdspanne kun-
nen verder producten worden uitgegeven.
Na het verstrijken van dit uur zijn alle productafgiftes geblokkeerd en de machine start auto-
matisch het reinigingsprogramma (zie "Dagelijkse reiniging"). De volgende melding verschijnt
op het aanraakscherm:
Deze aanwijzingen gelden alleen
voor machines met geactiveerde
geforceerde reiniging!
Wekelijkse reiniging - brewer
1 2
1
2
3
2
1
www.schaerer.com Reiniging
42 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Datum
Reiniging(en) uitgevoerd:
Handtekening
Tijd
Dagelijkse reini-
ging
Wekelijkse reini-
ging
Kofeuitloop/
schuimerkop
Melkreservoir +
koelkast
Machine buiten-
kant
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
Januari
Februari
Maart
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
Oktober
November
December
Jaar:
HACCP reinigingsconcept
Gebruik alleen reinigingsmiddelen die op de dagelijkse en wekelijkse reinigingskaart zijn aange-
geven (benaming en bestelnummers zie pagina 45)!
Legenda bij de lijst:
Dagelijkse reiniging: zie reinigingskaart Dagelijkse reiniging
Wekelijkse reiniging: zie reinigingskaart Wekelijkse reiniging"
Koffieuitloop / schuimerkop: volgens reinigingskaart gereinigd
Melkreservoir + koelkast: volgens reinigingskaart gereinigd
Machine buitenkant: volgens reinigingskaart gereinigd
Het HACCP reinigingsconcept kopiëren en nabij de machine bewaren / ophangen!
www.schaerer.comFoutmeldingen / Storingen
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
43 / 56
Foutmeldingen / Storingen
Als een storing niet kan worden verholpen, onmiddellijk contact opnemen met een door de fa-
brikantgekwaliceerdeservicedient!Ingeengevalzelfreparatiesaandekofemachineuitvoe-
ren!
Displaymeldingen
Displaymeldingen Oorzaak Verhelpen
Te lage temperatuur stoom
Overmatige stoomafgifte.
Zekering van de fase defect.
Veiligheidsschakelaar heeft geopend.
Indien na ± 3 minuten "Timeout verwarming
stoom" op het bedieningspaneel verschijnt, con-
troleren of de zekering defect is.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Telagetemperatuurkofe
Overmatige kofeafgifte.
Zekering van de fase defect.
Veiligheidsschakelaar heeft geopend.
Indien na ± 3 minuten "Timeout verwarming kof-
e" op het bedieningspaneel verschijnt, contro-
leren of de zekering defect is.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Te lage temperatuur heetwater
Overmatige heetwaterafgifte.
Zekering van de fase defect.
Veiligheidsschakelaar heeft geopend.
Indien na ± 3 minuten "Timeout verwarming thee"
op het bedieningspaneel verschijnt, controleren
of de zekering defect is.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Waterowfout
Geen wateraansluiting.
Pomp defect (pompdruk < 7,5bBar).
(► Op de manometer aezen)
Brewer geblokkeerd.
Water systeem geblokkeerd.
Maalmengeling te jn.
Elektrisch probleem (besturing, ...).
Afsluitkraan openen en de drankentoets op-
nieuw drukken.
Brewer controleren.
Maalmengeling controleren.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Frontdeur open
De frontdeur is open of de schieter is niet
vergrendeld.
De eindschakelaar is defect.
Frontdeur sluiten.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Molen l./a. motoraansturing
fout
Besturing defect
Contact opnemen met gekwaliceerde service-
dienst.
Molen r./v. motoraansturing fout
Besturing defect
Contact opnemen met gekwaliceerde service-
dienst.
Brew-unit motoraansturing fout Besturing defect
Contact opnemen met gekwaliceerde service-
dienst.
Molen links geen bonen
De desbetreffende kofebonenhouder
is leeg.
Max. 1 kg. verse bonen bijvullen
Molen rechts geen bonen
Molen voor geen bonen
Molen achter geen bonen
Molen links geblokkeerd
In de molen zit een voorwerp (bv. steen)
vastgeklemd.
Machine van het voedingsnet nemen en met
een stofzuiger de bonen uitzuigen.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Molen rechts geblokkeerd
Molen voor geblokkeerd
Molen achter geblokkeerd
Timeout watertoevoer
Het waterniveau in de stoomontwikke-
laar is niet correct.
Controleren of de hoofdwaterkraan geopend is.
Machine van het voedingsnet nemen en op-
nieuw insteken.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Droesbak ontbreekt
De droesbak is niet correct ingescho-
ven.
Eindschakelaar is defect.
Droesbak correct inschuiven.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Temperatuursensor stoom
De temperatuursonde in de stoomboiler
is defect.
