616149
27
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/32
Pagina verder
- 111 -
BASISPRINCIPES BIJ
HET GEBRUIK VAN EEN
MAGNETRON
Er zijn enkele basisprincipes die het succes van het
bereiden van voedsel in een magnetron bepalen.
Deze zijn:
1. DE TEMPERATUUR VAN HET VOEDSEL
Diepvriesproducten of gekoeld voedsel hebben
een langere opwarmtijd nodig dan voedsel op
kamertemperatuur, om een geschikte temperatuur
voor het opdienen te bereiken.
2. DE VOEDINGSBESTANDDELENVoedsel
met een hoog gehalte aan suiker, zout, vetten
en vocht warmen sneller op omdat ze door hun
karakteristieken microgolfenergie aantrekken.
Compactere voedingswaren met een hoog gehalte
aan proteïnen en vezels, absorberen trager de
microgolfenergie, hierdoor hebben ze een langere
opwarmtijd.
3. BULK/VOLUME — Hoe groter de massa van het
voedsel, hoe langer het duurt om het op te warmen.
4. DE HOUDERS — Keramiek, papier, porselein,
piepschuim, glas en kunststof zijn geschikt voor
gebruik in de magnetronoven mits de volgende
voorzorgen.
Het opwarmen van voedsel met een hoog
gehalte aan vet of suiker mag alleen gebeuren
in voedselhouders die aan hoge temperaturen
weerstaan, omdat deze voedingswaren zeer
heet worden. Wanneer u voor dergelijke
voedingswaren een voedselhouder gebruikt uit
piepschuim, zal deze verschrompelen.
Andere restaurantglazen of plastic schotels voor
lage temperaturen kunnen onder vergelijkbare
omstandigheden barsten of kromtrekken.
Voedsel NIET IN EEN AFGESLOTEN
voedselhouder of zak OPWARMEN. Voedsel zet
uit bij verhitting en de voedselhouder of zak kan
breken.
5. VERMIJD METAAL omdat dit de microgolven
weerkaatst, waardoor ongelijkmatige verwarming en
soms zelfs flitsen ontstaan, die de binnenkant van
de oven, de metalen voedselhouders of draagplaat
kunnen beschadigen.
6. Opgewarmde vloeistoffen kunnen overkoken als ze
niet met lucht worden vermengd. Geen vloeistoffen
in de magnetronoven opwarmen zonder eerst te
roeren.
ALGEMENE RICHTLIJNEN
VOOR HET OPWARMEN IN
EEN MAGNETRONOVEN
Zie elke voedselcategorie voor specifieke tijden,
de juiste opwarmtechnieken en de noodzakelijke
voorbereiding van voedingswaren.
OPWARMEN VAN GEKOELD VOEDSEL
In de koelkast bewaard voedsel (5°C) moet worden
bedekt voordat het wordt opgewarmd, met uitzondering
van brood, gebak of gepaneerde producten die
onbedekt moeten worden opgewarmd om te
voorkomen dat ze zompig worden.
De meeste conventioneel bereide voedingsmiddelen
moeten licht gaar zijn en in de koelkast bewaard
worden, zodat ze tijdens het opwarmen in de
magnetron niet te gaar worden.
Gekookte gerechten, zoals groenten, kunnen per
portie op een schotel worden gelegd en bedekt om
zonder verlies van kleur, textuur of voedingswaarde te
worden opgewarmd.
OPWARMEN VAN VOEDSEL OP
KAMERTEMPERATUUR
Voorbereide schotels, zoals ingeblikte voorgerechten,
groenten, enz. vereisen een aanzienlijk kortere
opwarmtijd dan voor gekoeld voedsel.
BELANGRIJKE AANBEVELINGEN
1. Voor de beste resultaten is het aanbevolen dat
het conventioneel bereide voedsel licht gaar wordt
bereid wanneer dit naderhand in deze oven moet
worden opgewarmd.
2. ONTHOUD dat wanneer de opwarmcyclus is
beëindigd, de kerntemperatuur van het voedsel
dat in deze oven werd opgewarmd nog een beetje
hoger wordt.
3. De microgolftoepassingen worden voornamelijk
verkeerd gebruikt bij de categorie van brood, gebak
en taarten. Ze zijn droger aan de buitenkant dan
aan de binnenkant of de vullingen en ze verwarmen
langzamer. Daarom moeten gebakken producten
ALLEEN worden opgewarmd totdat de korst warm
is bij aanraking (50°C–55°C).
4. UW VOEDSEL NIET TE GAAR KOKEN: 99%
van alle klachten over de voedselkwaliteit van
voedingswaren die in een magnetron werden
opgewarmd, kan worden toegeschreven aan
oververhitting.
Alvorens te koken
Nederlands
27

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Panasonic NE-2153-2 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Panasonic NE-2153-2 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 0,56 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info