D-30
ZUTATEN:
3 große Stangen Lauch
(ca. 500 g)
3 Scheiben Hinterschinken
1 EL Butter
1EL Mehl
150 ml Milch
150 g Blauschimmelkäse
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
100 g Greyezer, gerieben
Gratinierter Lauch
Garzeit: ca. 20 - 22 Min.
ZUBEREITUNG: Lauchstangen putzen, der
Länge nach halbieren und gründlich wa-
schen. Schinkenscheiben ebenfalls halbie-
ren und je eine Hälfte um eine halbe Stan-
ge Lauch wickeln. Gemüse in eine
flache Auflaufform legen.
Butter bei 440 Watt in ca. 2 Min. schmel-
zen. Mehl einrühren und nach und nach
Milch zufügen. Blauschimmelkäse in der
Milch pürieren und mit Zitronensaft und
Gewürzen abschmecken. Die Käsesauce
zum Lauch geben.
Geriebenen Käse darüber streuen und auf
den niedrigen Rost stellen. Ohne Ab-
deckung mit der Kombination 1 und
440 Watt in 18 - 20 Min. gratinieren.
Gemüse und Beilagen
ZUTATEN:
250 g Schalotten
4 EL Öl
1000 g Kürbisfleisch
8 EL heiße Gemüsebrühe
(Instant)
1 B. Crème fraîche (150 g)
2 TL körniger Senf
1 Bund glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Kürbisgemüse
Garzeit: ca. 10 - 13 Min.
ZUBEREITUNG: Schalotten pellen und mit
dem Öl in einer Glasform bei 1000 Watt
2 - 3 Min. dünsten.
Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel
schneiden, mit Brühe zu den Schalotten
geben und geschlossen bei 1000 Watt in
8 - 10 Min. garen.
Zwischendurch umrühren.
Crème fraîche, Senf, Petersilie und
Gewürze verrühren, unter das Kürbisgemü-
se mischen und noch 5 Min. geschlossen
stehenlassen.
ZUTATEN:
200 g Lauch
150 g Möhren
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Langkorn-Wildreis
Mischung
6 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
(Instant)
Pfeffer
Wildreisrisotto
Garzeit: ca. 19 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse putzen und
waschen. Lauch in Ringe und Möhren in
dünne Stifte schneiden. Zwiebeln und
Knoblauchzehen kleinhacken.
Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Reismi-
schung und Öl in eine Glasform geben und
offen bei 1000 Watt ca. 5 Min.
dünsten. Anschließend Möhrenstifte, Brühe
und Pfeffer zufügen. Mit Deckel bei 1000
Watt in ca. 4 Min. aufkochen und bei 600
Watt in ca. 10 Min. zu Ende garen.
ZUTATEN:
1 Liter Wasser
200 g Fadennudeln,
z.B. Cappelini
150 g Speck
1 Becher Schmand (200 g)
1 Paket Tiefkühl-Petersilie
(25 g)
Pfeffer
100 g Käse, gerieben
Knusprige Nudelnester
Garzeit: ca. 34 - 39 Min.
ZUBEREITUNG: Wasser in einer geschlos-
senen Glasform bei 1000 Watt in 8 - 10
Min. aufkochen. Nudeln zufügen und ohne
Deckel bei 1000 Watt in 3 - 4 Min. garen.
Zwischendurch einmal umrühren. Die Nu-
deln nach der Garzeit in einem Sieb mit
kaltem Wasser abschrecken.
Speck würfeln, auf die Fettpfanne geben
und diese auf den hohen Rost stellen. Die
Speckwürfel mit Grillheißluft
250 °C / 3 in 8 - 10 Min. knusprig
bräunen. Anschließend von der Fettpfanne
nehmen und zur Seite stellen.
Nudeln in Form von 4 Nestern auf die Fett-
pfanne setzen. Schmand, Petersilie und
Pfeffer verrühren. Mit dem Speck auf die
Nudeln verteilen und Käse darüberstreuen.
Die Nudelnester auf den niedrigen Rost
stellen und mit der Kombination
Grillheißluft 250 °C / 3 und
100 Watt in ca. 15 Min. überbacken.