Contact opnemen met gekwaliceerde service-
dienst.
www.schaerer.com Foutmeldingen / Storingen
44 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Displaymeldingen Oorzaak Verhelpen
Temperatuursensor koffie
De temperatuursonde in de kofeboiler
is defect.
Contact opnemen met gekwaliceerde ser-
vicedienst.
Temperatuursensor heetwater
De temperatuursonde in de heetwater-
boiler is defect.
Contact opnemen met gekwaliceerde ser-
vicedienst.
Timeout verwarming stoom
De geprogrammeerde gewenste tem-
peratuur werd binnen de ingestelde tijd
niet bereikt.
Kofemachine uit- en weer inschakelen.
Zekering van de fase controleren.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Timeout verwarming koffie
De geprogrammeerde gewenste tem-
peratuur werd binnen de ingestelde tijd
niet bereikt.
Kofemachine uit- en weer inschakelen.
Zekering van de fase controleren.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Timeout verwarming thee
De geprogrammeerde gewenste tem-
peratuur werd binnen de ingestelde tijd
niet bereikt.
Kofemachine uit- en weer inschakelen.
Zekering van de fase controleren.
Blijft de melding bestaan: contact opnemen
met gekwaliceerde servicedienst.
Aanraakscherm donker
Storing Oorzaak Verhelpen
Touchscreen dunkel und keine
Meldung
Stekker zit niet in het stopcontact of
Hauptschalter staat op OFF.
Aanraakscherm defect.
Machine op het voedingsnet aansluiten of de
hoofdschakelaar inschakelen.
Blijft de storing bestaan: contact opnemen met
gekwaliceerde servicedienst.
www.schaerer.comOpties
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
45 / 56
Opties
Neem voor meer informatie contact op met de dealer in uw nabijheid!
Afrekeningssystemen
Met afrekeningssystemen kunnen bijvoorbeeld uw kassa en uw kofemachine onderling worden
verbonden. Daardoor wordt ook de dag-, week- en/of maandafrekening eenvoudiger. Uw kof-
emachine is voor aansluiting op een afrekeningssysteem voorbereid en is met alle op de markt
gebruikelijke systemen compatibel.
Waterontharder
Met een waterontharder wordt een betere en zachtere waterkwaliteit bereikt. Hiermee wordt de
voorgeschreven waarde voor de kofemachine bereikt.
Kopjesverwarmer
De kopjesverwarmer bestaat uit een extra frame. De kopjes kunnen in grote hoeveelheden wor-
den voorverwarmd.
Kookversneller
De kookversneller kan bv. in de zelfbedieningsmodus worden gebruikt om een nog hogere afgif-
tecapaciteit te kunnen bereiken.
Molens/trechtersvoorgemalenkofe
De volgende conguraties zijn bij dit model eveneens mogelijk:
2 Molens zondere DECAF BC / C
2 Molens en één DECAF BC / C
3 Molens zonder DECAF BC
3 Molens en één DECAF BC
4 Mühlen zonder DECAF BC
Kopjesframe verlicht
Het kopjesframe is ook in een verlichte uitvoering beschikbaar.
www.schaerer.com Verklaring van overeenstemming
46 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Verklaring van overeenstemming
Adres van de fabrikant
Fabrikant Verantwoordelijke voor de documentatie
Schaerer Ltd.
P.O. Box
Allmendweg 8
CH-4528 Zuchwil
T +41 (0)32 681 62 00
F +41 (0)32 681 64 04
info@schaerer.com
www.schaerer.com
Schaerer Ltd.
Hans-Ulrich Hostettler
P.O. Box
Allmendweg 8
CH-4528 Zuchwil
Toegepaste normen
De volgende geharmoniseerde normen werden toegepast:
Machinerichtlijn 2006/42/EEG EMV-richtlijn 2004/108/ EEG
Toegepaste normen:
60335-1: 2002
60335-1 /A1:2004
60335-1 /A2:2006
60335-1 /A11:2004
60335-1 /A12:2006
Toegepaste normen:
61000-6-3:2007-01:
61000-3-2:2006-04
61000-6-2:2005-08
61000-4-3:2006-05
61000-4-4:2004-12
61000-4-5:2006-11
61000-4-11:2004-08
61000-4-13:2002-06
60335-1:2002/A1:2004 Abschnitt 19.11.4
(EMV safety)
55022:2006-09
Bovengenoemde producent verklaart dat deze machine voldoet aan alle geldende bepalin-
gen van de genoemde EG-richtlijn. Indien wijzigingen van de apparaten worden aangebracht,
die niet met ons zijn afgesproken, wordt deze verklaring ongeldig. Voor een deskundige uitvoe-
ring van de voorschriften geldt een door Bureau Veritas in overeenstemming met de norm SN EN
ISO 9001: 2008 gecerticeerd kwaliteitsmanagementsysteem.
www.schaerer.comBijlage
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
47 / 56
Bijlage
Typeplaatje
Het typeplaatje is boven de brewer na het openen van de frontdeuren zichtbaar.
