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Gemüse und Beilagen
ZUTATEN:
750 g Möhren
6 EL Wasser
3 - 4 EL Honig
1 EL Kräuter der Provence
100 g Emmentaler, gerieben
Überbackene Honigmöhren
Garzeit: ca. 15 - 17 Min.
ZUBEREITUNG: Die Möhren putzen, in
5 cm lange Stücke schneiden und diese
längs vierteln. Mit Wasser in einer Glas-
form geschlossen bei 1000 Watt ca. 7 Min.
vorgaren. Zwischendurch umrühren.
Anschließend abtropfen lassen und in eine
gefettete flache Auflaufform geben. Honig
mit Kräutern verrühren, unter die Möhren-
viertel mischen und mit Käse bestreuen.
Ohne Abdeckung mit der Kombination
k 3 und l 600 Watt in 8 - 10 Min.
überbacken.
ZUTATEN:
3 Bund Suppengemüse
(ca. 900 g)
125 ml Gemüsebrühe
(Instant)
1 - 2 Schalotten, gehackt
30 g Butter
125 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
250 ml heiße Milch
30g Mehl
2 EL Dijon-Senf
2 EL Sahne
2 EL Petersilie, gehackt
Suppengemüse in Senfsauce
Garzeit: ca. 17 - 18 Min.
ZUBEREITUNG: Suppengemüse putzen.
Möhren, Lauch und evtl. Petersilienwur-
zeln in Scheiben, Sellerie in kleine Würfel
schneiden. Mit Brühe (125 ml) in einer
Glasform geschlossen bei 1000 Watt in
ca. 12 Min. garen.
Schalotten mit Butter bei 1000 Watt
ca. 2 Min. dünsten. Heiße Gemüsebrühe
(125 ml), Milch und Mehl zufügen, ver-
rühren und bei 1000 Watt in 3 - 4 Min.
aufkochen. Zwischendurch einige Male
kräftig durchrühren. Anschließend Senf
und Sahne hinzufügen. Senfsauce über
das Gemüse geben, vermengen und mit
Petersilie bestreut servieren.
Dazu schmecken Kartoffeln und gekochte
Eier.
TIP: 2-3 EL Körner (z.B. Gerste oder Wei-
zen) über Nacht eingeweicht mit dem
Suppengemüse garen.
ZUTATEN:
3 Paprikaschoten
(ca. 600 - 700g)
1 kleine Dose Sauerkraut
(Einwaage 285 g)
1 Apfel (ca. 60g)
150 g Rauchwurst,
z.B. Kabanossi
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
3 EL Soßenbinder, hell
1 - 2 EL Crème fraîche
1 Paket TK-Dill (25 g)
Paprikaschoten mit Sauerkraut
Garzeit: ca. 14 - 15 Min.
ZUBEREITUNG: Paprikaschoten der
Länge nach halbieren, Kerne entfernen
und waschen. Sauerkraut evtl. abtropfen
lassen. Für die Füllung den Apfel schälen,
vom Kerngehäuse befreien und würfeln.
Rauchwurst in
1
/
2
cm dicke Scheiben schnei-
den, mit Sauerkraut, Zwiebel- und Apfel-
würfeln vermischen und mit Gewürzen
abschmecken.
Die Paprikaschoten füllen und in eine
flache Glasform setzen. Gemüsebrühe
zugießen und geschlossen bei 1000 Watt
in ca. 10 Min. garen. Anschließend
Paprikaschoten herausnehmen. Soßen-
binder in die Flüssigkeit rühren und bei
1000 Watt in ca. 3 Min. aufkochen lassen.
Crème fraîche und Dill unterrühren. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. bei
1000 Watt in 1 -2 Min. erwärmen. Etwas
Sauce über die Paprikaschoten geben und
den Rest dazu servieren.
ZUTATEN:
150 g Möhren
1 kleine grüne Paprika
(ca. 150 g)
1 Zwiebel, gewürfelt
20 g Butter
60 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Mais aus der Dose,
abgetropft
2 EL Tomatenmark
2 EL Schmand
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
1 Teelöffel Zitronensaft
Mexico-Gemüse
Für 2 Pers. Garzeit: ca. 8 - 9 Min.
ZUBEREITUNG: Möhren und Paprika wa-
schen, putzen und in Würfel schneiden.
Zwiebelwürfel mit Butter in einer Glasform
offen bei 1000 Watt ca. 1 Min. dünsten.
Brühe, Möhren und Paprika zugeben und
geschlossen bei 1000 Watt in ca. 6 Min.
garen. Zwischendurch umrühren. An-
schließend Mais zufügen.
Tomatenmark und Schmand unterrühren
und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronen-
saft abschmecken. Noch einmal bei
1000 Watt 1 -2 Min. erhitzen.
