Es-22
RAPE A LA CREMA
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 8 minutos
1000 W 8 minutos
Ingredientes:
8 rodajas de rape
Pimienta rosa al gusto
2 copas de nata líquida
25 g de almendras crudas, molidas
1 cucharada de perejil picado
1 vasito de vino blanco
Sal
Preparación:
Colocar el rape en una fuente. Mezclar el vino con las
almendras, el ajo, el perejil y la pimienta. Verter sobre el rape.
Introducirlo en el microondas en la posición 1000 W y cocinar
durante 4 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción. Añadir
la nata líquida mezclándolo con un movimiento de vaivén cocinar
durante 3 minutos más.
TRUCHAS
Para 2 personas
Tiempo de cocción: 8 minutos
1000 W 8 minutos
Ingredientes:
2 truchas listas para cocinar de 300 g cada una
100 ml de vinagre
4 cucharadas soperas de agua
Sal
1 cebolla
1
/
2
limón
1
/
2
manojo de perejil
Preparación:
Lavar las truchas y colocarlas en una fuente de vidrio alargada.
Añadir el vinagre, agua, sal y la cebolla cortada a rodajas. Dejar
cocer tapado durante 8 minutos en la posición 1000 W. A los
cinco minutos, dar la vuelta al pescado. Sacarlo y servir en una
fuente adornado con limón y perejil.
MEJILLONES Y ALMEJAS AL VAPOR
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 8 minutos
1000 W 8 minutos
Ingredientes:
2 limones partidos por la mitad
1 kg de almejas
8 mejillones
Preparación:
Lavar las almejas y los mejillones. Raspar éstos con un cuchillo
hasta que queden limpios. Introducir todo en un cazo de Pyrex
de 2 litros con tapadera y cocinar a la potencia máxima durante
8 minutos. Servir con otro limón.
SALMON CON SALSA DE ENELDO
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 9 minutos
1000 W 7 minutos 1000 W 2 minutos
Ingredientes:
4 rodajas de salmón fresco de 150 g cada uno
El zumo de medio limón
Sal, pinienta blanca
1 cucharada sopera de eneldo seco
4 cucharadas soperas de vino blanco
1 cebolla rallada
1 paquete de salsa holandesa
2 cucharadas soperas de nata
1 cucharada sopera de eneldo seco
Preparación:
Lavar el salmón y rociarlo con el zumo de limón, la sal, la
pimienta y el eneldo. Colocar las rodajas de salmón, una al lado
de la otra, en la fuente de vidrio. Añadir el vino y la cebolla y
dejar cocer tapado durante 7 minutos en la posición 1000 W.
Sacar el pescado, colocarlo en una bandeja y taparlo con papel
de aluminio. Colar la salsa y añadirle agua hasta conseguir
1
/
4
de litro de líquido. Añadir la salsa holandesa en polvo y dejar
cocer 2 minutos en la posición 1000 W. Agregar la nata y el
eneldo restante. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Verter un
poco de salsa por encima del salmón y servir el resto en una
salsera aparte.
El pescado es especialmente adecuado para ser cocinado en el microondas. Cocinarlos con poca agua o sin nada, su sabor se
realza mucho más.
Cuando quiera cocinar piezas pequeñas de pescado congelado, solo tiene que pronlongar un poco más el tiempo de cocción. En
caso de piezas grandes congeladas, es aconsejable primero descongelar el alimento y luego cocerlo.
PESCADOS Y MARISCOS
