Le pain des gourmands ! Délicieux avec une fine couche de chocolat à
tartiner ou tout simplement comme encas.
Pain au chocolat
(1)
Mettre une partie de la farine pour recouvrir les ingrédients liquides. Rajouter le reste de farine après le
sucre, le sel, le lait en poudre, la cannelle et les pépites de chocolat pour éviter leur contact avec la levure.
(2)
Déposer les pépites de chocolat dans le distributeur automatique d’ingrédients. Il est aussi possible
d’ajouter les pépites de chocolat dans la cuve pendant le pétrissage, dès que le signal sonore retentit.
Conseils de préparation :
Battez les œufs et ajoutez la quantité de lait nécessaire. Mixez très légère-
ment les pépites pour en diminuer leur volume initial. N’utilisez pas de
carreaux ou de copeaux de chocolat, qui pourraient fondre, mais bien des
pépites de chocolat conçues spécialement pour les gâteaux ou le pain.
Ingrédients 750 g 1000 g
Beurre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,5 c. à s. 2 c. à s. 2,5 c. à s.
Œufs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
Lait demi-écrémé . . . . . . . . . . . . . . 180 ml 250 ml 310 ml
Farine blanche (type 55)
(1)
. . . . . 375 g 500 g 620 g
Sucre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 c. à c. 4 c. à c. 5 c. à c.
Sel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 c. à c. 2,5 c. à c. 3 c. à c.
Lait en poudre . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 c. à s. 2,5 c. à s. 3 c. à s.
Cannelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 c. à c. 2,5 c. à c. 3 c. à c.
Pépites de chocolat
(2)
. . . . . . . . . . 190 g
250 g
290 g
Levure sèche en grains . . . . . . . . . 7 g
9 g
12 g
1250 g
Programme “Normal” ou “Sucré“.
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