Steinpilzrisotto
Garzeit: 25 Min. 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 3-l-Pyrex®-Kasserolle mit Deckel, 1 Schüssel
Die Steinpilze mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in
400 ml warmem Wasser einweichen. Gehackte Zwiebel und
Butter in eine Schüssel geben. Abdecken und 3 Min. auf
MAX anschwitzen. Reis zugeben und vermengen.
Abdecken und weitere 3 Minuten auf MAX garen.
Geschälten, zerdrückten Knoblauch, Gemüsebrühe und
Einweichflüssigkeit der Pilze zugeben. Abgedeckt 5 Min. auf
MAX und anschließend 15 Min. bei 250 W garen. Pilze fein
hacken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Gegebenenfalls einige Löffel Wasser zugeben.
Abschmecken und mindestens 10 Min. abgedeckt ruhen
lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel umrühren.
40 g getrocknete Steinpilze,
50 g Butter,
1 Knoblauchzehe,
1 Zwiebel,
250 g Arborioreis,
500 ml heißes Wasser mit 1
Gemüsebrühwürfel,
12 Basilikumblätter,
gehackt.
Topinambur
Garzeit: 15 Min. 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser
Topinambur waschen und schälen. Jeweils in 2 bis 3 Stücke
schneiden. Schalotten schälen und hacken. Mit einem Stich
Butter abgedeckt 3 Minuten auf MAX anschwitzen.
Topinambur und 3 EL Wasser hinzufügen. Mit Klarsichtfolie
abdecken und 11 bis 13 Minuten auf MAX kochen.
Abschmecken und mit gehackter Petersilie und
Parmaschinkenwürfeln bestreut servieren.
Mindestens 1 kg Topinambur,
2 Schalotten,
2 Scheiben Parmaschinken,
Butter,
Petersilie, Salz, Pfeffer.
Tartiflette
Garzeit: ca. 35 Min. 6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser
Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und mit 10
EL Wasser 18 Minuten auf MAX kochen; nach der Hälfte
der Garzeit umrühren. Abgießen und beiseitestellen.
Gewürfelten Speck auf einen Teller legen, abdecken und 2
Minuten 30 Sekunden auf MAX auslassen. Abtropfen
lassen. Zwiebel schälen und hacken. In eine Schüssel
geben, abdecken und 2 Minuten auf MAX garen.
Kartoffeln, Zwiebel, Speck und ein Drittel des in Stücke
geschnittenen Reblochon in einer Schüssel vermengen.
Würzen und Weißwein hinzufügen. Den restlichen
Reblochon in lange, dicke Scheiben schneiden und
daraufgeben. Auf das Metallblech setzen und mit der
Kombifunktion HEIßLUFT 200°C + 250 W 15 bis 17
Minuten backen. (Falls das Gericht vorab vorbereitet wurde
und bereits abgekühlt ist, mit der Kombifunktion + 600 W
backen).
1,3 kg Kartoffeln,
200 g geräucherter
Frühstücksspeck, gewürfelt
1 Zwiebel,
500 g Reblochon-Käse ohne
Rinde,
100 ml Weißwein.
