N-7
Retningslinjer for tining
Tips for tining
Pausetidene
Små porsjoner kan kokes nesten rett etter tin-
ing. Store porsjoner er vanligvis frosne i midten,
og bør derfor stå ute til tining i minst én time
før tilberedning. I løpet av denne tiden blir tem-
peraturen jevnt fordelt, og maten tines ved
romtemperatur. Merk: Hvis maten ikke skal
kokes rett etter tining, må den oppbevares i
kjøleskap. Du må aldri fryse opptint mat igjen
uten å koke den først.
Stek eller fjærkre
Vi anbefaler at du legger steken på en tallerken
som er plassert opp ned eller på lignende måte,
slik at den ikke blir liggende i kraften. Det er vik-
tig å beskytte utsatte eller utstikkende deler av
maten med folie, slik at disse delene ikke kokes.
Det er ikke farlig å bruke en liten bit med folie i
ovnen, men folien må ikke komme i kontakt
med veggene.
Kjøttdeig eller biter av kjøtt eller sjømat
Utsiden på disse matvarene tiner raskt. Der er
derfor viktig å dele dem opp. Del blokkene opp i
mindre biter med jevne mellomrom under tinin-
gen, og ta dem ut når de er opptinte.
Små porsjoner
Koteletter og kyllingstykker må deles opp så
snart som mulig slik at de tines jevnt.
Endestykkene og deler med fett på tiner
raskere. Legg disse midt i ovnen eller beskytt
dem.
Brød
Brødskiver trenger pausetiden til å tine opp
midten. Pausetiden kan reduseres hvis brød-
skivene skilles fra hverandre og rundstykker og
brød skjæres i to.
Norsk
