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Tagliate la pasta di mandorle a fettine sottili, con l'aiuto di una pialla per formaggio, e disponete le fette
su 4 fette di pane. Spalmate la pasta di nocciole sulle altre 4 fette di pane. Disponete ciascuna fetta con la
pasta di nocciole su una fetta con la pasta di mandorle. Tostate il pan brioche farcito nel Sandwich Grill
per circa 3 minuti.
CARNE CON VERDURE ALLA GRIGLIA
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di filetto di manzo, 400 gr di filetto di vitello, 1 melone, 1 dl sciroppo di zenzero, 1 peperone,
1 cipolla, 1 cavolo cappuccio, 8 shii-takes.
Riso con piselli: 400 gr di riso, 7 dl dasjii-komboe, 2 cucchiai di saké, 50 gr di piselli.
Salsa goma-zoe: 3 cucchiai di semi di sesamo bianchi o neri, 6 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di
dasij, succo di 1 limone.
Preparazione della carne e delle verdure:
Tagliate il filetto di manzo a dadini di 2 centimetri e disponetelo su un bel vassoio. Tagliate il filetto di
vitello a fettine sottili e disponetelo sul medesimo vassoio. Pulite il melone, tagliatelo a fette e cospargete
le fette con lo sciroppo di zenzero. Tagliate la cipolla ed il peperone ad anelli (togliete i semi dal peperone),
togliete i gambi dagli shii-takes e tagliate a fettine il cavolo. Disponete le verdure su un vassoio.
Preparazione del riso:
Mischiate il riso con il saké ed il dasjii-komboe e lasciatelo insaporire per un'ora. Quindi cuocete il riso
secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Al termine della cottura unite i piselli.
Fate riscaldare il Sandwich Grill. Fate cuocere rapidamente la carne. Quindi cuocete le verdure sulla
piastra, fino a renderle croccanti (girandole di tanto in tanto con una spatola di legno). Infine cuocete il
melone sulla piastra, girandolo più volte.
ASPARAGI GRIGLIATI SU LETTO DI INSALATA E CHAMPIGNON
Ingredienti per 4 persone:
1,5 kg di asparagi bianchi o verdi, 400 gr di champignon, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno, 2 foglie di
basilico, 600 gr di spinaci, 1 arancio, 100 gr margarina dietetica, 10 gr di cerfoglio fresco, 10 gr erba
cipollina, 1 cucchiaio di maizena.
Preparazione:
Pulite gli asparagi e cuoceteli in poca acqua per circa 2 minuti. Non appena l'acqua bolle, lasciate
raffreddare il liquido. Grattugiate la buccia dell'arancio, senza il bianco, lavate gli spinaci e tagliate via
i gambi. Tagliate finemente lo scalogno e l'aglio. Lavate gli champignon e tagliateli a fettine.
Salsa:
Fate sciogliere 50 gr di margarina dietetica in un pentolino. Aggiungete il cerfoglio, l'erba cipollina ed il
basilico finemente tagliati e fate cuocere per 2 minuti a fuoco basso. Aggiungete, quindi, un mestolo di
liquido di cottura degli asparagi e la maizena. Fate bollire un attimo ed insaporite con pepe e sale. Fate
asciugare gli asparagi disponendoli su della carta da cucina.
Fate riscaldare il Sandwich Grill, ungete le piastre con un po' di margarina dietetica e disponetevi lo
scalogno e l'aglio. Fate cuocere, mescolando con una spatola, ed aggiungete gli champignon. Quando
le verdure sono cotte, disponetele in una terrina capiente. Ungete nuovamente le piastre con margarina
dietetica e versatevi sopra la buccia d'arancio grattugiata. Aggiungete gli spinaci e fateli
cuocere. Non dimenticate di girarli di tanto in tanto. Una volta cotti, disponete gli spinaci
in una terrina preriscaldata. Ungete nuovamente le piastre con margarina dietetica e
disponetevi sopra gli asparagi. Cuocete gli asparagi fino a quando saranno leggermente
dorati. Quando gli asparagi sono cotti, disponete gli spinaci al centro di un piatto,
disponetevi sopra gli asparagi e gli champignon e la salsa alle erbe intorno. Un piatto
leggero, ottimo da degustare con un buon vino bianco leggero.