In geval van storing of garantie, de gegevens van het typeplaatje in het volgende veld invullen:
Installatie-nr.: ___________________________
Type: Celebration _______________
Serie-nr.: ___________________________
Nominale druk: ___________________________
Elektrische gegevens:
_______ V _______ NAC _______ Hz _______ W
Zekering: _______ A
www.schaerer.com Bijlage
48 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Reinigingsmiddelen
Schaerer reinigingstabletten (artikelnr.: 065221)
Lees alvorens de reinigingstablet toe te passen de informatie aangebracht op de verpakking en
het veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET). Als u niet in het bezit bent van dit
veiligheidsgegevensblad kunt u het opvragen bij de verkoper.
Gebruiksdoel:
Voor de dagelijkse reiniging van het kofesysteem van de kofemachine.
Vorm en geur:
Zie veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET).
Reinigingsmiddel Daypure (artikelnr.: 071300)
Lees alvorens de reinigingsmiddel toe te passen de informatie aangebracht op de es en het
veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET). Als u niet in het bezit bent van dit veilig-
heidsgegevensblad kunt u het opvragen bij de verkoper.
Gebruiksdoel:
Voor de dagelijkse reiniging van het melksysteem van de kofemachine.
Vorm en geur:
Zie veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET).
Reinigingsmiddel Weekpure (artikelnr.: 061019)
Lees alvorens de reinigingsmiddel toe te passen de informatie aangebracht op de es en het
veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET). Als u niet in het bezit bent van dit veilig-
heidsgegevensblad kunt u het opvragen bij de verkoper.
Gebruiksdoel:
Voor de sekelijkse reiniging van het melksysteem van de kofemachine.
Vorm en geur:
Zie veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET).
Toepassing van de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen
Reinigingstabletten / reinigingsmiddelen uit de nabijheid houden van kinderen en onbevoeg-
de personen.
Niet innemen!
Reinigingstabletten / reinigingsmiddelen nooit met andere scheikundige producten (reini-
gingsmiddelen) mengen!
Bij de toepassing van reinigingstabletten / reinigingsmiddelen niet eten en drinken.
Handen na de omgang met reinigingstabletten / reinigingsmiddelen onmiddellijk wassen.
Let tijdens het werken met reinigingstabletten / reinigingsmiddelen op goede luchttoevoer en
-afvoer.
Meng de reinigingstabletten / reinigingsmiddelen nooit met vloeibare of poedervormige reini-
gingsmiddelen of met zuren!
www.schaerer.comBijlage
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
49 / 56
Informatie in een noodgeval
Vraag de verkooprma of een door de dealer geautoriseerde klantenservice naar het telefoon-
nummer van de informatiedienst in een noodgeval (toxicologisch informatiecentrum) in uw land.
Als deze of een soortgelijke instantie in uw land niet aanwezig is, kies dan in noodgevallen het
volgende telefoonnummer in Zwitserland voor meer informatie:
Informatiecentrumvoortoxicologie(Zwitserland)
Gesprekken vanuit het buitenland: +41 44 251 51 51
Gesprekken vanuit Zwitserland 145
Internet www.toxi.ch
Eerste hulp:
Zie veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET).
Belangrijk voor de arts:
Indien mogelijk, de behandelende arts de informatie op de verpakking of het
veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET) overhandigen.
Opslag van reinigingsmiddelen
Voor kinderen en onbevoegde personen onbereikbaar opbergen.
Opslaan tegen warmte, licht en vocht beschermd.
Opslaan plaatselijk gescheiden van zuren.
Alleen in de oorspronkelijke verpakking opslaan.
Niet samen met voedings- en genotmiddelen opslaan.
De plaatselijke en wettelijk geldende voorschriften inzake opslag van scheikundige producten
(reinigingsmiddelen) moeten in acht worden genomen.
Milieuaspecten
Verpakking:
De machines worden verzonden in herbruikbare dozen en pallets.
Onderhoudsdelen:
Onderdelen die bij een servicebeurt zijn vervangen, worden zoveel mogelijk opgeknapt en op-
nieuw gebruikt.
Reinigingsmiddel: milieubescherming!
Voor zover een hergebruik niet mogelijk is, dienen reinigingsmiddelen en hun verpakking volgens
de gegevens van het veiligheidsgegevensblad (HEALTH & SAFETY DATA SHEET) en in overeen-
stemming met de plaatselijke en wettelijke bepalingen worden afgevoerd.
