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Descongelar y preparar al horno
Descongelar y preparar al horno con la modalidad «Aire caliente
forzado
v
»
Advertencias importantes:
❑ Descongelar y preparar al horno
alimentos congelados, utilizar sólo la
opción de aire caliente circulante.
❑ Observar las instrucciones e informa-
ciones de los fabricantes consignadas
en las envolturas de los alimentos
congelados.
❑ Los alimentos congelados que se han
descongelado (en particular carne)
requieren unos tiempos de cocción más
cortos que los alimentos frescos, dado
que el proceso de congelación desarrolla
un efecto semejante a una cocción previa.
❑ En caso de preparar carne congelada
directamente en el horno, hay que sumar
el tiempo necesario para la desconge-
lación al tiempo de cocción de la carne.
❑ Descongelar las aves congelades antes
de cocinarlas, dado que hay que vaciarlas
primero.
❑ Cocinar el pescado congelado a la mis-
ma temperatura que el pescado fresco.
❑ Los alimentos cocinados, envasados en
bandejas de porciones de aluminio, se
pueden preparar simultáneamente en el
horno.
Escalón de descongelación de
alimentos:
k
Sólo para pastelería sensible
(por ejemplo tartas de crema).
❑ Girar el mando selector de funciones a la
posición
k
. Descongelar el pastel, según
su tamaño y naturaleza, en 25 a 45
minutos. Extraerlo a continuación del
horno y dejar que repose durante unos 30
a 45 minutos, para que termine de
descongelarse.
❑ En caso de pequeñas cantidades (trozos),
el tiempo de descongelación disminuye a
15 ó 20 minutos, y el tiempo de reposo
(descongelado final), a 10 ó 15 minutos.
Descongelar:
Piso 3.
❑ Los tiempos consignados sólo son
valores de orientativos, que pueden variar
en función de la forma y cantidad de los
productos congelados.
❑ Descongelar los productos congelados
crudos o los alimentos congelados en
un congelador a una temperatura de
50° C. En caso de seleccionar una
temperatura más elevada, puede
desecarse el alimento.
❑ Descongelar los alimentos envueltos en
papel o envases de aluminio cerrado a
una temperatura de 130 – 140° C.
❑ Descongelar y calentar los productos de
panadería congelados a una temperatura
de 100 a 140° C. Untar ligeramente los
panes, panecillos y productos hechos con
levadura con agua, a fin de que salgan
más crujientes.
❑ Descongelar los pasteles congelados
secos planos a una temperatura de 160 –
170° C, durante 20 a 30 minutos.
❑ Descongelar pasteles congelados
húmedos planos (con capa de frutas)
a una temperatura de 160 – 170° C,
durante 30 a 50 minutos. Envolverlos en
papel aluminio para evitar que las frutas se
sequen.
❑ Descongelar y hornear los emparedados
congelados (ya preparados) a una
temperatura de 160 – 170° C, durante
20 minutos.
❑
Pizzas congeladas:
Ténganse presentes las indicaciones que
facilita el fabricante en el embalaje de las
mismas.
