686167
40
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/70
Pagina verder
40
PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
Vegetables
Wash the vegetables thoroughly.
Cut them in about 6 mm thick slices or pieces.
Blanch the vegetables for 1 - 2 minutes in boiling
water. Afterwards, we recommend to shock them
by tossing them in ice water. Thus, they retain the
color, avor and structure.
Then dry the vegetables thoroughly with a paper
towel.
Meat
Lean, well-hung meat is best suited for dehydrating.
Wash and dry the meat thoroughly.
Remove the skin, tendons and fat from the meat.
Cut 2 - 4 mm thin slices. TIP: It is easier to cut par-
tially frozen meat into thin slices. Or use meat rolls.
Cut the slices in 2 - 3 cm thin strips.
Marinade the meat with a seasoning mix of your
choice. Let the meat for at least 6 - 8 hours mari-
nade in the refrigerator.
Before you place the meat in the dehydrator,
squeeze the marinade with pressure out of the
meat. Dab it dry with paper towels.
Fish
After having been prepared for eating, sh are divid-
ed lengthwise.
Fillet large sh and cut them into strips. Do not re-
move the skin, so that the strips are held together.
Dab the sh dry with paper towels.
Herbs
Harvest the herbs preferably on a rain-free morning.
Before harvesting, they should have been exposed
to at least 1 or 2 days of sunlight. Early in the morn-
ing, in the evening hours and on rainy days herbs
have the least aroma.
If possible, do not wash the herbs. Shake off the
dust only. Should you wish to wash the herbs, dab
them dry with paper towels.
Mince the herbs as little as possible. Place whole
stems on the sieve trays of the dehydrator.
Some herbs are not suitable for drying, as they
quickly lose their avor after harvesting (z. B.
lovage, borage, sorrel, watercress). It’s best to
freeze these herbs.
The following herbs are moderately well up to well
suited: parsley, basil, dill, chives, lemon balm.
Herbs which are very suitable are: mugwort, savory,
marjoram, oregano, rosemary, sage, thyme, chamo-
mile, peppermint, lavender, sweet woodruff.
Temperatures and Dehydrating Times
Food
Temperature
in °C
Dehydrating
time in hours
Fruits
55 - 65
5 - 21
Pineapple 10 - 21
Apples 5 - 12
Apricots 10 - 18
Bananas 8 - 12
Pears 8 - 12
Dates 5 - 7
Figs 5 - 7
Mango 10 - 20
Oranges 8 - 20
Plums 10 - 18
Grapes 12 - 21
Vegetables
55 - 70
2 - 12
Turnip
cabbage
6 - 10
Leek 6 - 10
Carrots 6 - 8
Peppers 8 - 12
Celery 6 - 10
Mushrooms 40 5 - 6
Meat 60 6 - 12
Fish 60 8 - 11
Herbs 40 2 - 3
Storage of Dried Foods
After dehydrating, let the foods cool down completely
before storing them in closed vessels.
To ensure an optimal durability, the proper storage
plays an important role. Protect the dried foods from
humidity. Airtight lockable boxes or jars are best
suitable. You can also use resealable plastic bags with
Zipper
®
or bags sealed with a vacuum sealer.
If moisture becomes visible in the vessel, the foods
must denitely be dried again.
The vessels should be stored in a cool room and be
protected from light.
Properly dried and stored foods can be kept for up to
one year.
40

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1116 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1116 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 4,07 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info