Energieverbruik:
Het energieverbruik komt overeen met de stand der techniek ten tijde van de ontwikkeling van
de machine.
Afvoer van afval: milieubescherming!
De machines moeten vakkundig in overeenstemming met de plaatselijke en wettelijke bepalin-
gen worden afgevoerd.
www.schaerer.com Bijlage
50 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Technischegegevensvandekofemachine
Technische wijzigingen
voorbehouden!
* Speciale uitrustingen zie
typeplaatje, de aangegeven
waarden zijn standaarduitrusting.
** Naargelang
machineconguratie en
uitvoering.
Nominaal vermogen * Stoomboiler C ** Heetwaterboiler C **
3000 W 3000 W
Stoomboiler BC ** Heetwaterboiler BC **
3000 W 3000 W / 2 x 3000 W
Waterinhoud Stoomboiler C ** Heetwaterboiler C **
0.8 liter 0.8 liter
Stoomboiler BC ** Heetwaterboiler BC **
1 liter 0.8 – 1.2 liter
Bedrijfstemperatuur
Toegestane bedrijfstemperatuur (T max.):
Minimale bedrijfstemperatuur (T min.):
Bedrijfstemperatuur:
Stoomboiler ** Heetwaterboiler **
192 °C
10 °C
140 °C
192 °C
10 °C
95 °C
Werkoverdruk
Werkoverdruk:
toegestane bedrijfsoverdruk (p max):
testoverdruk:
Stoomboiler ** Heetwaterboiler **
2.5 bar
12 bar
24 bar
2.5 bar
12 bar
24 bar
Netaansluiting *
3N AC 50/60 Hz 400 415 V
3 AC 50/60 Hz 200 220 V
Kofebonenhouders ieder ± 1000 Gramm
Buitenafmetingen BC
Breedte:
Hoogte:
Diepte:
523 mm
894 mm (met bonenhouders)
617 mm
Buitenafmetingen C
Breedte:
Hoogte:
Diepte:
383 mm
894 mm (met bonenhouders)
617 mm
Leeggewicht ± 75 kg
www.schaerer.comBijlage
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
51 / 56
Gebruiks- en installatievoorwaarden
De ter plaatse voorbereidende werkzaamheden dienen door de exploitant van de machine in opdracht
te worden gegeven. Zij moeten worden uitgevoerd door installateuren met de nodige concessie, met in-
achtneming van de algemene en plaatselijk geldende voorschriften. De Schaerer Ltd.. servicetechnicus
mag alleen de verbinding met de voorbereide aansluitingen tot stand brengen. Hij is niet bevoegd om ter
plaatse installaties uit te voeren en is ook niet verantwoordelijk voor de uitvoering daarvan!
Netspanningstolerantie
380 – 415 V (± 10%) 200 – 220 V (± 10%)
Netonderbreking < 50 ms geen functieonderbreking
Beschermingsgraad IP 50
Watertoevoer G 3/8" inch slangaansluiting met de hoofdkraan en het vuillter ter
plaatse, watertemperatuur max. 35°C.
Ten minste 0.1 MPa (1 bar) stromingdruk bij 2 l/min., max. 0.6 MPa
(6 bar)
Waterkwaliteit Het water moet zuiver zijn en het chloorgehalte mag 100 mg per liter
niet overschrijden. De machine niet aansluiten op osmose- of ander
agressief water. De carbonaathardheid mag 5 6°dKH (Duitse car-
bonaathardheid) of 8 – 10°fKH (Franse carbonaathardheid) niet over-
schrijden en de waarde van de totale hardheid moet steeds hoger
zijn dan de carbonaathardheid. De minimale carbonaathardheid
bedraagt 4°dKH of 7°fKH. De pH-waarde moet tussen 6,5 – 7 liggen.
Waterafvoerleiding Slang minstens DN 19, minimumafschot 2 cm/m
Omgevingstemperatuur + 10°C tot max. + 35°C (bij gevaar voor vorst het watersysteem legen)
Vochtigheid Relatieve luchtvochtigheid maximaal 80% rF
Inbouwafstanden De opstelling van de kofemachine dient onder de volgende om-
standigheden te gebeuren:
De vereiste aansluitingen voor de voorzieningen dienen vol-
gens de installatieplannen van het gebouw tot op één meter
afstand van de plaats van opstelling te worden gebracht.
Technische gegevens in acht nemen.
