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NACH DEM
GAREN
Drehen Sie langsam den Garregler (A) und wählen Sie die von
Ihnen gewünschte Druckablassgeschwindigkeit, bis sie der
Piktogrammanzeige gegenüberliegt - Abb. 10. Sollten
Lebensmittel oder Flüssigkeit herausspritzen, während Sie den
Dampf entweichen lassen, bringen Sie den Garregler (A)
wieder in die Garposition „Schnellkochtopf“, und führen Sie
dann eine schnelle Druckminderung unter fließendem kalten
Wasser durch - Abb. 14.
Wenn die Druckanzeige
(D)
nicht fällt, stellen Sie den
Schnellkochtopf unter fließendes kaltes Wasser
- Abb. 14
.
Manipulieren Sie niemals diese Druckanzeige.
Nach der Zubereitung von Fleisch, das mit einer Haut
überzogen ist, die sich unter Druckeinwirkung aufbläht (z. B.
Kalbszunge), darf das Fleisch nicht eingestochen werden,
solange die Haut aufgebläht ist, sie könnten sich verbrühen.
Stechen Sie das Fleisch deshalb vor der Zubereitung ein.
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln, die sich während des
Garens ausdehnen oder schäumen, wie zum Beispiel Reis,
Hülsenfrüchte, trockenes Gemüse oder Kompott, Kürbis,
Zucchini, Karotten usw.: Lassen Sie den Schnellkochtopf einige
Minuten abkühlen, und stellen Sie ihn dann unter fließendes
kaltes Wasser, damit er weiter abkühlt. Rütteln Sie den
Schnellkochtopf vor dem Öffnen immer leicht, damit keine
Dampfblasen herausspritzen können; Sie könnten sich
verbrennen. Dieser Vorgang ist besonders wichtig beim
schnellen Ablassen des Dampfes oder nach dem Abkühlen
unter fließendem Wasser.
Bewegen Sie den unter Druck stehenden Schnellkochtopf mit
höchster Vorsicht. Berühren Sie die heißen Flächen nicht.
Verwenden Sie die Topfgriffe und Knöpfe. Verwenden Sie
gegebenenfalls Topfhandschuhe. Heben Sie ihren
Schnellkochtopf niemals am Deckelverschluss hoch.
Bei Suppen sollten Sie eine schnelle Druckminderung unter
kaltem Wasser durchführen (siehe Abschnitt „Ende des
Garvorgangs im Modus 'Schnellkochtopf'“).
Vergewissern Sie sich, dass der Garregler auf der Position
„Abdampfen“ steht, bevor Sie den Schnellkochtopf öffnen. Die
Druckanzeige
(D)
muss sich in der unteren Position befinden.
Öffnen Sie den Schnellkochtopf niemals mit Gewalt.
Vergewissern Sie sich, dass er nicht mehr unter Druck steht. Die
Druckanzeige
(D)
muss sich in der unteren Position befinden.
(Siehe Kapitel „Sicherheit“)
