40
Sytytysritilällä varustettujen grillien
kuumennus
1. Poista ennen sytytystä kaikki grillin sisällä olevat
osat (grilliritilä, suppilo, nesteastia, hiiliritilä). Täl-
löin grilliin pääsee riittävästi ilmaa ja palaminen on
siten optimaalista.
2. Työnnä pieni sytytysritilä grillin sisään, aseta sille
tavallisia sytytyspaloja ja sytytä ne. Älä kuitenkaan
käytä nesteitä, kuten bensiiniä, spriitä tai muita
vastaavia nestemäisiä sytykkeitä. Älä milloinkaan
kaada sytytysnestettä tai sillä kostutettuja hiiliä
kuumille tai lämpimille hiilille.
3. Työnnä nyt hiiliritilä grillin sisään ja aseta sille mie-
luiten brikettejä. Varmista, etteivät briketit kosketa
palloa.
4. Anna hiilten palaa noin 30–45 minuuttia kannen
ollessa avattuna, kunnes ne hehkuvat tasaisesti ja
niitä ympäröi valkoinen kerros. Aloita grillaus vasta
sitten.
Sytytysritilättömien grillien kuumennus
1. Poista ennen sytytystä grillin sisältä seuraavat osat:
grilliritilä, suppilo, nesteastia. Tällöin grilliin pääsee
riittävästi ilmaa ja palaminen on siten optimaalista.
2. Aseta hiiliritilälle tavallisia sytytyspaloja ja sytytä ne.
Älä kuitenkaan käytä nesteitä, kuten bensiiniä,
spriitä tai muita vastaavia nestemäisiä sytykkeitä.
Älä milloinkaan kaada sytytysnestettä tai sillä kostu-
tettuja hiiliä kuumille tai lämpimille hiilille.
3. Peitä sytytyspalat mieluiten briketeillä. Varmista,
etteivät briketit kosketa palloa.
4. Anna hiilten palaa noin 30–45 minuuttia kannen
ollessa avattuna, kunnes ne hehkuvat tasaisesti ja
niitä ympäröi valkoinen kerros. Aloita grillaus vasta
sitten.
Grillaus
1. Levitä nyt hiilet siten, että ne peittävät vain puolet
ritilästä ja että keskelle voidaan asettaa nesteastia.
Ritilän toisen puolen on jäätävä vapaaksi, jotta
grillauksen aikana:
a) saadaan aikaan optimaalinen ilmansyöttö ja
siten suurin mahdollinen lämpö ja
b) voit helposti ja nopeasti valita epäsuoran ja suo-
ran grillauksen välillä ritilää kääntämällä.
Epäsuora: Paista ruokia suljetun suppilo-osan pää-
llä (epäsuorasti) rasvan epäterveellisen palamisen
välttämiseksi. Soveltuu lähinnä rasvaiselle lihalle,
kuten broilerille, ankalle ja marinoidulle lihalle jne.
Suora: Suoraan suppilon aukon ja kuumien hiilten
päällä. Soveltuu lähinnä vähärasvaiselle lihalle tai
ruskistukseen.
2. Aseta nyt nesteastia hiiliritilän keskelle ja täytä se
haluamallasi nesteellä.
3. Aseta vasta nyt suppilo ja grilliritilä paikalleen. Var-
mista, että ritilän auki käännettävä osa on suppilon
aukon yläpuolella, jotta grilliritilän alapuolella ole-
vat kaksi nokkaa voidaan vaivatta työntää niille tar-
koitettuihin suppilon reikiin.
4. Käännä suppilon aukko siten, että se on palavien
hiilten päällä. Näin saavutetaan ihanteellinen
ilmankierto. Aloita grillaus vasta sitten.
5. Tarkkaile jatkuvasti grillin lämmön kehittymistä,
ennen kuin lisäät hiiliä. Hiilten varovainen annos-
telu on tarpeen, jotta lämpötilan kohoaminen
pysyy hallinnassa. Grillattavien ruokien ja grillin
suojaamiseksi lämpötila ei saa ylittää 300 °C. Liian
korkeat lämpötilat saattavat aiheuttaa grillin osien
vääntymisen.
6. Auki käännettävä grilliritilä helpottaa hiilten lisää-
mistä grillauksen aikana. Käännä grilliritilä siten,
että sen auki käännettävä osa on suppilon aukon
yläpuolella. Lisää brikettejä ja odota noin 5–10
minuuttia kannen ollessa auki, kunnes ne palavat
kunnolla.
Hyödyllisiä ohjeita ja vinkkejä
• Älä aseta grillin kuumaa kantta nurmikolle. Jos mal-
lin kannessa ei ole saranaa tai kannen pidikettä,
käytä kannen sisäpuolella olevaa koukkua kannen
ripustamiseen grillin alaosan reunaan.
• Huolehdi siitä, että rasva-astiassa on aina nestettä.
• Alempien tuuletusaukkojen paikka näkyy helposti
tuhka-astiassa olevasta näytöstä.
• Lämpöä voidaan säätää avaamalla ja sulkemalla
tuhkasäiliön alailma-aukkoja. Aukkojen sulkeminen
vähentää lämpöä. Kannen ilmaventtiilin on sitä vas-
toin oltava aina auki grillauksen aikana.
• OUTDOORCHEF suosittelee kannen sulkemista
grillauksen ajaksi. Ilman kiertäminen grillin sisällä
lyhentää grillausaikaa jopa kolmanneksen.
• Käytä aina grillauksen aikana ja ilma-aukkojen sää-
dön yhteydessä grillauskäsineitä.
• Käytä grillattavien tuotteiden kääntämiseen haaru-
kan asemesta hyviä ja riittävän pitkiä grillipihtejä,
jotta lihaan ei tule reikiä ja se säilyy siten mehuk-
kaana.
Puhdistus ja kunnossapito
• Kun haluat tukahduttaa hiilet grillauksen jälkeen,
aseta kansi grillin päälle ja sulje kaikki ilma-aukot.
Älä käytä vettä.
• Poista ennen seuraavaa grillauskertaa kaikki tuhka-
jäänteet.
• Puhdista ritilät messinkiharjaksisella grilliharjalla (ei
teräsharjaksisella). Älä käytä teräviä esineitä tai voi-
makkaita puhdistusaineita. Pese rasva-astia saip-
puavedellä tai puhdista se OUTDOORCHEF BBQ
Cleaner -puhdistusaineella.
• Jotta grilli säilyttää ulkonäkönsä ja arvonsa mahdo-
llisimman pitkään, suosittelemme kaikkien puuo-
sien käsittelyä puuöljyllä kerran vuodessa – se estää
vääntyilyä ja halkeamia.
