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Guide de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz: utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle, car le riz double de
volume pendant la cuisson. Faites cuire à couvert.
Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer
puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.
Remarque: il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute l'eau une fois
le temps de cuisson écoulé.
Pâtes: utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une
pincée de sel et remuez bien. Faites cuire sans couvrir.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer
à couvert, puis égouttez soigneusement.
Type
d'aliment
Quantité Puissance Temps (min)
Riz blanc
(étuvé)
250 g
375 g
1000W 15-16
17½-18½
Consignes
Ajoutez 500ml d'eau froide (250g). Ajoutez 750ml d'eau froide
(375g).
Laissez reposer 5minutes.
Riz complet
(étuvé)
250 g
375 g
1000W 20-21
22-23
Consignes
Ajoutez 500ml d'eau froide (250g). Ajoutez 750ml d'eau froide
(375g).
Laissez reposer 5minutes.
Riz mélangé
(riz + riz
sauvage)
250 g 1000W 16-17
Consignes
Ajoutez 500 ml d'eau froide. Laissez reposer 5minutes.
Céréales
mélangées (riz
+ céréales)
250 g 1000W 17-18
Consignes
Ajoutez 400 ml d'eau froide. Laissez reposer 5minutes.
Pâtes
250 g 1000W 10-11
Consignes
Ajoutez 1litre d'eau chaude. Laissez reposer 5minutes.
FAIRE RÉCHAUFFER
Votre four micro-ondes permet de faire réchauer les aliments bien plus rapidement que le four
traditionnel ou la table de cuisson.
Reportez-vous aux puissances et temps de cuisson figurant dans le tableau ci-dessous. Le calcul
des temps de réchauage dans le tableau est basé sur une température ambiante comprise entre
+18 et +20°C pour les liquides et sur une température comprise entre +5 et +7°C pour les aliments
réfrigérés.
Disposition et cuisson à couvert
Évitez de faire réchauer de trop grandes quantités d'aliments d'un seul coup (ex.: grosse pièce
de viande) afin de garantir une cuisson uniforme et à cœur. Il vaut mieux faire réchauer de petites
quantités en plusieurs fois.
Puissances et mélange
Certains aliments peuvent être réchaués à 1000W alors que d'autres doivent l'être à 600W, 450W
ou même 300W.
Consultez les tableaux pour plus de renseignements. Pour faire réchauer des aliments délicats, en
grande quantité ou se réchauant très rapidement (ex.: tartelettes), il est préférable d'utiliser une
puissance faible.
Remuez bien ou retournez les aliments pendant le réchauage pour obtenir de meilleurs résultats. Si
possible, remuez de nouveau avant de servir.
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauer des liquides ou des aliments pour bébé.
Pour éviter toute projection bouillante de liquides et donc d'éventuelles brûlures, remuez avant,
pendant et après la cuisson. Laissez-les reposer dans le four micro-ondes le temps recommandé.
Nous vous conseillons de laisser une cuillère en plastique ou un bâtonnet en verre dans les liquides.
Évitez de faire surchauer les aliments (au risque de les détériorer).
Il vaut mieux sous-estimer le temps de cuisson et rajouter quelques minutes supplémentaires le cas
échéant.
Temps de réchauage et de repos
Lorsque vous faites réchauer un type d'aliment pour la première fois, notez le temps nécessaire pour
pouvoir vous y référer ultérieurement.
Vérifiez toujours que les aliments réchaués sont uniformément chauds.
Laissez les aliments reposer pendant un court laps de temps après le réchauage pour que la
température s'homogénéise.
Le temps de repos recommandé après le réchauage est généralement compris entre 2 et 4minutes
(à moins qu'un autre temps ne soit indiqué dans le tableau).
Soyez particulièrement vigilant lorsque vous faites réchauer des liquides ou des aliments pour bébé.
Reportez-vous également au chapitre sur les consignes de sécurité.
FAIRE RÉCHAUFFER DES LIQUIDES
Une fois le cycle terminé, laissez toujours reposer les liquides au moins 20secondes à l'intérieur du
four afin que la température s'homogénéise. Remuez SYSTÉMATIQUEMENT le contenu une fois le
temps de cuisson écoulé (et pendant la cuisson si nécessaire). Pour éviter toute projection de liquide
bouillant, et donc toute brûlure, placez une cuillère ou un bâtonnet en verre dans les boissons et
remuez avant, pendant et après le réchauage.
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