Une tranche de pain complet, c’est savoureux et bienfaisant pour
l’organisme ! Alors que la maison est envahie par l’odeur du pain, toute la
famille se réjouit de savourer le pain que vous allez lui servir…
Programme “Complet”.
Pain complet
(1)
Mettre une partie de la farine pour recouvrir les ingrédients liquides. Rajouter le reste de farine
après le sucre, le sel et le lait en poudre pour éviter leur contact avec la levure.
Ingrédients 750 g 1000 g 1250 g
Beurre ou huile . . . . . . . . . . . . . . . . 2 c. à s. 2,5 c. à s. 3,5 c. à s.
Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 ml 400 ml 500 ml
Farine blanche (type 55)
(1)
. . . . . 150 g 200 g 250 g
Farine complète
(1)
. . . . . . . . . . . . . 375 g 500 g 625 g
Sucre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 c. à c. 1,5 c. à c. 2 c. à c.
Sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 c. à c. 1,5 c. à c. 2 c. à c.
Lait en poudre . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 c. à s. 2,5 c. à s. 3,5 c. à s.
Levure sèche en grains . . . . . . . . . 10 g 12 g 14 g
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