73504
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/44
Pagina verder
15
GEFÜLLTE FORELLE MIT KRÄUTER-WEINSAUCE
Zutaten für 4 Personen: 8 Forellenfilets, 50 g zerlassene Butter, 100 g gekochte norwegische Garnelen, 1
gegarte rote Paprika, 1 EL Curry, 100 cl Sahne, 1 Schuss Whisky, 1 Ei, Pfeffer und Salz, 250 g gekochter
grüner Spargel und 1 Dose Cherry-Tomaten.
Sauce: 2 gehackte Schalotten, 100 g Butter, 100 cl Weißwein, 100 cl Fischfond, 50 g Butter, 50 g Mehl, 1
EL gehackter Kerbel, 1 EL gehackte Petersilie, 6 gehackte Basilikumblätter und 2 Sträußchen Dill
(gehackt).
Zubereitung:
1. Enden von den Forellenfilets abschneiden. Diese im Princess-Mixer zusammen mit der gegarten,
roten Paprika, Curry, Sahne, Whisky und Ei pürieren. Garnelen unter das Püree mischen und mit
Pfeffer und Salz abschmecken.
2. Die 4 Forellenfilets auf einem geölten Backblech auslegen. Garnelenmousse auf den Filets verteilen.
Wieder ein Filet darauf legen und Oberseite mit zerlassener Butter bestreichen. Backblech in einen
auf 180°C vorgewärmten Ofen schieben und den Fisch etwa 15 Minuten garen lassen.
3. Gehackte Schalotten in 100 g Butter bräunen. Mit Weißwein und Sahne ablöschen. Mischung zum
Kochen bringen. Mehlschwitze in einer getrennten Pfanne zubereiten: 50 g Butter zerlassen und das
Mehl darunter rühren. Flüssigkeit in die Mehlschwitze geben und gut verrühren. Erneut zum Kochen
bringen. Die gehackten Kräuter hinzufügen und die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Cherry-Tomaten enthäuten, indem man sie in kochendes Wasser gibt.
5. Gefüllte Forellenfilets auf einen warmen Teller geben. Sauce rundherum verteilen und mit dem
gekochten Spargel und den Cherry-Tomaten garnieren.
GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN MIT TOMATEN-BASILIKUMSAUCE
Zutaten für 4 Personen: 12 Zucchini-Blüten, 100 g belgischer Spinat, 6 Eigelb, 2 Schalotten, 100 g
Shiitake-Pilze, 100 g braune Champignons, 1 Knoblauchzehe, 1 gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz und
200 g Limonenpasta.
Sauce: 2 geschälte Fleischtomaten, 1 gelbe Paprika, 2 Schalotten, 50 g schwarze Oliven, 2 EL gehackter
Rosmarin, 2 EL gehackter Basilikum, 2 EL gehacktes Bohnenkraut, 200 cl Tomatensaft und Olivenöl.
Zubereitung:
1. Spinat gut waschen und die Hälfte davon mit den Eigelben pürieren. Schalotten, Shiitake und braune
Champignons würfeln. Den übrigen Spinat grob hacken, und alles mit einer Knoblauchzehe und
etwas Olivenöl gar dämpfen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zucchini-Blüten damit füllen.
Backofen auf 190° C vorwärmen. Die gefüllten Blüten in eine eingefettete Backofenschale legen.
Klein gehackte Zwiebel darüber streuen.
2. Etwas Olivenöl erwärmen und die gehackte Schalotte darin bräunen. Tomatensaft hinzufügen und
gut einkochen lassen. Fleischtomate schneiden, gelbe Paprika und schwarze Oliven in dünne
Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Die gehackten Kräuter hinzufügen. Mit Pfeffer und
Salz abschmecken.
3. Limonenpaste in Wasser mit Salz und etwas Olivenöl bissfest kochen.
4. Zucchini-Blüten auf einem warmen Teller mit der Pasta und Sauce servieren.
BANANEN-SHAKE
Zutaten für 4 Personen: 4 Bananen, 1 EL Zitronensaft, 50 g Zucker, 200 cl Vanillesüßspeise, 200 cl
Schlagsahne, 4 Löffelbiskuits und 4 Stängel rote Johannisbeeren als Garnitur.
Zubereitung:
1. Bananen schälen und im Mixer mit Zitronensaft und Zucker pürieren. Bananenpüree in eine große
Schüssel geben und mit der Vanillesüßspeise verrühren.
2. Sahne steif schlagen und diese zum Schluss unter die Masse heben.
3. Bananenmousse in 4 schöne hohe Gläser füllen und diese in den Kühlschrank stellen.
4. Gläser kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Jeweils mit einem
Stängel Johannisbeeren und einem Löffelbiskuit garnieren.
PUDDING AUS KOCHBIRNEN
Zutaten für 4 Personen: 500 g (rot kochende) Kochbirnen, 200 cl Rotwein, 2 Stangen Zimt,
1 Lorbeerblatt, 3 Wacholderbeeren, 10 g Gelatine, 200 ml Schlagsahne und 100 ml steif
geschlagene Sahne
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Princess 211111 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Princess 211111 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 2,2 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info