41
Grillning
• Placera en skål under avrinningsrännan när du
skall grilla saftigt eller fett kött och när du
använder mycket matfett, fig 6.
• Kött och fisk skall grillas torrt och osaltat.
Salta efter grillningen.
• Torka fisk och kött noga innan det grillas.
Tre lägen
Grillen kan användas på tre sätt, i tre lägen:
“Party grill” (fig 7)
När grillen fälls ut i detta läge ger den en
stor grillyta för grillning av olika slag av smårätter,
såsom shashlik, små köttbitar, grönsaker, frukt etc.
- Sätt temperaturreglaget på 5, fig 8.
- Förvärm grillen i stängt läge i ungefär
15 minuter, fig 9.
- Lyft i handtaget så att gångjärnen kommer i
översta läget, fig 10 och fäll grillen i dess
öppna läge, fig 11. Var försiktig grillplattorna
är heta!
- Fördela det som skall grillas på grillplattorna.
- Vänd då och då på maten så att den får färg
runt om. Använd trä- eller plastverktyg för att
inte repa grillplattorna.
“Varmhållningsplatta” (fig 12)
Fäll ut grillen som beskrivits ovan.
Täck grillplattorna med aluminiumfolie, med den
blanka sidan uppåt och sätt temperaturreglaget på
låg temperatur, 2 eller 3.
Grillen fungerar nu som en termostatreglerad
varmhållningsplatta vilken automatiskt håller
maträtterna vid önskad temperatur.
“Kontaktgrill” (fig 13)
Detta läge är bästa valet för kraftig
grillning av t ex entrecote eller hamburgare, för att
rosta bröd och för att göra varma dubbelsmörgåsar.
- Sätt temperaturreglaget på 4 eller 5, fig 14.
- Förvärm grillen i stängt läge i ungefär
15 minuter, fig 15.
- Öppna grillen så att övre grillplattan står
vinkelrätt mot den nedre, fig 16.
- Placera det som skall grillas mitt på den nedre
grillplattan, fig 17.
- Lyft den övre grillplattan något och stäng
sedan grillen, fig 18.
- Den övre grillplattan trycker nu mot maten
som blir grillad jämnt från båda sidor.
“Gratineringsgrill” (fig 19)
Detta läge kan användas för att grilla
tjockare livsmedel, för att samtidigt grilla och
gratinera. Genom att osten smälter ner får man en
läcker krispig yta. Detta läge kan även användas för
“öppna” smörgåsar med pålägg av t ex ägg,
tomater, paprika och/eller lökringar som täcks av
ost. Läget är inte lämpligt för rätter med ströbröd.
- Sätt temperaturreglaget på 5, fig 20.
- Förvärm grillen i stängt läge i ungefär
15 minuter, fig 21.
- Öppna grillen så att övre grillplattan står
vinkelrätt mot den nedre, fig 22.
- Placera det som skall grillas mitt på den nedre
grillplattan, fig 23.
- Lyft i handtaget så att gångjärnen kommer i
översta läget, fig 24.
- Fäll ned övre grillplattan horisontellt över
maten, fig 25.
OBS! I detta fall skall inte övre grillplattan vara i
kontakt med maten.
Djupfryst mat (fig 26)
Detta läge kan även användas för att tina djupfryst
mat.
Svep in det djupfrysta i aluminiumfolie.
Sätt temperaturreglaget på låg värme, 3 eller 4.
Tiden beror på mängden mat.
Vilken temperatur? Hur länge? Vilket
läge?
I tabellen här intill finns en rad rätter som kan
lagas till med kontaktgrillen.
Tabellen anger vilken temperatur som skall
ställas in, hur länge maten skall grillas och det
bästa läget för grillen.
Tiden för förvärmning av grillen är inte inräknad
i de angivna grilltiderna.
Under grillningstiden kommer signallampan
att tändas och släckas upprepade gånger.
Detta visar att grillen stabiliserar temperaturen
efter inställningen.
Du kan lugnt fortsätta grilla.
Naturligtvis kan du anpassa temperatur och
grilltid till din egen smak.
Temperatur och grilltid beror på olika faktorer,
t ex köttets mörhet, tjocklek och
utgångstemperatur.
