51
MOGLICHKEITEN
Grill / Oberhitze (Abb. 2)
Für das Grillen und von Gerichte mit oder
ohne Drehspieß.
Die Gerichte werden erhitzt durch die Wärme
vom kombiniertem Grill/Backelement. Mit dem
Thermostat können Sie auch das Grillelement
regulieren. Das Element wird nicht ständig rot
leuchten.
Gerichte haben eine appetitliche Kruste.
Nur Unterhitze
Diese Funktion ist speziell geeignet für das
gezielte Backen von Böden.
Vor dem Ende der Backzeit können Sie die
Unterhitze einschalten. Den Temperatur-
schalter können Sie in der gleichen Position
belassen. Das Gericht wird meistens erhitzt
durch das Untenelement.
Grill
Grill eignet sich für das Grillieren mit der
Bratpfanne und beim Grillen mit dem
Drehspieß.
Schließen Sie die Tür immer beim Grillen.
Abb. 2
50
MOGLICHKEITEN
Kochfelder
Der Kombinationsofen 960 kann
ausschließlich mit einem elektrischen
Kochfeld von Pelgrim oder einem
glaskeramischen Kochfeld von Pelgrim
kombiniert werden.
Der Kombinationsofen 940 kann mit einem
Gaskochfeld von Pelgrim kombiniert werden.
Zu obenstehenden Kochfeldern gibt es eine
getrennte Bedienungsanleitung.
Tip
Stellen Sie die Kochfelder vor der ersten
Inbetriebnahme einige Minuten lang auf die
höchste Stufe ein. Dadurch verschwindet der
typische, bei der ersten Inbetriebnahme
entstehende Geruch.
Töpfe
Verwenden Sie ausschließlich Töpfe mit
einem soliden, ebenen, vorzugsweise dicken
Boden, insbesondere beim Kochen und
Backen bei hohen Temperaturen (z. B.
Fritieren). Unebene Böden verlängern die
Zubereitungszeit und erhöhen den
Energieverbrauch. Die beste
Wärmeübertragung wird erzielt, wenn Topf
und Kochfeld bzw. Kochzone gleich groß sind.
Immer mit Topfdeckel kochen
Beim Kochen ohne Deckel oder mit
verschobenem Deckel wird viel Energie
verschwendet. Salzwasser und nasse Böden
beschädigen das Kochfeld. Achten Sie darauf,
daß die Kochfelder immer trocken sind. Bei
übergekochten Speisen ist das Kochfeld
unverzüglich zu reinigen.
Ofen
Ober- und Unterhitze
Das Gericht wird erheitzt durch die Wärme
der Über- und Unterelementen. Meistens soll
das Gericht in der Mitte des Ofens gestellt
werden. Öffnen Sie nie die Tür vor dem Ende
des Backzeit.
Speisen mit Blätterteig, wie zum Beispiel
Mandelkuchen, Wurstbrötchen, Apfel im
Schlafrock, Windbeutel, Schaumgebäck, Brot
und Plätzchenteig gelingen bei Ober- und
Unterhitze besser.
Kondenswasserbildung
Beim Braten und Backen, insbesondere bei
der Zubereitung von Brot, Pizzen,
vorgebackenen Pommes Frites etc., entsteht
Flüssigkeit. Dies ist völlig normal. Bei
mehreren Formen oder Schichten bildet sich
selbstverständlich auch mehr Kondenswasser
in den Öfen.
Abb. 1
