DEUTSCH
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KOCH-TIPPS
Geschirr
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Das Geschirr, in dem sich die Speisen befinden, muss geeignet sein für
Mikrowellen. Es kann aus hitzebeständigem Glas, Keramik, Porzellan oder
Kunststoff bestehen. Es wärmt sich nur durch die Wärme der Speisen auf.
Beachten Sie, dass Metall die Mikrowellen reflektiert und nicht durchlässt.
Vermeiden Sie es daher, die Speisen in Metallbehältern zu kochen.
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Vermeiden Sie Behälter mit geraden Wänden und engen Hälsen.
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Fertiggerichte können in offenen Aluminiumschalen gekocht werden.
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Benutzen Sie kein Geschirr das Gold- oder Silberverzierungen hat, da auch
wenig Metall zu Funkenbildung führen kann und das Gerät beschädigen kann.
Allgemeine Koch-Tipps
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Mikrowellen sind hochfrequente, elektromagnetische Wellen, welche die
Moleküle in den Speisen zum Schwingen bringen. Durch die Schwingung
entsteht Reibungswärme, welche die Speisen auftauen und kochen kann.
Deshalb erwärmen sich die Speisen weiter, auch nachdem sie dem
Mikrowellenherd entnommen wurden. Überprüfen Sie immer die Temperatur
der Speisen, bevor Sie sie servieren, besonders bei Babynahrung.
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Kochen Sie niemals Speisen in geschlossenen Gefässen oder in einer Schale
oder Haut, sie können explodieren. Kochen Sie deshalb keine Eier mit Schale
im Mikrowellenherd. Stechen Sie die Schale und Haut von Kartoffeln, Würsten,
etc. ein, damit der Dampf entweichen kann.
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Durch Rühren und Wenden kann eine gleichmässigere Wärmeverteilung,
besonders bei kurzen Garzeiten, erreicht werden.
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Je gleichmässiger die Speisestücke sind, umso gleichmässiger werden sie
gegart. Dünnere oder exponiertere Speiseteile können mit Alufolie zugedeckt
werden, damit sie nicht zu lange gekocht werden.
