685732
69
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
69
Méréskor ugyanazokat a mérőeszközöket használja, azaz használja a
kenyérsütőhöz mellékelt mérőkanalat, vagy egy otthoni kanalat, ha a
receptben evőkanálnyi vagy kávéskanálnyi mennyiségek vannak előírva.
A grammban történő méréseket pontosan kell elvégezni.
A milliliterek kijelzéséhez használhatja a mellékelt mérőedényt, ami
skálával van ellátva 50 - 250 ml között.
A receptekben lévő rövidítések jelentése a következő:
evk = csapott evőkanál (vagy nagy mérőkanál)
tsk = csapott teáskanál (vagy kis mérőkanál)
g = gramm
ml = milliliter
Csomag = 7 g száraz élesztő 500 g liszthez – megfelel 20 g friss
élesztőnek
4. Receptek a kenyérsütőhöz
A következő receptek különböző méretű kenyerekhez valók. Bizonyos
programoknál a tömeg jelentős különbséget jelent.
VIGYÁZAT:
A recepteket a tömegnek megfelelően állítsa össze.
Ügyeljen arra, hogy az összetevők súlya ne haladja meg a 700 g-ot a
1 szinten, illetve az 1000 g-ot az 2 szinten.
5. A kenyér tömege és térfogata
A következő receptekben a kenyér tömegére vonatkozóan pontos jelzé-
seket fog találni. Látni fogja, hogy a tiszta fehérkenyér tömege kevesebb,
mint a korpás kenyéré. Ez azon a tényen alapul, hogy a fehérliszt jobban
kel, ezért korlátozni kell az összetevők mennyiségét.
A pontos tömegjelzés ellenére kisebb eltérések lehetnek. A kenyér aktuá-
lis tömege sokban függ a szoba páratartalmától az előkészítés idején.
A jelentős lisztadagot tartalmazó kenyerek nagyobb térfogatot érnek el,
és a nagyobb tömegszint esetén az utolsó kelés után túllépik a sütőtepsi
szélét. De a kenyér nem jön ki a sütőtepsiből. A sütőtepsiből kilépő
kenyérrész könnyebben barnul a sütőtepsiben lévő résszel összehason-
lítva.
6. Sütési eredmények
A sütés eredménye függ az adott helyen fennálló körülményektől (lágy
víz – magas páratartalom – magas tengerszint feletti magasság – az
összetevők állaga stb.). Ezért a receptek csak tájékozódási pontok, amik
megváltoztathatók. Ha egyik vagy másik recept elsőre nem sikerül, ne
csüggedjen. Próbálja megkeresni az okot, és próbálja meg újra a sütést
az adagok változtatásával.
Ha a kenyér a sütés után túl sápadt, a BACKEN programban hagyva
megbarníthatja.
Klasszikus kenyérreceptek
Klasszikus fehérkenyér
Összetevők
Víz vagy tej 300 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„BASIC” program
Diós és mazsoláskenyér
Összetevők
Víz vagy tej 350 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 2 evk
405 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
Mazsola 85 g
Darált dió 3 evk
„BASIC” program
Korpás búzakenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
Tojás 1
1 tsk
Cukor 2 tsk
1050 típusú liszt 360 g
Korpaliszt 180 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORN” program
A program indításának késleltetéséhez az időzítő használatakor tojás hasz-
nálata helyett adjon több vizet a recepthez.
Írókenyér
Összetevők
Író 300 ml
Margarin/vaj 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 2 evk
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„BASIC” program
Hagymáskenyér
Összetevők
Víz 250 ml
Margarin/vaj 1 evk
1 tsk
Cukor 2 evk
Egy nagy aprított hagyma 1
1050 típusú liszt 540 g
Száraz élesztő 1 csomag
„BASIC” vagy „SCHNELLBACKFUNKTION” program
Hétmagvas kenyér
Összetevők
Víz 300 ml
Vaj/margarin 1 ½ evk
1 tsk
Cukor 2 ½ evk
1150 típusú liszt 240 g
Korpaliszt 240 g
7-magvas keverék 60 g
Száraz élesztő 1 csomag
„VOLLKORN” program
Egész magvak használata esetén azokat áztassa be.
Napraforgómagvas kenyér
Összetevők
Víz 350 ml
Vaj 1 evk
550 típusú liszt 540 g
Napraforgómag 5 evk
1 tsk
Cukor 1 evk
Száraz élesztő 1 csomag
„BASIC” program
Javaslat: A napraforgómagot helyettesítheti tökmaggal is. Intenzívebb íz
eléréséhez egy serpenyőben pirítsa meg a magvakat.
69

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook BBA 1077 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook BBA 1077 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 5,72 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info