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2. Pour rajouter davantage d’ingrédients :
(ex. : pour un pain farci).
Débranchez votre machine à pain en retirant le
cordon d’alimentation de la prise électrique.
Important : n’appuyez en aucun cas sur la
touche Arrêt car cela annulerait la
programmation en cours.
Ouvrez le couvercle (1) et attendez l’arrêt complet
du pétrin (12).
Sortez la pâte de la cuve à pain (11) et étalez-la sur
une surface plane.
Ajoutez-y la garniture (ex. : huile d’olive, basilic,
romarin et 1/3 de tasse de fromage de fêta).
Roulez la pâte à nouveau en boule et remettez-la
dans la cuve à pain (11), en vous assurant que le
pétrin autorabattable (12) est en position haute.
Rebranchez le cordon d’alimentation.
Important : dès que l’appareil est débranché,
la durée de la mémoire est de 60 minutes.
Il est donc impératif de reconnecter la machine
dans cet intervalle de temps. La recette
co ntinue ainsi à s’effectuer elle en était
restée.
Etape 7 - La levée
s que le pétrissage est terminé, la levée
démarre.
Important : ne soulevez jamais le couvercle
(1) lors de cette opération.
En fonction de la recette présélectionnée, vous avez
jusqu’à 3 phases de levée et jusqu’à 2 phases de
mise en forme intermédiaire. Durant la (les) phase(s)
de mise en forme, la machine procède à un pétr issage
de très courte durée afin de faire retomber la pâte
pour quelle lève d’autant mieux lors de la levée
s uivante.
Remarque : en guise de rification par le hublot (4),
le pain est censé arriver gèrement sous le bord de la
cuve à pain (11) en fin de levée. Pour les recettes rapi-
des, le pain sera plus petit, mais il continuera à lever
pendant la cuisson.
Etape 8 - La cuisson
Dès que la levée est terminée, la cuisson propre-
ment dite démarre.
Important : comme lors de la levée, ne
s oulevez jamais le couvercle (1) lors de la
cuisson.
s que la machine arrive en fin de cuisson,
quelques bips sonores retentissent :
- Pour toutes les recettes préprogrammées sauf
“Super rapide”, Confiture”, “Pâte à pizza”,
“Pâte”, le voyant “En marchese met aussitôt
à clignoter pour vous indiquer le démarrage
de la phase Maintien au chaud”.
Remarque : tant que vous n’appuyez pas sur la
toucheArrêt”, la fonctionMaintien au chaud”
reste active pendant 60 minutes maximum.
La température dans la cavité diminue alors
progressivement.
s que la fonction de maintien au chaud est
terminée, un signal sonore saccadé retentit pour
vous prévenir et l’écran affiche 0:00”.
- Pour les programmes “Super rapide”, Confiture”,
“Pâte à pizza” et “Pâte”, la préparation est
sormais terminée. Comme dans le cas de
figure précédent, un signal sonore saccadé
retentit et l’écran affiche “0:00”.
Lorsque lappareil est entièrement à l’arrêt,
débranchez aussitôt le cordon d’alimentation
et soulevez le couvercle (1), en prenant garde au
gagement de vapeur à l’ouverture.
Remarque : de façon plus générale, vous pouvez
forcer l’arrêt du fonctionnement de la machine à
tout instant. Pour cela, il suffit d’appuyer sur la
touche Arrêtpendant quelques secondes jusqu’au
déclenchement du bip sonore.
Dès lors, le voyant “En marche” s’éteint et la
co nfiguration standard d’usine ( “Normal” - M oy en
- “1250 g”) réapparaît à l’écran.
Etape 9 - Lemoulage
Si vous avez réalidu pain (avec ou sans maintien
au chaud), nous vous recommandons vivement
de le retirer de la cuve à pain (11) s quil est
terminé. Sinon, il conserve trop d’humidité, risque
de s’affaisser et d’être moins croustillant.
