33
• Det er bedst at grille tørt og usaltet kød og
fisk. Tilsæt først salt efter grillstegningen.
• Før grillning: Tør fisken/kødet omhyggeligt
med køkkenrulle.
Kontaktgrillen kan anvendes i tre
stillinger:
“Party-Grill” (fig. 7)
I denne stilling har kontaktgrillen en stor
overflade til tilberedning af alle former for snacks
som f.eks. shashlik, saté, grøntsager, frugt etc.
- Sæt temperaturvælgeren i stilling 5 (fig. 8).
- Grillen forvarmes i lukket stilling i ca.
15 minutter (fig. 9).
- Løft hængslerne op, så de står opad (fig. 10)
og luk grillen op (fig. 11).
Pas på: Grillpladerne er meget varme!
- Fordel fødevarerne på grillfladen.
- Fødevarerne vendes fra tid til anden med en
træspatel.
“Varmeplade” (fig. 12)
Sæt kontaktgrillen i “Party-Grill”-stilling og dæk
grillpladerne med aluminiumsfolie med den blanke
side opad. Sæt temperaturvælgeren i lav stilling (2
eller 3). Dermed er grillen blevet til en
termostatreguleret varmeplade, som automatisk
holder maden på den ønskede temperatur.
“Kontaktgrill” (fig. 13)
Denne stilling er den mest egnede til
intens og hurtig grillstegning (bøf, hakkebøf etc.)
og tilberedning af toast/sandwiches.
- Temperaturvælgeren sættes i stilling 4 eller 5
(fig. 14).
- Grillen forvarmes i lukket stilling i ca.
15 minutter (fig. 15).
- Luk grillen halvt op (fig. 16).
- Anbring fødevarerne (kød, toast o.s.v.) midt
på den underste grillplade (fig. 17).
- Overdelen løftes lidt, og grillen lukkes (fig. 18).
- Den øverste grillplade hviler nu på
fødevarerne, som derved grilles lige kraftigt
på begge sider.
“Gratinerings-grill” (fig. 19)
Dette er den ideelle stilling til grillstegning
og gratinering på samme tid. Denne stilling er
desuden velegnet til alle former for “åbne” ristede
sandwiches/toast med f.eks. æg, tomat, peber
og/eller løgringe dækket med ost, men egner sig ikke
til gratinering med rasp.
- Sæt temperaturvælgeren i stilling 5 (fig. 20).
- Forvarm grillen i lukket stilling i ca. 15
minutter (fig. 21).
- Luk grillen halvt op (fig. 22).
- Anbring fødevarerne midt på den underste
grillplade (fig. 23).
- Løft hængslerne op, så de står opad (fig. 24).
- Den øverste grillplade sænkes til vandret
position (fig. 25).
Bemærk: Den øverste grillplade skal ikke være
i berøring med fødevarerne!
Frosne fødevarer (fig. 26)
Denne stilling kan også bruges til optøning af
frosne fødevarer. Pak de frosne fødevarer ind i
aluminiumsfolie og sæt temperaturvælgeren i lav
stilling (3 eller 4). Optøningstiden afhænger af
fødevarernes vægt.
Valg af temperatur, stegetid og indstilling
I tabellen findes en række forslag til retter,
der kan tilberedes i kontaktgrillen.
Tabellen angiver temperatur, stegetid og
den rigtige indstilling af grillen.
Forvarmning af grillen er ikke medregnet.
Under grillstegningen lyser
temperaturindikatoren fra tid til anden.
Det betyder blot, at kontaktgrillen vedligeholder
den indstillede grilltemperatur, og De kan roligt
fortsætte grillningen.
Man kan naturligvis også tilpasse stegetid og
temperatur efter ens egen personlige smag.
Indstillingerne afhænger også af hvilken type
mad, der skal tilberedes (f.eks. kød), tykkelse
og temperatur.
Se også angivelserne på kontaktgrillen.
Gode råd
• Ved tilberedning af saté, kylling, svinekød
eller kalvekød skal kødet først svitses ved høj
temperatur (stilling 5). Sæt eventuelt
temperaturvælgeren et trin ned og fortsæt
til kødet er gennemstegt.