Vrije ruimte laten voor onderhoudswerkzaamheden en bediening:
Boven voor het bijvullen van kofebonen
Linkerzijde ± 35 cm vrijhouden
► Achterkant van het apparaat tot de muur ten minste 15 cm
(luchtcirculatie)
De plaatselijk geldende technische voorschriften voor keukens
in acht nemen en aanhouden.
www.schaerer.com Bijlage
52 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Stuks Benaming Artikelnummer
Documentatie (in de levering begrepen)
1 Gebruiksaanwijzing (NL) 021223
1 Dagelijkse reinigingskaart BC + C (NL) 021333
1 Dagelijkse reinigingskaart BC UC + C UC (NL) 021378
1 Wekelijkse reinigingskaart BC UC + C UC (NL) 02393
Chipkaarten (in de levering begrepen)
1 CHEF-kaart 063930
1 SAVE DATA-kaart 063933
Reiniging / toebehoren reiniging (in de levering begrepen)
1 Penseel 067409
100 Schaerer reinigingstabletten 065221
2 Reinigingsmiddel "Daypure" (2 liter) ** 071300
1 Reinigingsmiddel "Weekpure" (2 liter) ** 061019
1 Doseerbeker (250 ml) ** 061205
1 Reinigingsreservoir ** 070590
Toebehoren algemeen (in de levering begrepen)
1 Maatlepel 067111
1 Vlakke afdichting 064249
1 Melkreservoir ** 070636
1 Afvoerslang 2 m 067862
1 Draaigreep maalgraadinstelling 061977
Speciaal toebehoren (niet in de levering begrepen)
- PROGRAMMA-kaart (voor interne afrekeningsmodus) *
- MONEY A- / MONEY B-kaart (voor interne afrekeningsmodus) *
- Afrekeningssystemen (CSI = Coffee Standard Interface, KMIP) *
-
Betaalsystemen
(CCI = Coffee Credit Interface, bv. munt- en penningchecker, MDB-S)
*
- Waterlter *
- Watertank (voor bedrijf zonder vers wateraansluiting) *
- Afvalwatertank (voor bedrijf zonder afvalwateraansluiting) *
Omvang van de levering en speciaal toebehoren
* Contact opnemen met de
dealer in uw nabijheid of met onze
klantenservice!
** Alleen bij optie UC bij levering
inbegrepen!
www.schaerer.comWaterkwaliteit
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
53 / 56
Waterkwaliteit
Algemeen
Eenkopjekofebestaatvoor99%uitwater Niet alleen vanwege de smaak van de kofe moet
bijzondere aandacht aan het water worden besteed, maar ook om de machine te bescher-
men.
Deze eigenschappen hebben een grote invloed op het bereiden van uw kofe en voor de le-
vensduur van uw kofemachine.
Zuiverheid van het water
Water stroomt over stenen, steengruis en door de ondergrond en neemt daarbij waardevolle
mineralen op. De herkomst van het water, de gesteldheid van gesteente en bodem alsook de
regionale waterbereiding bepalen de eigenschappen en de smaak van het water.
Voor de kofebereiding heeft de pH-waarde een sterke invloed: zuur water onderstreept de zu-
ren in de kofe. Een verder verschijnsel bestaat erin, dat bij de toebereiding met volledig onthard
water de crema sneller vervluchtigd. Niet alle machineonderdelen zijn resistent tegen zuur water
en kunnen worden aangetast.
Bij kofemachines kan zich bij te hard water ketelsteen (bijvoorbeeld in boilers en ventielen) ver-
zamelen. Het capaciteit en de levensduur van de kofemachine nemen af.
WaterwaardenvoorSchaererAGkofemachines
Als deze waarden niet worden aangehouden verliest de Schaerer Ltd.. fabrieksgarantie haar
geldigheid!
Omrekeningstabel
Eenheid ° dH ° eH ° fH ppm mmol/l
Duitse hardheid dH 1 1,253 1,78 17,8 0,1783
Engelse hardheid 1, eH 0.798 1 1,43 14,3 0,142
Franse hardheid fH 0,560 0.702 1 10 0,1
CaCO
3
(VS) 1 ppm 0,056 0,07 0,1 1 0,01
mmol/l 1 mmol/l 5,6 7,02 10 100 1
Filtertechnieken
Filtertechnieken zijn vanwege service, onderhoud en hygiëne en voor de beste kofekwaliteit
absoluut noodzakelijk. Water is een levendig medium: de waarden blijven niet constant. Onaf-
hankelijk van de gekozen techniek moeten de waarden jaarlijks worden nagemeten en het wa-
terlter worden vervangen.
Neem voor meer informatie contact op met de dealer en servicepartner in uw nabijheid!
Naargelang de eenheid op de
meetstrook moeten de waarden
worden omgerekend!
Zie ook gegevens op pagina 9 onder
Wateraansluiting / -uitlaat"!
