DEUTSCH34
B
Den Backofen auf 250c C aufheizen.
B
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche
ausrollen und daraus zwei runde Schiben formen.
Diese beiden Böden auf ein eingefettetes
Backblech legen. Dann den Belag auftragen; die
Ränder frei lassen. Die Garnitur darauflegen,
geriebenen Käse darüber streuen und etwas
Olivenöl daraufträufeln.
B
Die Pizza 12 bis 15 Minuten backen
Zucchini-Kartoffel-Gratin
Pgk
- 375 g Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1 Zucchini, ca. 250 g
- 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
- ca. 40 Butter; Butterfett zum Einfetten des
Backblechs
- 2 Tl italienische Kräuter oder Herbes de
Provence
- 1 großes Ei
- 75 ml Schlagsahne
- 75 ml Milch
- Pfeffer
- 70 g mittelalter Käse
B
Die Kartoffeln schälen und waschen.
B
Den Schneideeinsatz auf der Trägerscheibe
anbringen und in die Schüssel setzen. Die Kartoffel
und die Zucchini mit Position 1 schneiden.
B
Die Kartoffelscheiben in mit einer Prise
gesalzenem Wasser kochen, bis sie fast gar sind.
B
Die Kartoffelscheiben in einem Küchensieb gut
trocknen.
B
Eine feuerfeste Schale mit niedrigem Rand
einfetten, mit den Zucchini- und Kartoffelscheiben
so belegen, dass sie miteinander abwechseln und
sich wie Dachziegeln gegenseitig überlappen.
B
Das Ei mit der Sahne und der Milch bei Position 2
mit dem Messer-Einsatz schlagen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und die Mischung über die
Zucchini- und Kartoffelscheiben gießen.
B
Eine feuerfeste Schale mit niedrigem Rand
einfetten, mit den Zucchini- und Kartoffelscheiben
so belegen, dass sie miteinander abwechseln und
sich wie Dachziegeln gegenseitig überlappen.
B
Das Ei mit der Sahne und der Milch bei Position 2
mit dem Messer-Einsatz schlagen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und die Mischung über die
Zucchini- und Kartoffelscheiben gießen.
B
Den Schneideinsatz gegen den Raspeleinsatz
austauschen, den Käse raspeln und über die
Schale streuen.
B
Die Schale in den auf 200c C vorgeheizten
Backofen stellen und ca. 15 Minuten bräunen
lassen.
Lachs-Mousse
PS
- 1 Büchse Lachs (Salm), 220 g
- 2 Blatt Gelatine
- einige Stängel Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1/2 El Zitronensaft
- 125 ml geschlagene Sahne
- 1 kleine Zwiebel
- Brunnenkresse zum Garnieren
