686167
28
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/70
Pagina verder
28
PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
Fruta
Se recomienda utilizar fruta madura, ya que contie-
ne un alto nivel de azúcar natural. Si la fruta está
verde, a menudo, tiene un sabor amargo después
de secarse.
Lave y seque la fruta.
En el caso de que haya, quite las pepitas, los hue-
sos y los trozos con golpes.
Las frutas con piel encerada por naturaleza, como
las uvas o las ciruelas, se pueden escaldar previa-
mente en agua hirviendo. Esto acorta el tiempo de
deshidratación.
Corte las frutas más grandes en rebanadas del mis-
mo grosor (3 - 6 mm). Corte por la mitad la fruta de
tamaño medio.
Es normal que los colores intensos de algunas fru-
tas, como las manzanas o los plátanos, se vuelvan
más oscuros cuando se deshidratan. Puede preve-
nir esto dejando en remojo, previamente, las reba-
nadas de fruta durante 2 minutos en jugo de limón
o de piña. Seque después la fruta cuidadosamente
con servilletas de papel.
Verdura
Lave bien la verdura.
Córtela en rodajas o trozos de unos 6 mm.
Escalde la verdura 1 - 2 minutos en agua hirvien-
do. Luego, se recomienda introducirla en agua con
hielo. De este modo, conserva el color, el sabor y
la textura.
Después, seque la verdura cuidadosamente con
una servilleta de papel.
Carne
La carne magra y tierna es más adecuada para la
deshidratación.
Lave y seque la carne.
Quite la piel, los tendones y la grasa de la carne.
Córtela en tiras nas de 2 - 4 mm. RECOMENDA-
CIÓN: Es más fácil cortar la carne en tiras nas
cuando está parcialmente congelada. O haga rollos
de carne.
Corte las tajadas en tiras nas de 2 - 3 cm.
Macere la carne con una mezcla de condimentos
a gusto. Deje la carne macerar en el frigoríco al
menos durante unas 6 - 8 horas.
Antes de colocar la carne en el deshidratador, es-
trújela para eliminar el líquido. Séquela con serville-
tas de papel.
Pescado
Una vez limpio el pescado, divídalo longitudinal-
mente.
Filetee el pescado grande y córtelo en tiras. No le
quite la piel, para que las tiras se mantengan unidas.
Séquelo con servilletas de papel.
Hierbas
Corte las hierbas preferiblemente una mañana que
no llueva. Deben haber estado expuestas al sol, al
menos, 1 o 2 días antes de cortarlas. Por la mañana
temprano, por la noche y los días lluviosos las hier-
bas tienen menos aroma.
Si es posible, no lave las hierbas. Sacúdales solo el
polvo. Si lava las hierbas, séquelas con servilletas
de papel.
Pique las hierbas lo menos posible. Coloque los
tallos enteros en las bandejas de rejilla del deshi-
dratador.
Algunas hierbas no son adecuadas para el secado,
ya que pierden rápidamente su sabor después de
cortarlas (por ejemplo, el apio, la borraja, la acedera
o el berro). Es mejor congelar estas hierbas.
Las siguientes hierbas se enumeran desde mode-
radamente buenas hasta muy adecuadas: perejil, al-
bahaca, eneldo, cebollino, bálsamo de melisa.
Las hierbas siguientes son muy apropiadas: artemi-
sa, ajedrea, mejorana, orégano, romero, salvia, to-
millo, manzanilla, menta, lavanda, aspérula olorosa.
Temperaturas y tiempos de deshidratación
Alimento
Temperatura
en °C
Tiempo de
deshidratación en
horas
Frutas
55 - 65
5 - 21
Piña 10 - 21
Manzana 5 - 12
Albaricoque 10 - 18
Plátano 8 - 12
Pera 8 - 12
Dátil 5 - 7
Higo 5 - 7
Mango 10 - 20
Naranja 8 - 20
Ciruela 10 - 18
Uva 12 - 21
28

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1116 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1116 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 4,07 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info