D-8
Aufweichen von Butter direkt aus dem Kühlschrank
Aufweichen für 35-40 Sekunden auf (für 150g). Vorhandene
Folie zuvor entfernen.
Aufqellen von getrockneten Früchten
200g Rosinen oder Pflaumen vier Eßlöffel Wasser zugeben (zur
Verwendung in Kuchen kann auch Rum zugegeben werden).
Umrühren und bei 1000 W 2 bis 3 Minuten erhitzen.
10 Minuten stehen lassen.
Käse auf Zimmertemperatur erwärmen
Käse aus dem Kühlschrank in die Mikrowelle geben und in 30
Sekunden bis 1 Minute (abhängig von der Größe des Käses) bei
250 W erwärmen.
Blanchieren von Mandeln und Haselnüssen
Mit heißem Wasser bedecken und in 3-6 Minuten bei 1000 W
aufkochen (zum Kochen bringen). Abkühlen und abgießen; die Haut
kann einfach entfernt werden.
Trocknen von Kräutern
Absorbierendes Papier auf den Drehteller legen. Die feingehackten,
frischen Kräuter vorsichtig auf dem Papier verteilen. Falls nötig,
mehrmals wiederholen. Bei 1000 W ein paar Minuten erwärmen,
wobei alle 30 Sekunden überprüft werden sollte ob die Kräuter zu
trocknen beginnen. Äußerste Vorsicht ist geboten, daß die Kräuter
nicht zu lange im Gerät bleiben; ansonsten können sie sich auflösen
oder zu brennen beginnen. Die Kräuter für weitere 2 Stunden bei
Raumtemperatur auf dem absorbierenden Papier liegen lassen und
dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Karamell herstellen
100 g Zucker mit 2 Eßlöffel Wasser in einer Schüssel in 2-3 Minuten
bei 1000 W kochen; nach Hälfte der Kochzeit überprüfen. Karamell
entnehmen bevor es dunkel wird, da es außerhalb des Gerätes
weiterkocht. Der Kochvorgang kann mittels 2 Eßlöffel sehr heißem
Wassers gestoppt werden.
Harten Honig verflüssigen
Den Behälterdeckel entfernen, Behälter in den Ofen stellen und bei
250W in 30-50 Sekunden (abhängig von der Menge) erhitzen.
Umrühren und gegebenenfalls wiederholen.
Croutons in Minuten
Zwei Scheiben Weißbrot in Würfel schneiden und diese auf einem
Teller verteilen. Bei 1000 W in 2 Minuten erhitzen und dann für 5
Minuten stehen lassen. Die Brotscheiben können mit einer Zehe
Knoblauch eingerieben oder mit etwas Olivenöl beträufelt werden,
bevor sie kleingeschnitten werden.
Wie von einer Orange oder Zitrone mehr Saft gewonnen werden
kann
Vor dem Auspressen die Orange oder Zitrone für 30-40 Sekunden
bei 1000 W in die Mikrowelle geben und dann sofort auspressen;
dies erzeugt mehr Saft.
Butter schmelzen
100g Butter in einem zugedeckten Porzellantöpfchen schmilzt in etwa
1 Minute bei 600W.
Schokolade schmelzen
100g Schokolade in kleine Stücke brechen und bei 600W in 2 bis
2.5 Minuten in einer Schüssel erwärmen (die Zeit hängt vom Kakao-
und Zuckergehalt ab). Mindestens einmal während des
Kochvorgangs umrühren.
Teig gehen lassen
Den zugedeckten Teig in den Ofen stellen und in etwa 5 Minuten bei
(für 500g Teig) erwärmen. Den Teig im Ofen lassen (weg vom
Luftstrom) bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Glühwein zubereiten
20cl Rotwein, geriebene Zitronenschale, eine Prise Zimt, eine
Gewürznelke und 2-4 Eßlöffel Zucker nach Geschmack in einem
ofenfesten Glass (oder einer Tasse) vermischen. Bei 1000 W für 1-
1.5 Minuten erhitzen.
Geruchsneutralisierung des Ofens
Um Fischgeruch des Ofens zu beseitigen, eine Schüssel weißen
Weinessig oder Wasser mit dem Saft einer Zitrone in den Ofen
stellen. Bei 1000 W für 5 Minuten erhitzen. Den Dampf, der sich auf
den Wänden des Garraumes gesammelt hat, abwischen.
Heiße Kompressen vorbereiten
Ein sauberes, gefaltetes Tuch auf einem Teller für 1-2 Minuten bei
1000 W erhitzen. Temperatur überprüfen bevor das Tuch aufgelegt
wird.
Tips zum Kochen mit der Mikrowelle
