490723
207
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/232
Pagina verder
ITALIANO
207
CONSIGLI PER LA COTTURA A MICROONDE
Le microonde sono onde di energia, simili a
quelle utilizzate per i segnali televisivi e
radiofonici.
Lenergia elettrica viene convertita in energia
a microonde, la quale viene poi indirizzata nella
cavità del forno tramite unapposita guida
d'onda.
Per impedire che entri in contatto con alimenti
e grassi, la guida d'onda è protetta da una
copertura.
La cavità del forno viene realizzata in metallo
mentre sullo sportello è presente una sottile rete
metallica. Ciò è dovuto al fatto che le microonde
non attraversano i metalli pertanto, durante la
cottura, rimbal-zano in modo casuale sulle pareti
del forno.
Le microonde sono in grado di passare
attraverso determinati materiali, come vetro e
plastica, e in questo modo possono riscaldare gli
alimenti. (Vedere la sezione Recipienti per una
cottura a microonde sicura alle pagine 209).
Per cuocere/scongelare alimenti in un forno a
microonde, è necessario che l’energia delle
microonde possa passare attraverso il contenitore
e penetrare negli alimenti stessi.
Per questo, è importante scegliere un
contenitore adatto.
I piatti rotondi/ovali sono preferibili rispetto a
quelli quadrati/oblunghi, perché il cibo che si
trova negli angoli tende a cuocere troppo.
Come è specificato alle pagine 209, è
possibile utilizzare recipienti di cottura diversi.
Acqua, zucchero e grasso, contenuti negli
alimenti, assorbono le microonde che ne
provocano la vibrazione. Ciò crea calore per
frizione, nello stesso modo in cui le mani si
scaldano se si sfregano l’una sull'altra.
Le aree esterne dellalimento vengono
riscaldate dallenergia delle microonde, quindi il
calore si sposta verso il centro per conduzione,
come avviene nel caso della cottura tradizionale.
Per garantire una cottura uniforme, è importante
girare, ridisporre o rimescolare gli alimenti.
Dopo aver completato la cottura, il forno
interrompe automaticamente la produzione di
microonde.
A questo punto, è necessario lasciare
riposare brevemente gli alimenti per consentire al
calore di diffondersi uniformemente attraverso gli
alimenti stessi.
Le microonde consentono di cuocere gli
alimenti più rapidamente rispetto ai metodi di
cottura tradizionali. Ma, per garantire buoni
risultati, è necessario attenersi a determinate
tecniche. Molte delle tecniche seguenti sono simili
a quelle utilizzate nella cottura tradizionale.
Composizione Gli alimenticon un elevato contenuto digrassiozuccheri (ad esempio, un dolcenatalizio o unatorta ripiena difrutta
secca) richiedonoun tempodi cottura inferiore. Occorre prestare molta attenzione perché il surriscaldamento può
costituire un principio di incendio.
Densità Ladensità del cibo influiscesul tempo di cotturanecessario.Gli alimenti porosi leggeri,come dolci o pane, cuociono
più rapidamente degli alimenti pesanti, compatti, come gli arrosti o gli sformati.
Quantità Se laquantità dialimenti inseriti nel forno aumenta, è necessarioaumentareanche il tempodi cottura, ad esempio, il
tempo di cotturadi quattro patate saràsuperioreal tempodi cottura didue patate.
Dimensioni Gli alimentipiccoli o a piccoli pezzicuociono più rapidamente,perché le microonde possono penetrare in essi da
ogni lato. Peruna cottura uniforme, ottenere pezzi delle stesse dimensioni.
Forma Gli alimentidi forma irregolare, come i petti o le cosce di pollo, hannobisogno di una cotturapiù lunga perle parti più
spesse.Nella cottura a microonde, glialimenti di forma rotondeggiante cuocionopiù uniformemente di quelli a forma
quadrata.
Temperatura La temperatura inizialedegli alimenti influiscesul tempo di cotturanecessario. Glialimenti congelatiimpiegano più
tempo acuocere rispetto a quelli a temperatura ambiente. Nel caso di alimenticon ripieno, ad esempio, bomboloni
alla marmellata, occorrepraticarein essi piccolitagli, per consentire la fuoriuscita dicaloreovapore.
CARATTERISTICHE DEGLI ALIMENTI
207

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Progress PM176X bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Progress PM176X in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 10,2 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info