4 6°dKH (Duitse carbonaathardheid) of 7 8°dTH (Duitse totaal hardheid)
Ligt de gemeten waarde hieronder, dan moet het water van mineralen voorzien worden.
Ligt de gemeten waarde hierboven, dan moet een ontkalker/ontharder ingezet worden
(met een dusdanije instelling voor de By-Pass dat de pH hoger is dan 5.5).
Chloorgehalte max. 100 mg per liter
Ph-waarde 6.5 7 (Ph-neutraal)
www.schaerer.com Veiligheidsaanwijzingen
54 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Veiligheidsaanwijzingen
Gevaar voor de gebruiker
Grootst mogelijke veiligheid behoort bij Schaerer Ltd.. tot de belangrijkste productkenmerken.
De doeltreffendheid van de veiligheidsinrichtingen is alleen gegarandeerd als het volgende ter
vermijding van verwondingen en gevaren voor de gezondheid in acht genomen wordt:
Voor gebruik de gebruiksaanwijzing zorgvuldig lezen!
Geen hete machineonderdelen aanraken!
De kofemachine niet gebruiken als zij niet correct werkt of beschadigd is!
De ingebouwde veiligheidsinrichtingen mogen onder geen omstandigheden worden gewij-
zigd!
Gevaar voor de gezondheid!
Kinderen alsook personen onder invloed van alcohol, drugs of geneesmiddelen of met beperk-
te fysische, sensorische of geestelijke vaardigheden mogen het apparaat niet of alleen onder
toezicht bedienen.
Gevaar voor verbranding!
In het afgiftegebied van kofe, heetwater en stoom bestaat gevaar voor verbranding! Gedu-
rende de afgifte van drank nooit onder de afgifteorganen grijpen!
Gevaar voor verbranding!
Afgifteorganen alleen aan de daarvoor bestemde handvaten aanraken! De brewer mag
slechts bij een koude kofemachine worden gereinigd. De brewer kan heet worden!
Gevaar voor kneuzingen!
Bij handling van alle beweeglijke componenten bestaat gevaar voor kneuzingen! Bij ingescha-
kelde kofemachine nooit in de bonenhouder(s) of in de opening van de brewer grijpen!
Gevaar voor de gezondheid!
De producthouders en de handinworp mogen alleen met materiaal (kofebonen / kofepoe-
der (DECAF) / reinigingstabletten) worden gevuld voor het voorgeschreven gebruik!
Gevaar voor de gezondheid!
Bij de omgang met de reinigingstabletten en het reinigingsmiddel de beschermingsmaatrege-
len op de verpakking in acht nemen. De reinigingstabletten en het reinigingsmiddel zijn agres-
sief. De reinigingstabletten en de oplossing met reinigingsmiddel er pas indoen nadat er op het
display naar is gevraagd. Reinigingsmiddelen nooit mengen!
Gevaar voor irritatie en verbranding!
Gedurende de reiniging nooit onder de afgifteorganen grijpen! Gedurende de reiniging
stroomt uit de afgifteorganen reinigingsvloeistof.
Let op elektrische schok!
Werkzaamheden aan elektrische installaties mog slechts door een elektromonteur worden
uitgevoerd!
Het apparaat moet op een gezekerde stroomkring worden aangesloten! (Wij raden u aan,
de aansluiting over een aardlekschakelaar te leiden).
De desbetreffende richtlijnen over laagspanning en/of de veiligheidsbepalingen en voor-
schriften van het land of ook plaatselijk moeten in acht worden genomen.
De aansluiting moet zoals voorgeschreven worden geaard en tegen elektrische schok bevei-
ligd zijn.
De spannung moet overeenstemmen met de gegevens op het typeplaatje van het apparaat.
De stekker nooit nat in het stopcontact steken of met natte handen aanvatten!
Nooit onderdelen aanraken die onder spanning staan!
Alvorens onderhoudswerkzaamheden uit te voeren steeds de hoofdschakelaar uitschakelen
of het apparaat van het voedingsnet nemen.
Het netsnoer mag slechts door een gekwaliceerde servicetechnicus worden vervangen.
Let bij de keuze van de reinigingsmiddelen op milieuvriendelijkheid, gezondheidsrisico's, afvoervoor-
schriften en de plaatselijke mogelijkheden voor een milieuvriendelijke afvoer volgens de voorschrif-
ten. Het apparaat of delen daarvan mogen in geen geval in de vuilnisbak voor huisvuil geraken!
Gevaar voor de gezondheid!
