686167
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/70
Pagina verder
15
PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
- Vlees mag geen zacht aanvoelende plekken
meer hebben. Het mag echter niet breken als u
het buigt.
Vruchten
Wij bevelen het gebruik van rijp fruit aan omdat
deze van nature veel suikers bevatten. Onrijp fruit
smaakt vaak bitter na het drogen.
Was en droog het fruit grondig.
Verwijder indien nodig klokhuizen, pitten en bruine
plekken.
Fruit met een van nature gewaxte schil, zoals drui-
ven of pruimen, kunnen eerst geblancheerd worden
in kokend water. Dit verkort de dehydratie tijd.
Snijd groot fruit in plakken van gelijke dikte
(3 - 6 mm). Halveer fruit van gemiddeld formaat.
Het is normaal dat helder gekleurde vruchten zoals
bananen en appels donkerder worden tijdens het
drogen. U kunt dit voorkomen door de schijven fruit
gedurende 2 minuten te laten weken in citroen- of
ananassap. Droog het fruit grondig met keukenpa-
pier.
Groenten
Was de groente goed.
Snijd in plakken of stukjes van ongeveer 6 mm dik.
Blancheer de groente 1 - 2 minuten in kokend wa-
ter. Laat de groente schrikken door deze in ijswater
te gooien. Op deze manier behouden ze hun kleur,
smaak en structuur.
Droog de groente grondig met keukenpapier.
Vlees
Mager, goed bestorven vlees is het best geschikt
voor dehydrateren.
Was en droog het vlees grondig.
Verwijder de huid, zenen en vet van het vlees.
Snijd in 2 - 4 mm dikke plakken. TIP: Het is makkelij-
ker om licht aangevroren vlees in dunne plakken te
snijden. Of gebruik vleesrolletjes.
Snijd de plakken in 2 - 3 cm dunne reepjes.
Marineer het vlees met een kruidenmix naar keuze.
Laat het vlees tenminste 6 - 8 uur marineren in de
koelkast.
Voor u het vlees in de dehydrateermachine plaatst,
knijpt u de marinade met kracht uit het vlees. Dep
het vlees droog met keukenpapier.
Vis
Na het eetklaar maken snijd u de vis in de lengte
door.
Fileer grote vissen en snijd deze in reepjes. Verwij-
der de huid niet, op deze manier worden de reepjes
bijeen gehouden.
Dep de vis droog met keukenpapier.
Kruiden
Oogst de kruiden bij voorkeur op een droge mor-
gen. Voor het oogsten dienen de kruiden tenminste
1 of 2 dagen zon gehad te hebben. Vroeg in de
morgen, ‘s avonds en op regenachtige dagen heb-
ben de kruiden het minste aroma.
Was de kruiden liever niet. Schud alleen de stof er
af. Mocht u de kruiden toch willen wassen, dep ze
dan droog met keukenpapier.
Maal de kruiden zo weinig mogelijk. Plaats hele ste-
len op de zeefplaten van de dehydrateermachine.
Sommige kruiden zijn niet geschikt om te drogen
omdat ze snel hun smaak verliezen na het oogsten
(bijv. lavas, bernagie, zuring, waterkers). Het is be-
ter deze kruiden in te vriezen.
De volgende kruiden zijn geschikt tot zeer geschikt:
peterselie, basilicum, dille, bieslook, citroenmelisse.
Uitermate geschikte kruiden zijn: bijvoet, bonen-
kruid, marjolein, oregano, rozemarijn, salie, tijm,
kamille, pepermunt, lavendel, lievevrouwebedstro.
Temperaturen en droogtijden
Etenswaar
Temperatuur
in °C
Droogtijden in
uren
Vruchten
55 - 65
5 - 21
Ananas 10 - 21
Appels 5 - 12
Abrikozen 10 - 18
Bananen 8 - 12
Peren 8 - 12
Dadels 5 - 7
Vijgen 5 - 7
Mango 10 - 20
Sinaasappels 8 - 20
Pruimen 10 - 18
Druiven 12 - 21
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1116 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1116 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 4,07 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info