Beschreibung der Anzeigesymbole
A Ein blinkendes „A“ symbolisiert eine aktivierte Pausenfunktion (manueller Betrieb und
Automatik)
Ein stetig leuchtendes „A“ symbolisiert ein aktives Automatik-Programm
P Das „P“ symbolisiert die Eingabe bzw. den Betriebszustand der Ruhezeit (oder Pausenzeit)
eines Automatik-Programmes
Die Glocke symbolisiert die Eingabe bzw. den Betriebszustand der Startzeit-Funktion eines
Automatik-Programmes
Der Ofen symbolisiert einen aktiven manuellen Betrieb. Das Symbol blinkt bis zum ersten
Erreichen der eingestellten Ofentemperatur und leuchtet danach stetig.
Das Symbol für das Bratenthermometer leuchtet wenn dieses für die gewünschte Funktion
benötigt wird. Liegt ein Fehler vor (z.B. Bratenthermometer fehlt), so blinkt das Symbol.
Funktionen
Ihr neuer Biogarofen kann:
Schongaren
Niedertemperaturgaren
Menügaren mit Backraumteilung
Backen mit Ober-/ Unterhitze
Backen mit nur Unterhitze
Überbacken mit nur Oberhitze
Kerntemperaturmessung
Grillen
! Weitergehende Informationen über die Garmethoden und Funktionen finden sie im Abschnitt
„Tipps und Rezepte“
Schongaren bzw. Niedertemperaturgaren
Profi-Köche schwören auf das ‚sanfte Garen’ bei niedrigen Temperaturen. Das Fleisch wird außeror-
dentlich saftig und hat bis zu 60% geringere Bratenverluste. Niedertemperaturgaren findet bei Tem-
peraturen von 80°C bis 99°C, Schongaren bei Temperaturen von 100°C bis 150°C statt. Die Garzeit
ist länger als bei der herkömmlichen Zubereitung, allerdings erfolgt die Zubereitung im neuen Bio-
garofen vollkommen automatisch, so dass tatsächlich freie Zeit gewonnen wird. Und: nach dem Ende
der Garzeit kann eine längere Warmhaltung bei 65°C bis 70°C garantiert werden, das Fleisch bleibt
auch bei längerer Verweildauer im Ofen zart und saftig.
Sie können bei Niedertemperatur alle hochwertigen Fleischstücke und Fischfilets garen, es ist
besonders für Schweins-, Rinds-, Wild- und Lammfilet zu empfeh
len, aber auch Hackbraten, gefüllte
Paprikaschoten und Kohlrouladen gelingen hervorragend. Wichtig ist, dass Fleisch von jungen Tieren
verwendet wird, welches gut abgehangen ist. Es gibt inzwischen eine Vielzahl von Kochbüchern und
Ratgebern zum Thema Niedertemperaturgarung, auf Wunsch übersenden wir Ihnen gerne eine
Übersicht.
Vor der ersten Inbetriebnahme
Zunächst entfernen Sie alle Transportsicherungen und Verpackungsmaterialien, sowie die Schutzfolie
beim Backraumteiler. Anschließend reinigen Sie bitte die Zubehörteile in warmem Wasser mit etwas
Spülmittel. Das Bratenthermometer dabei nicht inWasser eintauchen, sondern nur feucht abwischen.
Vor der ersten Benutzung muss die Schutzschicht der Heizelemente eingebrannt werden.
Dazu heizen Sie bitte das Gerät ca. 20 Minuten ohne Bratenthermometer auf voller Leistung zunächst
bei ‚Ober-/Unterhitze‘ und anschließend bei ‚Grill‘ auf (lesen sie bitte hierzu „Manueller Betrieb"). Bitte
stören Sie sich nicht an der kurzzeitig auftretenden leichten und völlig unschädlichen
Rauch- und
Geruchsentwicklung.
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