De kofemachine moet dusdanig worden opgesteld, dat service en onderhoud onbelemmerd
mogelijk zijn. In zelfbedienings- en bedieningstoepassingen moet geschoold personeel toezicht
houden over de machine, zodat onderhoudsmaatregelen gewaarborgd zijn en het personeel
voor toepassingsvragen beschikbaar is.
www.schaerer.comVeiligheidsaanwijzingen
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
55 / 56
Gevaar voor de machine
Neem de volgende aanwijzingen in acht teneinde technische problemen en schade aan de
kofemachine te voorkomen:
De algemeen geldige hygiënevoorschriften volgens HACCP in acht nemen!
(HACCP= Hazard Analysis and Critical Control Point)
Kofe,melkenandereinhouden:
Geen rauwe melk gebruiken! Alleen gepasteuriseerde of volgens een UHT-procédé verhitte
melk gebruiken. In elk geval dient de melk gehomogeniseerd te zijn!
Alleen voorgekoelde melk met een maximale temperatuur van 5°C gebruiken. Is de melk
warmer dan 5°C, dan is het niet mogelijk een optimaal product uit te geven.
Om hygiënische redenen wordt aanbevolen, de melk direct uit de oorspronkelijke verpak-
king te gebruiken.
Bij gebruik van een melkreservoir: nooit melk bijvullen, het reservoir voor het vullen altijd gron-
dig reinigen.
Niet meer kofe en melk vullen als op een dag is vereist.
Wij raden u aan, melkresten aan het einde van de dag weg te gieten (als de melk in contact
is gekomen met de melkslang).
De verpakkingen voor het openen op beschadiging controleren.
Kofe en producten op een droge, koude en donkere plaats bewaren.
De oudste producten eerste verbruiken (rst-in-rst-out-principe).
De producten gebruiken voor het verstrijken van de vervaldatum.
Geopende verpakking altijd goed sluiten, zodat de inhoud vers blijft en tegen verontreiniging
beschermd is.
Kofe en producten van reinigingsmiddelen afgescheiden bewaren.
Het deksel van de bonenhouder onmiddellijk opnieuw sluiten nadat bonen werden bijgevuld!
Bij water met een carbonaathardheid van meer dan 5°dKH dient een kalklter te worden
voorgeschakeld, de kofemachine kan anders schade oplopen door verkalking.
Let er om redenen van verzekeringsrecht steeds op dat na sluitingstijd de hoofdkraan voor
de watertoevoer (kofemachine met vaste wateraansluiting) gesloten is en de elektrische
hoofdschakelaar uitgeschakeld of de stekker uitgetrokken is.
Het apparaat mag niet worden gebruikt als de watertoevoer is geblokkeerd, omdat de boi-
lers dan niet worden bijgevuld en de pomp droogloopt!
Om te voorkomen dat bij slangbreuk waterschade ontstaat, raden wij u aan de wateraan-
sluiting over een waterstopventiel te leiden (door klant te leveren).
Na een lange stilstandtijd (bv. bedrijfsvakantie) moet de kofemachine worden gereinigd
alvoresn opnieuw te worden gebruikt.
De kofemachine beschermen tegen invloeden door slechte weersomstandigheden (vorst,
vocht, enz.).
Storingen mogen slechts door een gekwaliceerde servicetechnicus worden verholpen!
Uitsluitend Schaerer Ltd.. originele reserveonderdelen gebruiken!
Bij apparaten met koelkast mag de stroomtoevoer niet volledig worden onderbroken, omdat
dan de koeling uitvalt.
Uiterlijk herkenbare beschadigingen en lekken onverwijld aan een door de fabrikant gekwali-
ceerde servicedienst melden en laten vervangen of repareren!
Het apparaat nooit met water of een andere vloeistof (bv. stoomreiniger) afspuiten!
Het apparaat nooit in water of in een andere vloeistof dompelen!
Bij gebruik van gekaramelliseerde kofe (gearomatiseerde kofe) moet de reiniging van de
brewer tweemaal (2) per dag worden uitgevoerd!
Nooit instandkofe in de trechter vullen! Er mag alleen gemalen kofe worden gevuld!
Wordt de kofemachine en/of bijkomende apparatuur bij temperaturen onder 10°C getrans-
porteerd, moet de kofemachine en/of bijkomende apparatuur 3 uren onder kamertempe-
ratuur worden opgeslagen alvorens de kofemachine en/of bijkomende apparatuur op het
elektrische net wordt aangesloten en ingeschakeld. Als dit niet wordt opgevolgd, bestaat
ten gevolge van condenswater gevaar van kortsluiting of van beschadiging van elektrische
componenten.
Altijd de nieuwe, bij de machine geleverde slangenset (vers-/afvalwaterslang) gebruiken!
Nooit oude slangensets gebruiken!
