DEUTSCH18
Entsorgung von gebrauchtem Öl oder Fett
Gießen Sie gebrauchtes Öl oder flüssiges Fett in die verschließbare
Originalflasche zurück. Festes Fett können Sie in der Fritierwanne
erstarren lassen. Nehmen Sie dazu vorher den Fritierkorb heraus.
Entfernen Sie das erstarrte Fett mit einem Spachtel, und wickeln Sie es
in Zeitungspapier. Das Öl/Fett gehört nicht in den normalen Hausmüll.
Sie sind als Verbraucher verpflichtet, verbrauchtes Öl/Fett bei einer
offiziellen Sammelstelle für Sondermüll abzugeben.
Hinweise zum Fritieren
Zubereitungszeiten und Temperatureinstellungen entnehmen Sie bitte
der Tabelle am Ende dieser Gebrauchsanweisung.
Selbstgemachte Pommes frites
Die besten und knusprigsten Pommes frites erhält man auf folgende
Weise:
Festkochende Kartoffeln in Stifte schneiden. Die Stifte mit kaltem
Wasser abspülen.
Die Pommes frites zweimal fritieren:
- das erste Mal 4 - 6 Minuten bei einer Temperatur von 160cC
- das zweite Mal 2 - 4 Minuten bei einer Temperatur von 190cC
Gefriergut
Wenn Gefriergut direkt aus dem Gefrierschrank in das heiße Öl oder
Fett gegeben wird (-16 bis -18cC), kommt es zu einer starken
Abkühlung des Öls oder Fettes. Da die Poren nicht sofort geschlossen
werden, kann das Gefriergut zu viel Öl oder Fett aufnehmen. Um dies
zu vermeiden, gehen Sie wie folgt vor:
Gefriergut vorzugsweise bei Raumtemperatur leicht antauen lassen und
möglichst viel Eis oder Wasser abschütteln.
Keine großen Mengen gleichzeitig fritieren (siehe Tabelle mit
Zubereitungszeiten und Temperatureinstellungen).
Beseitigung unerwünschter Geruchs - und
Geschmacksbeeinträchtigungen:
Durch bestimmte Nahrungsmittel, insbesondere Fisch, bekommt das Öl
oder Fett einen unangenehmen Geruch und Geschmack. Der
Geschmack von Öl oder Fett läßt sich folgendermaßen neutralisieren:
- Öl oder Fett auf eine Temperatur von 160 cC erwärmen.
- Zwei dünne Brotscheiben oder etwas Petersilie in das Öl geben.
- Warten Sie, bis sich keine Bläschen mehr bilden, und nehmen Sie
dann das Brot oder die Petersilie mit einem Spachtel aus dem Öl
heraus.
Das Öl oder Fett hat jetzt wieder einen neutralen Geschmack.
