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ZUTATEN:
4 grüne Heringe (ca. 600 g,
ausgenommen, ohne Köpfe)
Saft von
1
/2 Zitrone
Salz
3 EL Kräuter, gehackt
10 g Butter
2 TL Senf
1 EL Paniermehl
2 EL Käse, gerieben
20 g Butter
Gebackene Kräuterheringe (NN-V353/NN-V323)
Garzeit: ca. 10 -15 Min.
ZUBEREITUNG: Die Heringe entgräten,
dabei die Heringe zunächst biegen, dann
den Daumen an der Mittelgräte und den
Zeigefinger auf dem Rücken entlang-
führen und eindrücken, bis sich die Gräte
löst. Die Heringe säubern, säuern und sal-
zen. Mit Kräutern und Butterflöckchen
füllen, in eine gefettete flache Form legen
und mit Senf bestreichen. Paniermehl und
Käse vermischen und über die Heringe
streuen. Die restliche Butter in Flöckchen
daraufsetzen.
Die Form auf den Rost stellen und die
Heringe ohne Abdeckung mit der Grill-
kombination Grill k 1 + 250 Watt in 10 -15
Min. garen und überbacken.
Fisch und Fleisch
ZUTATEN:
2 Seelachsfilets (á ca. 200 g)
2 EL Zitronensaft
Salz
400 g Kohlrabi
1
/2 Bd. Frühlingszwiebeln
100 ml Hühnerbrühe (Instant)
3 EL Kräuter-Crème fraîche
2 EL Soßenbinder, hell
Salz, Pfeffer
Seelachsfilet mit Kohlrabi
Garzeit: ca. 24 Min.
ZUBEREITUNG: Fisch säubern, mit Zitro-
nensaft beträufeln und salzen.
Gemüse putzen. Kohlrabi in Stifte und
Zwiebeln in Ringe schneiden.
Zusammen mit Brühe in eine Glasform
geben und geschlossen bei 900 Watt ca.
7 Min. vorgaren.
Fisch auf das Gemüse legen und mit
Deckel bei 600 Watt in ca. 15 Min. zu En-
de garen. Anschließend das Fischfilet her-
ausnehmen und mit Alufolie abgedeckt
warmhalten. Crème fraîche und Soßen-
binder einrühren, mit Gewürzen ab-
schmecken und bei 900 Watt in ca. 2 Min.
aufkochen.
ZUTATEN:
500 g Kasseler ohne Knochen
1 kl. Zwiebel in Ringen
1 Apfel (ca. 150 g)
1- 2 EL Soßenbinder, dunkel
100 ml Sahne
Kasseler mit Apfelsauce
Garzeit: ca. 22 - 24 Min.
ZUBEREITUNG: Kasseler mit der Fettsei-
te nach oben in eine Glasform geben.
Zwiebelringe zufügen und geschlossen
bei 900 Watt ca. 4 Min. angaren. Apfel
schälen, vom Kerngehäuse befreien und in
Spalten schneiden. Zum Fleisch geben
und geschlossen bei 440 Watt in 16-
18 Min. zu Ende garen. Anschließend Kas-
seler in Alufolie gewickelt 5 Min. ruhen
lassen. Soßenbinder und Sahne in den
Bratenfond rühren und bei 900 Watt in
ca. 2 Min. aufkochen lassen.
ZUTATEN:
1 kl. Zwiebel, gehackt
1 TL Öl
200 g Rinderhack
1 kl. gelbe Paprika (ca. 100 g)
1 kl. Chilischote
1 P. Tomato al Gusto
(Einwaage 370 g)
1 Ds. Kidneybohnen
(Einwaage 255 g)
2 - 3 EL Crème fraîche
Salz, Pfeffer
1
/2 Bd. Petersilie
Chili con carne
Garzeit: ca. 7- 9 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebel mit Öl in einer
Glasform bei 900 Watt 1- 2 Min. dünsten.
Hackfleisch, geputzte und gewürfelte Pa-
prika und Chilischote zugeben und mit
Deckel bei 900 Watt ca. 4 Min. angaren.
Zwischendurch umrühren.
Anschließend Tomatenpüree und abge-
tropfte Bohnen zufügen und bei 900 Watt
in 2- 3 Min. zu Ende garen.
Nach der Garzeit Crème fraîche un-
terrühren, würzen und mit gehackter
Petersilie bestreut servieren.
