686167
53
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/70
Pagina verder
53
PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
- A megfelelően szárított fűszernövények dörzsö-
lés hatására morzsolódnak.
- Húsféléken nem lehetnek lágy tapintású részek.
Ugyanakkor hajlításkor nem szabad megtöre-
dezniük.
Gyümölcsfélék
Érett gyümölcsök használatát javasoljuk, mivel
ezekben igen magas a természetes cukor szintje.
Az éretlen gyümölcsök gyakran lesznek kesernyé-
sek szárítást követően.
A gyümölcsöket alaposan mossa és szárítsa meg.
Szükség esetén távolítsa el a magot, csonthéjat és
a zúzódott részeket.
A természetes viaszréteggel fedett héjú gyümöl-
csök - többek között a szőlő- és a szilvafélék - ese-
tében alkalmazhat forró vizes előblansírozást. Ez
lerövidíti az aszalási időt.
A nagyobb gyümölcsféléket vágja egyenlő vastag-
ságú (3 - 6 mm-es) szeletekre. A közepes méretű
gyümölcsféléket vágja félbe.
Az olyan élénk színű gyümölcsök, mint az alma
vagy a banán, aszalás során sötétebbé válnak,
ami normális jelenség. Ezt megelőzheti, ha a gyü-
mölcsszeleteket aszalás előtt 2 percre citrom- vagy
ananászlében áztatja. Ezután a gyümölcsöket pa-
pírtörlővel alaposan törölje szárazra.
Zöldségfélék
A zöldségféléket alaposan mossa meg.
Vágja őket kb. 6 mm vastag szeletekre vagy dara-
bokra.
A zöldségféléket 1 - 2 percig blansírozza forró víz-
ben. Ezt követően javasoljuk, hogy jéghideg vízben
forgassa át őket. Így visszanyerik színüket, ízüket
és állagukat.
Ezután törölje őket papírtörlővel alaposan szárazra.
Húsfélék
A sovány, jól érlelt húsfélék felelnek meg legjobban
az aszalás céljára.
A húst alaposan mossa és szárítsa meg.
Távolítsa el a bőrt, az inakat és a hájat a húsról.
Vágja 2 - 4 mm vastag szeletekre. TIPP: enyhén fa-
gyott húst könnyebb vékony szeletekre vágni. Másik
lehetőség a göngyölt hús használata.
Vágja a szeleteket 2 - 3 cm vastag csíkokra.
Pácolja a húst ízlés szerint. Hagyja a húst legalább
6 - 8 órát pácolódni a hűtőben.
Mielőtt az aszalóba helyezné a húst, nyomogas-
sa ki belőle a páclét. Papírtörlővel itassa fel róla a
nedvességet.
Halfélék
Miután a halat fogyasztásra előkészítette, hosszá-
ban vágja ketté.
A nagyobb halakat lézze ki és vágja csíkokra. Ne
távolítsa el a bőrt, mivel ez tartja egyben a csíkokat.
Papírtörlővel itassa fel róla a nedvességet.
Fűszernövényfélék
A fűszernövényeket lehetőleg esőmentes reggelen
szedje le. A betakarítás előtt 1 vagy 2 napsütéses
napnak kell eltelnie. A fűszernövények kora reggel,
az esti órákban és esős napokon tartalmazzák a
legkevesebb aromát.
A fűszernövényeket lehetőleg ne mossa. Csak ráz-
za le róluk a porszennyeződést. Amennyiben mégis
megmossa, utána papírtörlővel törölje szárazra.
Aprítsa a fűszernövényeket minél apróbbra. Teljes
hajtásokat helyezzen a készülék rácslapjaira.
Némely fűszernövény nem jól szárítható, mivel a
betakarítást követően gyorsan elveszti aromáját (pl
a lestyán, a borágó, a sóska, az orvosi vízitorma).
Ezeket a növényeket helyesebb fagyasztani.
A következő növények mérsékelten, illetve jól szá-
ríthatóak: petrezselyem, bazsalikom, kapor, metélő-
hagyma, citromfű.
A leginkább alkalmas fűszernövények: fekete üröm,
borsikafű, majoranna, oregánó, rozmaring, zsálya,
kakukkfű, kamilla, borsmenta, levendula, szagos
müge.
Hőmérséklet és aszalási idő
Élelmiszer
Hőmérséklet
(°C)
Aszalási idő (h)
Gyümölcsfélék
55 - 65
5 - 21
Ananász 10 - 21
Alma 5 - 12
Sárgabarack 10 - 18
Banán 8 - 12
Körte 8 - 12
Datolyafélék 5 - 7
Fügefélék 5 - 7
Mangó 10 - 20
Narancsfélék 8 - 20
Szilvafélék 10 - 18
Szőlő 12 - 21
53

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1116 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1116 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 4,07 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info