480601
33
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/110
Pagina verder
31
Silver Fresh Breadmaker/Royal Fresh Breadmaker Article 151942/151943
Einige Brotrezepte
Bei den Mengenangaben wurde vom
mitgelieferten Maßbecher und dem
Messlöffel (mit einem Teelöffel am einen
Ende und einem Esslöffel am anderen
Ende) ausgegangen.
Weißbrot:
Weizenmehl 550 oder 630 450 g
Trockenhefe 4 Teelöffel
Öl 3 Esslöffel
Milch 2–3 Esslöffel
Salz 1 gehäufter Teelöffel
Zucker 1½ Esslöffel
Wasser 250 ml
Vollkornbrot:
Vollkornmehl 450 g
Trockenhefe 4 Teelöffel
Öl 3 Esslöffel
Milch 2 Esslöffel
Salz 1 gehäufter Teelöffel
Zucker 1½ Esslöffel
Wasser 260 ml
Mischbrot:
Weizenmehl 630 400 g
Mehrkornmischung 50 g
Hefe 4 Teelöffel
Öl 3 Esslöffel
Milch 2 Esslöffel
Joghurt 1 Esslöffel
Salz 1 gehäufter Teelöffel
Zucker 1½ Esslöffel
Wasser 250 ml
Zutaten
Natürlich können Sie gleich ein Brot nach
einem der Rezepte backen. Aber wenn Sie
einmal auf den Geschmack gekommen
sind, möchten Sie vielleicht mit den
verschiedenen Zutaten experimentieren. In
diesem Fall ist es praktisch, mehr über die
verschiedenen Brotzutaten zu erfahren.
Nachfolgend finden Sie Informationen, die
Ihnen beim Brotbacken helfen können.
Mehl
Der Hauptbestandteil von Brot ist Mehl. Es
gibt viele verschiedene Sorten von Mehl
und Mehlmischungen. Welche
Getreidesorte Sie für Ihr Brot verwenden,
ist nicht so wichtig. Helles Weizenmehl
enthält z. B. so viel Gluten, dass es besser
aufgeht als dunkleres Mehl und daher
weniger Hefe erfordert. Gluten ist das
Klebereinweiß, das in Getreidesorten wie
Weizen, Hafer Roggen und Gerste
vorkommt. Dieses Klebereiweiß bildet
beim Treiben des Brotteigs ein Netz, das
die Kohlensäurebläschen festhält.
Dadurch geht der Teig auf.
Auszugsmehl (Typ 405)
Das hellste, feinste Weizenmehl ist
Auszugs- oder Haushaltsmehl vom Typ
450. Es enthält so gut wie keine Kleie und
Keime, aber viel Klebereiweiß. Dieses
Mehl wird meistens zum Binden von
Suppen und Saucen verwendet, aber man
kann schon auch (Weiß-)Brot damit
backen.
Weizenmehl, Typ 550 und 630
Mehl vom Typ 550 ist helles Weizenmehl.
Mehl vom Typ 630 ist etwas dunkler und
enthält eine geringe Menge an Kleie und
Keimen. Diese beiden Mehltypen enthalten
ebenfalls viel Klebereiweiß.
Weizenvollkornmehl (Typ 1050)
Vollkornmehl wird aus ganzem,
unbearbeiteten Weizenkorn zusammen mit
den Schalen und Keimen gemahlen.
Vollkornmehl ist wie helleres Weizenmehl
zwar reich an Klebereiweiß, aber aufgrund
der enthaltenen Kleie und Keime
„schwerer“. Brot, das nur aus Vollkornmehl
gebacken wird, ist darum relativ kompakt.
Daher fügen die meisten Hobbybäcker
noch etwas helles Weizenmehl zu.
33

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Princess-151942

Zoeken resetten

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Princess 151942 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Princess 151942 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 1,27 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info