713977

Rommelsbacher BGO 1600E Handleiding

12
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
Programmübersicht
Info
Prog.-
Nr.
Programmbeschreibung
Kerntemp.
[°C]
Ober- und Unterhitze
[°C]
Rinderbraten, Tafelspitz,
1
Rindsrouladen, Haxen in Soße
84 150
Schweineschulter, -keule,
2
-rouladen in Soße
78 145
Kalbsbraten in Soße
3
77 140
Reh, Hirsch (Wildbraten)
4
Lamm in Soße
80 145
Geflügel
Schongarung
100°C bis 150°C
5
85 140
Roastbeef und Rindslende, rosa;
6
Entenbrust rosa
58 100
Schweins- u. Kalbslende, rosa
7
Menü-Garung
60 90
Steaks leicht rosa
NT-Garung
unter 100°C
8
60 90
Info
Prog.-
Nr.
Programmbeschreibung
Kerntemp
[°C]
Oberhitze
[°C]
Unterhitze
[°C]
Zeit unten
[Minuten]
Pause
[Minuten]
Roastbeef und Rindslende, rosa;
9
58 120 200 30 10
Schweins- u. Kalbslende, rosa
10
Menü-Garung
55 100 200 30 10
gefüllte Paprikaschoten, Kohl-
11
rouladen, Hackmassen aller Art
72 120 200 30 10
Schweinekamm, Kotelett;
Menüschongarung mit
getrenntem Backraum
12
Filetbraten
72 120 200 30 10
Hinweise
-
Bei Schon- und NT-Garung können keine exakten Angaben zur Bratdauer gemacht werden, da
die Garzeiten stark abgängig sind von der Beschaffenheit, der Menge und Dicke des Fleisches.
Entscheidend ist allein die Kerntemperatur. Ist diese erreicht, ist das Bratgut fertig.
Hinweise zu Garzeiten diverser Fleischarten und –mengen finden Sie in der Garzeitentabelle am
Ende dieses Heftes.
-
Wird Geflügel oder Fleisch knusprig kross gewünscht, nach dem Garprozess das Braten-
thermometer entfernen und ca. 5 -10 Minuten grillen (Funktion "Gr")
-
Bei älterem oder nicht ausgereiftem Fleisch (vor allem bei Rindfleisch) kann es vorkommen, dass
das Fleisch nach den angegebenen Zeiten noch nicht ausreichend weich ist. Deshalb ist es
ratsam, dieses Fleisch in der Soße noch weiter köcheln zu lassen.
-
Bei der Menügarung von Gemüse den Dämpfeinsatz mit 1/4 l kaltem Wasser befüllen und auf der
rechten Seite der unteren Backraumhälfte platzieren. Um eine zeitgleiche Garung mit dem
Gemüse zu erreichen, große Kartoffeln vierteln und zu 2/3 mit Salzwasser bedecken. Den
Behälter dann auf der linken Seite der unteren Backraumhälfte platzieren.
-
Zum Thema Niedertemperaturgarung (NT-Garung) gibt es umfangreiche Literatur und spezielle
Kochbücher mit vielen weiteren Informationen und Anregungen.
Zeitschaltuhr / Startzeit
Der Programmstart kann bei allen Programmen für einen späteren Zeitpunkt programmiert werden.
Zur Nutzung dieser Funktion muss eine Uhrzeit eingestellt sein! Die Startzeit ist die Uhrzeit,
zu welcher der Programmablauf startet. Die Startzeiteinstellung wird durch das Symbol Glocke „
“
dargestellt.
Bei der Menügarung ist eine Ruhezeit von 10 Minuten erforderlich. Die Kartoffeln benötigen diese
Zeit um fertig zu werden. Das Fleisch schließt während der Ruhezeit den Fleischsaft ein und wird
zart.
-
12
… 12 …

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Rommelsbacher BGO 1600E bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Rommelsbacher BGO 1600E in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 1,46 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info