Pour défourner et démouler votre préparation,
opérez de la manière suivante :
- Prenez des gants de protection ou des ma niques
et retirez la cuve à pain (11) à l’aide de la
po ignée.
-
Maintenez la cuve à pain (11) à l’envers au-
dessus du plan de travail en le secouant
délicatement pour en extraire la préparation.
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Remarques :
- Ne mettez jamais la préparation ou la cuve à pain
(11) chaude en contact avec la surface externe de
la machine ou sur une nappe en p lastique.
- S’il arrivait que la préparation ne se détache
pas immédiatement des parois anti-adhésives
de la cuve à pain (11), déplacez l’axe en
tournant doucement sa partie extérieure située
sous la base de la cuve à pain (11). Secouez à
nouveau licatement la cuve à pain (11) jusqu’à
libération de la préparation.
- Ne tapez jamais sur la cuve à pain (11) pour
d émouler, le métal chaud risquerait de se
déformer.
En fonction de la préparation, déposez-la comme
suit :
- Sur une grille métallique pour un pain ou un
cake
- Dans un récipient à fond plat pour une pâte
- Dans une casserole ou un cipient à bord élevé
pour la confiture
Attention : quelle que soit la recette, celle-ci
est très chaude au moment du démoulage.
Prenez garde à ne pas vous brûler et à ne
pas la laisser à portée de mains tant qu’elle
est chaude.
Pour un pain ou un cake, laissez-le refroidir au
moins 30 minutes avant de le couper.
Important : gardez le couvercle (1) ouvert
et laissez refroidir la machine pendant au
moins 20 minutes avant de la réutiliser.
Si la cavité est encore trop chaude après ce
laps de temps, l’écran affiche - - H pour
vous en informer et empêche tout nouveau
démarrage de cycle.
Dans ce cas, n’appuyez sur aucune touche et
attendez le déclenchement d’un signal s onore
bref. Dès ce signal, le clignotement - - H
disparaît et la configuration précédemment
demandée s’affiche. La machine est maintenant
prête pour un nouveau cycle.
bibliotheque
de recettes
personnalisees
Avec votre machine à pain, il vous est possible de créer,
à votre façon, vos propres recettes de pains et
de cakes.
Vous trouverez ci-dessous : quelques informations
générales, l’explicatif de la programmation d’une
recette, la consultation d’une recette, la modification
d’une recette, la suppression d’une ou de toutes
les recettes personnalisées.
1. Quelques informations rales
La bibliothèque de recettes personnalisées est
matérialisée sur l’écran par l’indication : “PERSO”.
Elle contient 10 recettes personnelles respectivement
matérialisées sur l’écran par les indications : “1,
2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 et 0”.
Chaque recette personnelle contient 5 cycles dont
les valeurs ou les durées sont personnalisables et
mémorisables. Ces cycles sont respectivement
marialisés sur l’écran par les indications : “TEMP”,
“PRECHAUFFAGE”, “PETRISSAGE”, “LEVEE” et
“CUISSON”.
Par défaut, tous les paramètres des recettes
personnelles sont vides, c’est-à-dire que toutes les
valeurs associées aux 5 cycles sont à “0”.
La touche de sélection du poids (“Poids”) n’est pas
opérationnelle.
Important :
- Le poids final de la préparation résulte
exclusivement du dosage choisi.
- Le poids final doit être compris entre 500
et 1250 g.
Lorsque vous programmez des recettes personnelles,
il est impératif de respecter des dosages raisonnables
d’ingrédients et ne dépasser, en aucun cas, les
quantités maximales suivantes :
- 15 g de levure sèche en grains
- 900 g de farine
- dosage du liquide (eau ou lait, exprimés en ml),
équivalent à 58% du poids de la farine (exprimé
en g)
- 300 g d’ingrédients spéciaux
La touche de sélection du dorage de la croûte
(“Mode”) n’est pas opérationnelle.
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