94
skót tojások
500 g darált marhahús ½ hagyma
2 s kakukkfű 2 s petrezselyem
1 p Cayenne-bors só és bors
5 E morzsa
fűszeres liszt növényi olaj
Előmelegítjük 170°C-ra. Összekeverjük a hagymát, a sót, borsot, cayenne-borsot és a fűszereket.
A fenti keveréket összekeverjük a darált hússal. 4 lágytojást készítünk. Meghámozzuk a tojásokat.
A tojásokat lisztbe forgatjuk, majd betakarjuk a darált hússal. Forgassuk meg felvert tojásban.
Forgassuk meg zsemlemorzsában. Megpermetezzük olajjal. Az ételt 15 percig főzzük. A főzés
felénél fordítsuk meg a fasírtokat.
mustáros-mézes karaj sült zöldségekkel
2 sárgarépa 4-szeletnyi vastag sertéskaraj
2 paszternák 2 vöröshagyma
6 cseresznye paradicsomok, felezve 2 zukkini
2 T dijoni mustár 1 T méz
1 T növényi olaj só és bors
Előmelegítjük 170°C-ra. Feldaraboljuk a sárgarépát, paszternákot, cukkinit és hagymát. Egy
tálban összekeverjük a zöldségeket olajjal, sóval és borssal, hogy mindenhol jól érje. Egy
edényben összekeverjük a mustárt a mézzel, majd mindenhol jól bekenjük vele a karajt. A karajt
a kosár közepére tesszük, majd köré halmozzuk a zöldségeket. Az ételt 40-60 percig főzzük. Az
idő az étel méretétől függ. 15 percenként megfordítjuk a karajt és megkeverjük a zöldségeket.
rántott csirke
1 E 2 csirkemellek, bőrrel és csonttal
2 T fűszerezett liszt 75 g morzsa
1 T reszelt citromhéj 15 g reszelt parmezán
1 s petrezselyem 1 T növényi olaj
só és bors
Előmelegítjük 180°C-ra. Hosszában kettévágjuk ketté mindegyik csirkemellet, és széthajtjuk
pillangó formában. A húsra fóliát teszünk és laposra klopfoljuk. Összekeverjük a zsemlemorzsát,
citromhéjat, parmezánt és petrezselymet. Forgassuk meg fűszeres lisztben. Forgassuk meg
felvert tojásban. A húst beleforgatjuk a zsemlemorzsás keverékbe. Megpermetezzük olajjal. Az
ételt 15-20 percig főzzük. A főzés felénél fordítsuk meg a fasírtokat.
rántott borjú/sertés
A rántott csirke receptjét kell követni de 2 darab mellet egy borjú vagy két sertésszelettel
helyettesítsünk (zsír- és csontmentes).
C SÜTÉSI IDŐK ÉS ÉLELMISZERBIZTONSÁG
•Ezek az időtartamok csupán tájékoztató jellegűek.
•A húst, szárnyasokat és ezek származékait (vagdaltak, húspogácsák, stb.) addig süsse, míg a
szaftos állag meg nem szűnik. A halat addig süsse, míg opálos színűvé nem válik.
•Ha előrecsomagolt élelmiszert süt, kövesse a csomagoláson, vagy a címkén lévő
útmutatásokat.
