Prima di procedere, è necessario porre
attenzione alle seguenti note:
- Rimuovere il ghiaccio dai cibi congelati e
asciugarli per evitare schizzi di olio caldo.
- Porre attenzione agli eventuali schizzi
nell‘inserire il cibo nell‘apparecchio
contenente olio caldo.
Collocare l‘apparecchio su una superficie •
uniforme e stabile.
Verificare che il livello degli alimenti •
rimanga al disotto dell‘indicatore di livello
massimo (2,0 litri) nella padella (fig. C).
Ruotare il quadrante del termostato per •
impostare la temperatura desiderata
(130 - 160 °C). Una volta che la padella ha
raggiunto la temperatura richiesta, la spia
della temperatura si spegne.
Utilizzare esclusivamente le spatole in •
legno per friggere gli alimenti saltandoli.
Fonduta cinese (fig. C)
Il termine ”fonduta cinese” si riferisce a diverse
varietà di stufati tipici dell‘est asiatico e
consiste in una casseruola di metallo a
temperatura di lenta ebollizione posta al
centro della tavola da pranzo. Mentre la
casseruola viene mantenuta in ebollizione
lenta, gli ingredienti vengono posti al suo
interno e cotti sulla tavola da pranzo.
Collocare l‘apparecchio su una superficie •
uniforme e stabile.
Verificare che il livello degli alimenti •
rimanga al disotto dell‘indicatore di livello
massimo (2,0 litri) nella padella (fig. C).
Ruotare il quadrante del termostato per •
impostare la temperatura desiderata
(130 - 160 °C). Una volta che la padella ha
raggiunto la temperatura richiesta, la spia
della temperatura si spegne.
Cottura a vapore (fig. B & E)
La cottura a vapore è una tecnica di cottura in
cui gli alimenti vengono posti sopra a un
liquido in ebollizione e cotti dal vapore
prodotto dal liquido.
Collocare l‘apparecchio su una superficie •
uniforme e stabile.
Riempire la padella con acqua, brodo o •
altro liquido.
Montare il coperchio sull‘apparecchio.•
Quando il processo è completato, •
rimuovere il coperchio dall‘apparecchio.
Rimuovere il cestello dall‘apparecchio.•
Afferrare l‘impugnatura del cestello con i •
cibi e scuoterlo per eliminare l‘olio o il
grasso in eccesso.
Svuotare il cestello su un vassoio o su un •
piatto.
Se si desidera friggere altro cibo, ripetere le •
operazioni descritte sopra. Verificare che il
livello di olio/grasso si trovi fra l‘indicatore
di livello minimo (0,8 litri) e quello di livello
massimo (1,1 litri) nella padella (fig. B). Se
necessario, aggiungere altro olio o grasso.
Dopo l‘uso, spegnere l‘apparecchio, •
staccare la spina di alimentazione dalla
presa elettrica a parete e attendere che
l‘apparecchio si raffreddi.
Suggerimenti per l‘uso
Utilizzare olio vegetale come olio di arachidi, •
di mais o di soia per un fritto più saporito.
Friggere sempre il cibo alla corretta •
temperatura. Verificare che il cibo sia nel
cestello durante il tempo di riscaldamento
automatico. Finché il coperchio rimane
sull‘apparecchio durante la frittura, il calore
non si disperde e il tempo di riscaldamento
automatico è breve.
Scongelare il cibo prima di utilizzarlo per •
ottenere un fritto più sano.
Non friggere in olio abbondante le •
patatine precotte più di una volta.
Prefriggere sempre le patatine fresche.
Non riempire il cestello con una quantità di •
cibo eccessiva per evitare risultati indesiderati.
Cambiare regolarmente l‘olio o il grasso •
per ottenere un fritto più sano. Cambiare
sempre l‘olio o il grasso dopo aver fritto
cibi crudi come le cosce di pollo.
Mantenere fresco l‘olio o il grasso più a •
lungo filtrandolo dopo l‘uso per eliminare i
residui di cibo.
Frittura saltata (fig. C)
La frittura saltata è una tecnica di cottura in
cui gli alimenti vengono cotti per frittura e
contemporaneamente agitati in modo costante.
