- Skall du grilla köttskivor bör du börja med enbart
dem, eftersom grillstenen eller grilltallriken är
som hetast när man börjar grilla.
- Hur genomstekt köttet blir är beroende på
köttsort, grilltid, köttets temperatur när grillningen
börjar och köttets tjocklek.
- Grillstenen såväl som grilltallriken kan användas
i köket vid tillagning av en normal måltid.
Grillstenen, fig 3 (HD 4421 och HD 4423)
- Lägg alltid på grillstenen med den släta sidan
uppåt.
- Låt grillstenen värmas upp i cirka 30 minuter
innan du börjar använda den.
- Man kan minska risken för att maten skall fastna
på stenen genom att strö lite salt på stenen
innan grillningen börjar.
- Grillstenen kan användas för alla sorters färskt
och tinat kött, speciellt bra blir biffkött.
- För att få bästa resultatet vid grillning av biff och
annat kött bör man skära så att bitarna blir 1
1/2
-
2 centimeter tjocka.
- Lägg grönsaker och frukt mot grillstenens kant,
där temperaturen är lite lägre.
- Grilla inte kött som är för fett. Fettet kan börja
brinna eller rinna ut över kanten på stenen.
- Skrapa då och då av grillstenen med en
träspade.
Grilltallriken, fig 4 (HD 4422 och HD 4423)
- Lägg alltid på grilltallriken med den avrundade
sidan uppåt.
- Låt grilltallriken värmas upp i cirka 15 minuter
innan du börjar använda den.
- Grilltallriken är med sin rundade kant lämplig för
kött som är lite fetare. Det smälta fettet samlar
sig i tallrikskanten.
- För att få bästa resultatet vid grillning av biff och
annat kött bör man skära så att bitarna blir 1
1/2
-
2 centimeter tjocka.
- Lägg ut grönsaker och frukt mot grilltallrikens
kant, där temperaturen är lite lägre.
- Torka då och då av grilltallriken med
hushållspapper.
Racletter, fig 5
Vill du göra typiskt schweiziska "Racletter"
använder du de mindre pannorna.
Till den här rätten används inte kött, utan
huvudsakligen smält ost.
- Lägg en halv centimeter tjock ostskiva (gärna
den äkta Raclette-osten) i pannan.
- Ställ in pannan på den undre plattan.
När du använder den undre plattan kommer
värmen uppifrån, genom strålningsvärmen.
- När osten har smält tar du bort pannan.
- Osten kan bredas ut på potatispuffar, baguetter
eller rostat bröd.
Du kan också kombinera med exempelvis
skinka, bacon, vitlökskorv, chorizo, syltlök och
smågurkor.
- Men man måste inte ha äkta Raclette-ost. Prova
gärna med färskost, vitlöksost, Brie, mjukost,
Port Salut, Munster, Gruyère eller Emmentaler!
Laga gärna “au gratin”
Den mat du anrättat på grillstenen eller
grilltallriken kan du ge en härlig skorpa av
gratinerad ost.
- Lägg den grillade maten i pannan och täck med
en skiva ost.
- Placera pannan på den undre plattan.
- Tag bort pannan när osten har smält.
Rengöring
- Drag ut stickproppen ur vägguttaget innan du
påbörjar rengöringen. Torka med en fuktig väl
urvriden trasa.
- Doppa inte grillen i vatten. Se till att inget vatten
kommer in i grillen.
Grillstenen (HD 4421 och HD 4423)
- Låt grillstenen kallna ordentligt ( ca 25º C =
ljummen ) innan du påbörjar rengöringen.
- Diska grillstenen i hett vatten, använd vid behov
en skrubbsvamp.
• Använd aldrig rengöringsmedel av något slag
eftersom det kan påverka stenens egenskaper.
• Skrapa inte med hårda eller vassa föremål
eftersom det kan förstöra den släta ytan.
- När grillstenen kallnat ordentligt kan den spolas
under rinnande vatten.
- Doppa aldrig ned grillstenen i vatten.
- Grillstenen skall inte diskas i diskmaskin.
26
