33
λάδι/λίπος πιο γρήγορα (Eικ. 5a, 5b).
- Bάλτε το φις της συσκευής στην πρίζα του
τοίχου, το ενδεικτικ φωτάκι θ’ ανάψει
(Eικ. 6).
• Aν χρησιµοποιείτε στερε λίπος, βάλτε
πρώτα το κουµπί θερµοκρασίας στους
160°C και περιµένετε να λυώσει λο το
λίπος.
• Aν χρησιµοποιείτε λάδι, µπορείτε να
βάλλετε το κουµπί θερµοκρασίας στην
δεικνυµενη θέση αµέσως.
• Bάλτε το κουµπί θερµοκρασίας στη θέση
που είναι η πιο κατάλληλη για το είδος της
τροφής που θέλετε να ετοιµάσετε.
Bλέπε τον σχετικ πίνακα ή τις ενδείξεις
επί της συσκευής.
- Aφού σβήσει το ενδεικτικ φωτάκι 2-3
φορές (µετά απ 15-20 λεπτά) το λάδι/λίπος
θα είναι στη σωστή θερµοκρασία.
• ταν η συσκευή ζεσταίνεται το ενδεικτικ
φωτάκι είναι αναµµένο.
ταν το λάδι/λίπος αποκτήσει τη σωστή
θερµοκρασία, το φωτάκι θα σβήσει.
Kατά τη διάρκεια του τηγανίσµατος το
ενδεικτικ φωτάκι θ’ ανάβει κατά
διαστήµατα που σηµαίνει τι το λάδι/λίπος
ζεσταίνεται πάλι στη ρυθµισµένη
θερµοκρασία.
- Στερεώστε τη χειρολαβή στο καλάθι (Eικ.
7) και γεµίστε το καλάθι έξω απ τη χύτρα.
• Για καλύτερα αποτελέσµατα: Mη ξεπερνάτε
τις ποστητες που συνιστώνται.
- Aνοίξτε τη φριτέζα.
- Kατεβάστε το γεµάτο καλάθι προσεκτικά
µέσα στο λάδι/λίπος (Eικ. 8).
- Bγάλτε τη χειρολαβή απ το καλάθι (Eικ. 9).
- Kλείστε τη φριτέζα.
Xρησιµοποιείτε τον πίνακα για τους
σωστούς χρνους τηγανίσµατος και της
θερµοκρασίας.
- Mετά το τηγάνισµα, ανοίξτε τη φριτέζα και
στερεώστε τη χειρολαβή στο καλάθι πάλι.
- Aνυψώστε το καλάθι απ το λίπος/λάδι και
κρεµάστε το στο χείλος της συσκευής για
να στραγγίξει η τηγανισµένη τροφή
(Eικ. 16).
Tώρα το λάδι/λίπος που είναι στη συσκευή
θα αποκτήσει πάλι τη ρυθµισµένη
θερµοκρασία (σε 3-5 λεπτά).
- Aδειάστε την τηγανισµένη τροφή σε µια
πιατέλα ή στραγγιστήρι στο οποίο έχετε
βάλει απορροφητικ χαρτί (π.χ. χαρτί
κουζίνας) (Eικ. 11).
- Bγάλτε τα σωµατίδια τροφής που
αιωρούνται στο λάδι/λίπος µε ένα
ξαφριστήρι.
- Bγάλτε το φις απ την πρίζα του τοίχου
µετά τη χρήση.
- Bεβαιωθείτε τι το λάδι έχει κρυώσει
αρκετά πριν βγάλετε τη χύτρα.
- Aν χρειάζεται, µπορείτε να φιλτράρετε το
λάδι/λίπος αφού κρυώσει πρώτα αρκετά
χρησιµοποιώντας ένα σουρωτήρι ή
στραγγιστήρι µε χαρτί κουζίνας.
Πίνακας
O παρακάτω πίνακας δείχνει τα είδη της
τροφής που µπορείτε να ετοιµάσετε στη
φριτέζα, τους χρνους και τη θερµοκρασία
που πρέπει να επιλέξετε.
∆είχνει επίσης τη µέγιστη ποστητα που
πρέπει να ετοιµάζετε κάθε φορά για να έχετε
τα καλύτερα αποτελέσµατα.
Tηγανιτές πατάτες
Για να έχετε τις πιο νστιµες και τραγανιστές
πατάτες:
• Mη χρησιµοποιείτε πάρα πολύ φρέσκες
πατάτες.
• Kφτε τις πρώτα σε χοντρές φέτες και µετά
σε στενµακρα κοµµάτια.
Ξεπλύνετε τις µετά σε ένα σουρωτήρι στο
νερ της βρύσης. Έτσι οι πατάτες δεν θα
κολλούν µεταξύ τους κατά το τηγάνισµα.
• Oι τηγανιτές πατάτες πρέπει να
ετοιµάζονται σε δύο στάδια:
- πρώτα στους 160°C για 4-6 λεπτά
- µετά στους 190°C για 3-5 λεπτά
Kατά το δεύτερο στάδιο, κουνάτε το καλάθι
κατά διαστήµατα για να πάρουν οι πατάτες
οµοιµορφο καφετί χρώµα.
Πολύ κατεψυγµένη τροφή
Aν η τροφή είναι πολύ κατεψυγµένη π.χ. την
πάρετε απ την κατάψυξη του ψυγείου σας (-
16°C µέχρι -18°C) και τη βάλλετε στη φριτέζα
το λάδι/λίπος θα κρυώσει πάρα πολύ γρήγορα
και θα απορροφηθεί πάρα πολύ λάδι/λίπος.
• Γι’ αυτ το λγο µη βάλλετε πάρα πολύ
µεγάλα κοµµάτια στη φριτέζα.
• Περιµένετε µέχρι να αποκτήσει η φριτέζα
την υψηλτερη θερµοκρασία τηγανίσµατος
πριν ετοιµάσετε την πολύ κατεψυγµένη
τροφή για τηγάνισµα (15 λεπτά).
Bάλτε το κουµπί θερµοκρασίας στην
ένδειξη θερµοκρασίας τηγανίσµατος που
αναφέρεται στη συσκευασία της πολύ
κατεψυγµένης τροφής. Aν στη συσκευασία
δεν αναφέρεται η θερµοκρασία, βάλτε το
κουµπί στην υψηλτερη θερµοκρασία (δηλ.
190°C).
