NI-8
TIPS VOOR COMBINATIE-KOKEN
Kijkt u eerst na of de eetwaren die u wilt bereiden geschikt zijn
voor combinatie-koken (zie vorige pagina). Probeer geen kleine
stukken gecombineerd te bereiden, bijvoorbeeld kleine taartjes,
hapjes, koekjes, enz.
Servies:
Kijk op pagina 9 welk toebehoren en servies u kunt gebruiken.
Als de kom van metaal is; plaats deze dan ze rechtstreeks op de
roterende metalen plaat. Metalen gebruiksvoorwerpen NIET op
het metalen rek plaatsen. Het rek mag alleen gebruikt worden
met pyrex of andere vuurvaste porseleinen gebruiksvoorwerpen.
Kooktijd:
Programmeer minstens de helft van de tijd die nodig is bij
traditionele kookmethoden. In de meeste gevallen zal de kooktijd
eens verlengd moeten worden. In alle gevallen moet u het
kookproces goed volgen. Het volstaat om de ovendeur te
openen, het eten na te kijken en vervolgens de starttoets in te
drukken om het koken te herstarten.
Temperatuur:
Daar de microgolven het kookproces versnellen, is het aan te
raden de oventemperatuur met 20°C tot 30°C te verhogen in
vergelijking met een traditionele kookmethode, zodat het voedsel
voldoende kan kleuren.
Alleen de volgende vermogens zijn beschikbaar voor het combinatie-koken:
Tabel
Noteer op de hiervolgende tabel uw aanpassingen van recepten voor combinatie-koken:
Combinatie-koken
Hete
Grill Microgolven Aanbevolen gebruik
Lucht
Grill+microgolven
-
1, 2 of 3 Medium, laag, sudderen, Vlees-en groentengratins, grillades,
(geen voorverwarming) warmhouden croque-monsieur...
Hete Lucht+microgolven 100°C tot
-
Medium, laag, sudderen, Cakes, quiches, taarten, ragoûts
(mogelijkheld tot 250°C warmhouden
voorverwarmen)
Voedsel/recept Hoeveelheid Combinatie Kom Kooktijd