• Después de limpiarlo, guarden el aparato en
un lugar seco (Especialmente el elemento
calefactor es sensible a la humedad)
- Al cabo de un cierto tiempo, puede producirse
alguna decoloración de la pared interior de la
bandeja exterior debida a la fijación de cal. Ello
es completamente inocuo.
Marinadas
Una marinada puede dar un sabor especial a su
carne o pescado hechos en su barbacoa.
A continuación hallarán unas cuantas
sugerencias para hacer marinadas.
Por supuesto, pueden adaptarlas a sus gustos y
preferencias personales. Eliminando, cambiando
o añadiendo ingredientes adicionales, pueden
hacer sus propias especialidades.
Mezclen bien todos los ingredientes. Pongan la
carne o el pescado en la marinada y déjenla
actuar durante aproximadamente 2 horas.
Nota : Antes de parrillarlos, eliminen el exceso de
marinada de los alimentos.
Marinada básica simple
4 cucharadas soperas de vino o vinagre.
Hierbas diversas (Tales como perejil, granos de
pimienta, hoja de laurel, tomillo, mejorana).
Cebolla (Finamente cortada).
Marinada con vino blanco (Especialmente para
pescado)
Medio litro de vino blanco.
1 cucharadita de café de tomillo.
1 cucharadita de café de albahaca.
1 cucharadita de café de perejil.
Un pellizco de pimienta y sal.
1 cucharada sopera de aceite.
Marinada de limón (Para carne de ternera,
pescado)
4 cucharadas soperas de aceite.
4 cucharadas soperas de zumo de limón.
1 cebolla (Finamente cortada).
1 diente de ajo (Estrujado).
Un pellizco de sal, pimienta y azúcar.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharadita de mejorana.
Marinada de vino tinto (Para carne de vaca)
Medio litro de vino tinto.
2 cucharadas soperas de aceite.
1 cebolla (Finamente cortada).
1 diente de ajo (Estrujado).
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de tomillo.
1 clavo de especia
Un pellizco de sal y pimienta.
Salsas
Salsa de especias para parrilladas
Medio litro de agua.
Algunas gotas de Tabasco.
Un pellizco de sal.
1 cebolla (Finamente cortada).
1 cucharadita de café de polvo de Chili.
1 diente de ajo (Estrujado).
2 cucharadas soperas de azúcar moreno.
1 cucharadita de café de pimentón en polvo.
2 cucharadas soperas de salsa Worcester.
Un pellizco de pimienta de Cayena.
Media cucharada sopera de salsa de tomate
(Ketchup).
Pongan todos los ingredientes en una cazuela y
háganlos llegar a la ebullición.
Dejen hervir la salsa a fuego lento durante media
hora.
Salsa de alcaparras
4 cucharadas soperas de yogur.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 cucharada sopera de zumo de limón.
1 cucharadita de café de Curry en polvo.
1 cucharadita de café de pimentón en polvo.
1 cucharada sopera de alcaparras.
Media cebolla (Finamente cortada).
1 cucharada sopera de perejil fresco (Finamente
cortado).
Salsa de tomate con especias
5 cucharadas soperas de tomate (Ketchup).
3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 cucharada sopera de mostaza.
1 cucharadita de café de curry en polvo.
1 cucharadita de café de pimentón en polvo.
Sal y pimienta.
33