Hygiëne
Voer voor de eerste inbedrijfstelling het reinigingsprogramma uit (zie gebruiksaanwijzing, hoofd-
stuk Reiniging").
www.schaerer.com Veiligheidsaanwijzingen
56 / 56
Gebruiksaanwijzing / V07 / 01.2010
Gebruik volgens de voorschriften
De Schaerer Coffee Celebration is bedoeld voor uitgave van kofedranken en/of melkdranken
in diverse variaties in kopjes of kannen. Daarnaast kan het apparaat stoom voor het verwarmen
van melk en/of heetwater uitgeven. Dit apparaat is bedoeld voor industrieel en commercieel
gebruik. Het apparaat kan worden gebruikt voor self-service, indien het wordt begeleid door
getraind personeel.
Het gebruik van het apparaat is bovendien onderworpen aan de “Algemene Voorwaarden”
van Schaerer AG, en deze handleiding. Een ander of hiervan afwijkend gebruik geldt als in strijd
met de voorschriften. Voor schade die daaruit voortvloeit is de fabrikant niet aansprakelijk.
De Schaerer Coffee Celebration mag onder geen voorwaarde gebruikt worden om een andere
vloeistofdankofe,heetwater(dranken,reiniging)ofmelk(gekoeld,gepasteuriseerd,gehomo-
geniseerd, ultra hoge temperatuur) te verhitten of uit te geven.
Aansprakelijkheid
Wij wijzen garantie- en aansprakelijkheidsclaims af, indien de claims het gevolg zijn van één of
meerdere van de volgende oorzaken:
Reiniging:
De handen voor en na de reiniging grondig wassen en ontsmetten!
De machine dagelijks reinigen, nadat de afgifte van dranken is beëindigd.
Voor de dagelijkse en wekelijkse reiniging te werk gaan zoals in de gebruiksaanwijzing (hoofd-
stuk Reiniging) en op de reinigingskaart is beschreven.
Reinigingsmiddelen niet mengen!
Geen schuurmiddelen, borstels of reinigingsinstrumenten van metaal gebruiken!
Onderdelen die in contact komen met dranken (tijdens de uitgave) na de reiniging niet meer
aanraken.
De doserings- en veiligheidsaanwijzingen op het reinigingsmiddel opvolgen! Informatie over
de reinigingsmiddelen vindt u in het hoofdstuk Bijlage .
Ten minste eenmaal per week de koelkast / het koelelement (optioneel) reinigen, als de ma-
chine over een dergelijk onderdeel beschikt!
Gebruik van het apparaat in strijd met de voorschriften;
Ondeskundig monteren, in werking stellen, bedienen en onderhouden van het apparaat en
de daarbij horende opties;
Niet naleven van de onderhoudsintervallen;
Gebruik van het apparaat met defecte veiligheidsinrichtingen of niet correct gemonteerde
of niet werkende veiligheids- en bescherminrichtingen;
Veronachtzamen van veiligheidsaanwijzingen in de gebruiksaanwijzing die betrekking heb-
ben op opslag, montage, inbedrijfstelling, werking en onderhoud van de machine;
Gebruik van de machine in een niet correcte toestand;
Ondeskundig uitgevoerde reparaties;
Bij gebruik van ander onderdelen dan Schaerer Ltd. originele reserveonderdelen;
Bij gebruik van reinigingsmiddelen die niet door de Schaerer Ltd. werden aanbevolen;
In geval van een catastrofe veroorzaakt door een vreemd voorwerp, een ongeval of vandalisme
alsook door overmacht;
In het apparaat binnendringen met een willekeurig voorwerp alsook het openen van de behui-
zing.
Gebreken dienen bij de Schaerer Ltd.. onverwijld schriftelijk te worden geclaimd!
Het onderhoud van het apparaat moet om de 12 maanden of na 70‘000 productafgiften
worden uitgevoerd.
Onderdelen die relevant zijn voor de veiligheid zoals veiligheidskleppen, veiligheidsthermosta-
ten, boilers enz. mogen in geen geval worden gerepareerd. Zij moeten worden vervangen!
Veiligheidskleppen om de 12 maanden
Boilers (stoomontwikkelaars, geisers) om de 60 maanden
De fabrikant aanvaardt de garantieprestaties respectievelijk eventuele aansprakelijkheidsclaims
slechts en uitsluitend, wanneer de voorgeschreven onderhouds- en service-intervallen worden
aangehouden en op voorwaarde dat gebruik is gemaakt van bij hem of bij een door hem geau-
toriseerde leverancier bestelde originele onderdelen.
4

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Schaerer-Coffee-Celebration-BC-V07-2010

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 11,03 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

Andere handleiding(en) van Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010

Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 50 pagina's

Schaerer Coffee Celebration BC V07 2010 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 56 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info