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CHAMPIÑONES GRATINADOS A LOS TRES QUESOS 4 Raciones
Tiempo de preparación: 5-10 minutos. Tiempo de cocción: 15-20 minutos
• 4 champiñones
• 200 g de queso cheddar rallado
• 3 dientes de ajo picados nos
• 2 cebolletas picadas nas
• 50 g de queso parmesano rallado
• 75 g de queso de cabra
• 3 g granos de pimienta negra machacados
• 4 g de perejil picado
• 15 ml de aceite de oliva
• 2 g de pimentón
1. Pele los champiñones y quíteles los tallos. Rocíelos con aceite de oliva y salpimente.
2. Mezcle el queso cheddar, el ajo, la cebolleta, la pimienta machacada, el perejil y el aceite de oliva. Reparta la mezcla entre los champiñones.
3. Divida el queso de cabra en 4 y desmenúcelo sobre los champiñones. Haga lo mismo con el parmesano rallado. Espolvoree uniformemente el
pimentón sobre los champiñones.
4. Seleccione el programa de grill. Coloque la rejilla en el recipiente en posición baja y disponga los champiñones sobre la rejilla. Cocine durante 15-20
minutos.
SALMÓN ASADO CON LIMÓN Y ENELDO 4 Raciones
Tiempo de preparación: 5-10 minutos. Tiempo de cocción: 5-10 minutos (en función de la forma y el tamaño de las porciones de salmón)
• 4 trozos de salmón de aprox. 200 g cada uno
• Zumo y ralladura de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados nos
• 30 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vino blanco
• 3 g de hojas de eneldo
• Sal y pimienta al gusto
1. Mezcle el zumo y la ralladura de limón, el ajo, el aceite de oliva y el vino blanco.
2. Disponga los trozos de salmón en una bandeja y cúbralos con este aderezo; salpimente.
3. Seleccione el programa de grill. Coloque la rejilla en el recipiente en posición alta y disponga los trozos de salmón sobre la rejilla. Cocine 5-10
minutos o hasta que el salmón empiece a abrirse.
FONDANTS DE CHOCOLATE A LA NARANJA 6 Raciones
Tiempo de preparación: 45 minutos, incluyendo el tiempo de refrigeración. Tiempo de cocción: 15 minutos. Utensilios: 6 moldes
• 200 g de chocolate negro (mín. 54 % cacao)
• 200 g de mantequilla sin sal
• 50 g de mantequilla sin sal derretida
• 140 g de azúcar extrano
• 4 huevos grandes
• 100 g de harina
• 5 g de levadura en polvo
• Cáscara de 2 naranjas
• 20 g de cacao en polvo y algo más para
espolvorear
1. Disponga los moldes en una bandeja y úntelos con mantequilla derretida, pintando el interior con movimientos ascendentes. Refrigere los moldes 5
minutos y vuelta a untarlos con más mantequilla. Coloque un poco de cacao en polvo en cada molde y gírelos hasta que el cacao cubra
uniformemente la mantequilla. Voltee los moldes y sacuda el cacao sobrante.
2. Derrita a fuego lento el chocolate y la mantequilla con la cáscara de naranja. Aparte, bata el azúcar con los huevos hasta que adquieran una
consistencia ligera y esponjosa. Retire la cáscara de naranja de la mezcla de chocolate. Combine la mezcla de chocolate con la de huevos y azúcar.
3. Tamice la harina con el cacao y la levadura. Incorpórela a la mezcla de chocolate hasta obtener una masa uniforme.
4. Reparta la masa entre los moldes y refrigérelos como mínimo 20 minutos.
5. Seleccione el programa para hornear. Coloque la rejilla en el recipiente en posición baja y precaliente 2 minutos. Disponga con cuidado los fondants
sobre la rejilla y ajuste el tiempo de cocción a 12-13 minutos. Hornee los fondants hasta que empiecen a formar corteza en su parte superior y a
separarse del lateral de los moldes.
6. Cuando estén listos, déjelos reposar 1 minuto antes de servir.
