509739
28
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/140
Pagina verder
28
C GUIDA ALLA COTTURA
33 Aggiungendo il cibo nell'olio si riduce la temperatura dell'olio.
34 Se si aggiunge un po' di cibo, la temperatura si alzerà velocemente e il cibo cuocerà in modo
appropriato.
35 Quando si dispone l'alimento nell'apparecchio, si dovrebbe osservare il formarsi di bolle.
36 Questo è il vapore, che si crea quando l'umidità all'interno dell'alimento si riscalda.
37 Il vapore che fuoriesce dall'alimento impedisce che esso si impregni di olio.
38 Gli alimenti cuociono uniformemente – asciutti e croccanti.
39 Se si aggiunge troppo cibo, la temperatura non si alzerà subito e il cibo assorbirà olio.
C IMPANATURE
40 Impanare tutti gli alimenti, eccetto quelli ad alto contenuto di amido come patate e frittelle.
L'impanatura protegge l'alimento, impedendo che i succhi colino nell'olio, e dà un risultato
gustoso e croccante. In genere, le impanature non sono adatte agli alimenti surgelati.
farina aromatizzata
41 Le impanature più spesse tendono a staccarsi dagli alimenti bagnati/umidi; impanarli prima
con farina aromatizzata. Usare da sola per impanare piccoli pesci oleosi interi come i bianchetti.
uova e pane grattato
42 Apprezzata per pesce, pollo e uova fritte alla scozzese, dona un aspetto delizioso, fresco e
croccante. Ideale per alimenti da servire freddi, perché resta fragrante per ore.
•Impanare l'alimento nella farina aromatizzata per asciugarlo. Immergere nell'uovo sbattuto,
passare nel pane grattato e ripetere fino a completa impanatura. Pressare e rimuovere
l'eccesso.
•Il pane fresco grattato dona un aspetto granuloso. Asciugare la mollica o la crosta cuocendo
al forno i pezzi di pane fino alla doratura, quindi spezzare o grattugiare finemente.
g = grammi t = cucchiaino di passata (5ml) e = uovo, medio (53-63 g)
ml = millilitri T = cucchiaio (15ml) E = uovo, grande (63-73 g)
p = pizzico
pastella base
100g farina fermentante 1 p sale acqua
Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il sale. Appena prima dell’uso, aggiungere
mescolando sufficiente acqua per formare una pastella omogenea.
pastella base per frittella
100g farina fermentante 1 t olio vegetale 1 p sale
acqua
Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il sale. Versare lolio. Appena prima dell’uso,
aggiungere mescolando sufficiente acqua per formare una pastella omogenea.
pastella chic per frittella
100g farina bianca 1 T olio vegetale 1 p sale
1 e 150ml liquido
Il liquido potrà essere acqua, latte, birra, acqua gasata, etc.
Separate il tuorlo dall'albume. Setacciare la farina in una ciotola. Aggiungere il sale. Aggiungere
il tuorlo d’uovo mescolando, poi il liquido. Versare lolio. Appena prima dell’uso, montare
l’albume a neve e incorporare alla pastella.
pastella cinese croccante
1 t olio vegetale 2 t bicarbonato di sodio 75g farina di mais
1 E 1 p sale acqua
Mescolare l'uovo, la farina di mais, il sale e l'olio con sufficiente acqua fredda per formare una
base cremosa a cui aggiungere l'uovo e il pane grattato o la pastella.
28

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Russell Hobbs 19770-56 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Russell Hobbs 19770-56 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Pools, Turks, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 5,39 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info