65
време за готвене и безопасност на храните
Използвайте тези времеви периоди само като ориентировъчни. Те са за прясна или
напълно размразена храна, сготвена като контрола на температурата е в „средна” позиция.
Когато готвите замразена храна, добавете 2-3 минути за морска храна и 3-6 минути за месо
и домашни птици, в зависимост от дебелината и плътността на храната.
Когато готвите предварително опаковани храни, следвайте всички указания, посочени на
опаковката или етикета.
морска храна min
филе от сьомга 3-4
филе от морски костур 3-5
стек от камбала 12-25 мм 6-8
стек от сьомга 12-25 мм 6-8
стек от риба меч 12-25 мм 6-9
стек от риба тон 12-25 мм 6-8
кебап, кубчета от 25 мм 4-6
скариди 1-2
миди 4-6
говеждо
филе 5-7
пържола от рибица 7-8
шницел, 100 г 7-8
кебап, кубчета от 25 мм 7-8
говежда пържола 5-7
наденички 6-8
говеждо филе 7-9
бифтек 8-9
агнешко
кебап, кубчета от 25 мм 7-8
агнешки котлет 4-6
пилешко/пуешко
пилешки гърди на парчета 5-7
бутчета (пилешки) 5-7
пуешки гърди, нарязани 3-4
свинско min
котлети, 12 мм 5-6
пържола от бут 5-6
кебап, кубчета от 25 мм 7-8
наденички 6-8
рибица, 12 мм 4-6
сандвичи
сирене 2-3
шунка (сготвена) 5-6
леки закуски
калцоне 8-9
хот дог 2-3
плодове
ябълка, наполовина/ парче 6-8
банани, нарязани по дължина 3-4
нектарини, наполовина /парче 3-5
праскови, наполовина /парче 3-5
ананас, парче 3-7
зеленчуци
аспержи 3-4
патладжан, парче/кубче 8-9
лук, тънки филийки 5-6
пипер, тънки парчета 6-8
пипер, печен, след това обелен 2-3
цял пипер, намазан с масло 8
картофи, парче/кубче 7-9
рецепти
T = супена лъжица (15 мл) g = грамове h = шепа
t = чаена лъжичка (5 мл) m = милилитри
панини с пушена скумрия (1 порция)
2 сготвени филета от пушена скумрия 3 филии пълнозърнест хляб
4 чери домати, нарязани наполовина 1 h кресон
заливка:
2 T прясна сметана ½ t лимонова кора, настъргана
½ t лимонов сок 1 t черен пипер
Разбъркайте заливката в купа. Оставете в хладилник за 2 часа. Разстелете скумрията върху
филия хляб, отгоре поставете доматите и кресона, след което добавете другата част.
Запечете на скарата за 2-3 минути. Поръсете ястието със заливката.
рецепти има на нашата уеб страница:
http://www.russellhobbs.com/ifu/551077
