Receita para dois pães (pão branco)
1000 gr de farinha para pão (branca), 30 g de
manteiga amolecida ou de margarina, 50 g de
fermento de padeiro (para fermento em pó: leia as
instruções da embalagem), cerca de 600 cc de
água (35 - 40º C), 20 g de sal, 20 g de açúcar,
2 formas de alumínio (aprox. 30 cm de
comprimento).
- Prepare o aparelho como já foi indicado.
- Em primeiro lugar, ponha a água, o açúcar e o
fermento dentro da tigela. A seguir coloque os
outros ingredientes.
- Deixe a máquina funcionar durante um
máximo de 8 minutos.
- Desligue. Transfira a massa da tigela para uma
outra tigela (grande) e tape-a com um pano
húmido.
- Deixe a massa levedar numa temperatura
moderada (35 - 40ºC), por exemplo num forno
pré-aquecido, durante cerca de 20 minutos.
- Depois da massa ter levedado, bata-a e
estenda-a, fazendo depois uma bola.
- Volte a colocar a massa na tigela e tape-a com
um pano húmido. Deixe levedar numa
temperatura moderada durante cerca de 20 a
30 minutos.
- Passado este período de tempo, bata-a e
estenda-a. Divida em duas porções. Enrole
com o formato das formas.
- Unte o interior das formas.
- Coloque a massa nas formas e tape-as com
um pano húmido. Deixe a massa a levedar
numa temperatura moderada durante mais
45 minutos.
- Retire o pano. Coloque a forma com a massa
na parte de baixo do forno pré-aquecido
(aproximadamente 225 °C).
- Coza a massa durante cerca de 35 minutos.
Sugestões
• Mesmo quando utilizar farinha para pão, siga
as instruções acima descritas para obter os
melhores resultados.
• Quando utilizar farinha inteira adicione 700 cc
de água e coza durante, aproximadamente,
40 minutos.
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