35
användning, kan det användas 10-12 gånger.
Dock bör det inte användas längre tid än 6
månader. Därefter skall det kasseras. Det får
inte hällas i avloppet utan skall deponeras på
ett ansvarsfullt och miljömässigt säkert sätt.
Häll oljan först, efter att den kallnat, i en flaska
eller burk, packa in stelnat fett i papper. Stelnat
fett kan lätt lossas ur fritösen efter att det
värmts i ungefär 1 minut vid 160°C. Det smälter
då runt sidorna och lossnar.
• Byt alltid ut oljan/fettet:
- När det börjar bli mörkfärgat och skummar vid
upphettning.
- När lukt och smak försämras.
- När det blir mer tjockflytande, sirapsliknande.
• Se till att maten som skall friteras är torr innan
den doppas ner i oljan/fettet.
• Filtrera oljan/fettet vid behov. Gör så här:
- Drag ur stickproppen ur vägguttaget. Låt
oljan/fettet svalna något, men inte mer än att
det fortfarande är lättflytande.
- Lägg ett pappersfilter eller en tunn tygduk i ett
durkslag eller sil och häll oljan/fettet därigenom.
Var försiktig så att du inte bränner dig.
• Torka ur fritösen med hushållspapper, såväl
insida som utsida.
• Om du inte använder fritösen regelbundet
förvarar du oljan/fettet bäst i tillslutna burkar
eller flaskor i kylskåpet. Förvara inte oljan/fettet
i fritösen någon längre tid.
Om oljan/fettet har fått en bismak....
Vissa typer av mat, speciellt fisk, avger en del av
sin egen saft när den friteras. Denna saft kan ge
en bismak åt oljan/fettet, vilken kan avges till mat
som friteras senare i samma olja/fett.
För att ta bort (eller snarare förebygga) bismaken
upphetta oljan/fettet till 160°C. Fritera sedan två
tunna skivor (5 - 6 mm) bröd. Vänta tills
luftbubblorna har försvunnit och brödet är brunt
runt om. Tag ur brödet och släng bort det.
Oljan/fettet har nu fått en neutralare smak igen.
Rengöring
• Drag ut stickproppen ur vägguttaget. Låt
fritösen med oljan/fettet svalna.
• Häll ut oljan/fettet i lämpligt kärl.
Torka av fritösens utsida med en väl urvriden,
fuktig trasa, om nödvändigt med litet diskmedel,
och/eller hushållspapper.
• Fritösens insida har en beläggning för att
förhindra fastbränning.
För att inte denna beläggning skall skadas, rör
inte vid den med metall eller andra vassa
föremål. Använd aldrig repande
rengöringsmedel, skrubbsvamp, stålull eller
liknande.
- Häll varmt vatten med milt diskmedel i fritösen.
Se till att nivån på vattnet når över nivån för den
olja, det fett som har använts.
- Sätt termostaten på 190˚C. Håll ett öga på
fritösen och vänta tills vattnet börjar koka.
- Sätt termostaten på 0 och stäng locket.
- Låt vattnet med diskmedel verka i 30 till 45
minuter.
- Bearbeta fritösens insida med en diskborste.
Häll ur diskvattnet och skölj efter med rent
vatten. Skölj inte under vattenkranen utan
använd t ex en kopp för att ösa i sköljvattnet.
Se till att inget vatten kommer in i fritösens
ytterhölje eller elektriska delar.
• Diska friteringskorgen i varmt vatten med
diskmedel och skölj den väl. Diska inte
friteringskorgen i diskmaskin.
• Torka alltid in- och utsidan av fritösen noga
efter rengöring.
Permanentfiltret
Fritösen är försedd med ett permanent metallfilter.
Detta filter bör rengöras regelbundet.
- Tryck på låstangenten för att öppna locket,
fig 2.
- Ställ locket i vertikalt läge och lyft av det, fig 9.
- Lägg hela locket i hett vatten med diskmedel
och låt det ligga där 5 - 10 minuter, fig 11.
- Skölj locket noga i hett vatten. Skaka av
överflödigt vatten och låt det torka.
