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Hühnchen Kiew
2 Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen 2 c Knoblauchzehen
50 g Butter 2 s Petersilie
1 E Brotkrumen
1 p schwarzer Pfeffer
Heizen Sie auf 180 Grad vor. Mixen Sie den Knoblauch zusammen mit der Petersilie und dem
Pfeffer 10-20 Sekunden lang, geben Sie die Butter hinzu und mixen Sie das Ganze 15 Sekunden
lang. Schneiden Sie die Hühnchenbrust der Länge nach auf und öffnen Sie sie, so dass sie die
Form eines Schmetterlings hat. Wickeln Sie das Ganze mit Frischhaltefolie ein und klopfen Sie es
flach. Füllen Sie einen Löffel der Mischung auf jede Brust und klappen Sie die andere Hälfte über
die Mischung. Pannieren Sie alles mit gewürztem Mehl. Pannieren Sie alles mit Ei. Pannieren
Sie alles mit Semmelmehl. Decken Sie das Ganze mit Pergamentpapier ab. Lassen Sie es seine
Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Lassen Sie das Ganze 30-35 Minuten lang garen. Drehen Sie
das Ganze nach der Hälfte der Garzeit um.
Klassischer Biskuitkuchen (Victoria Sponge Cake)
100 g Backpulver 100 g Butter
100 g Feiner Zucker 2 E
Heizen Sie auf 155 Grad vor. Vermischen Sie alles 2 Minuten lang mit einem Mixer. Legen Sie den
Korb mit Backpapier aus. Füllen Sie die Mischung mit einem Löffel in die Hülle aus Backpapier.
Höhlen Sie das Ganze in der Mitte ein wenig aus, damit die Mischung in der Mitte nicht zu sehr
aufgeht. Lassen Sie das Ganze 15-20 Minuten lang garen. Lassen Sie das Ganze, ohne es zu
überprüfen, mindestens 10 Minuten garen, ansonsten fällt der Biskuitteig zusammen.
schottische Eier
500 g Rinderhack ½ Zwiebel
2 s Thymian 2 s Petersilie
1 p Cayennepfeffer Salz und Pfeffer
5 E Brotkrumen
Gewürzmehl Pflanzenöl
Heizen Sie auf 170 Grad vor. Mixen Sie die Zwiebel zusammen mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
und den Kräutern. Vermengen Sie die Mischung mit dem Gehackten. Kochen Sie 4 weiche Eier.
Pellen Sie die Eier ab. Wälzen Sie die Eier in Mehl und ummanteln Sie sie mit dem Hackfleisch.
Pannieren Sie alles mit Ei. Pannieren Sie alles mit Semmelmehl. Beträufeln Sie das Ganze mit Öl.
Lassen Sie das Ganze 15 Minuten lang garen. Drehen Sie das Ganze nach der Hälfte der Garzeit
um.
Schweinelende mit Honig-Senf-Kruste und Grillgemüse
2 Möhre Schweinelende, mit einer Dicke von 4 Kottelets
2 Pastinake 2 rote Zwiebel
6 Cherrytomaten 2 Zucchini
2 T Dijonsenf 1 T Honig
1 T Pflanzenöl Salz und Pfeffer
Heizen Sie auf 170 Grad vor. Schneiden Sie die Möhren, Pastinaken, Auberginen und die Zwiebel
in grobe Stücke. Verrühren Sie das Gemüse mit dem Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und
achten Sie darauf, dass das Ganze gut bedeckt ist. Vermengen Sie den Senf und den Honig in
einer Schale und reiben Sie die Schweinelende damit ein. Legen Sie die Lende in die Mitte des
Korbes und verteilen Sie das Gemüse um die Lende herum. Lassen Sie das Ganze 40-60 Minuten
lang garen. Die Garzeit ist von der Größe des Produkts abhängig. Drehen Sie die Lende alle 15
Minuten und wenden Sie dabei auch das Gemüse.
