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Gâteaux et pâtisseries
À propos des tableaux
Remarques
Les temps indiqués supposent un enfournement dans un four
froid.
La température et la durée de cuisson dépendent de la
nature et de la quantité de la pâte préparée. C'est pourquoi
les tableaux présentent des fourchettes de valeurs.
Commencez par la valeur la plus basse et, la prochaine fois,
utilisez une valeur plus haute si nécessaire. Une température
plus basse permet d'obtenir des plats dorés plus
uniformément.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
Placez toujours le moule à gâteaux au milieu de la grille.
Moules
Remarque : Les moules en métal de couleur foncée sont les
plus appropriés.
Conseils pour la pâtisserie
Après la décongélation, la volaille ou la viande a commencé à
cuire à l'extérieur, mais n'est pas encore décongelée au
milieu.
La prochaine fois, choisissez une plus faible puissance
microondes. Lorsqu'il s'agit de grandes quantités, retournez plu-
sieurs fois les aliments à décongeler.
Gâteaux cuits dans un moule Accessoire Hauteur Mode de
cuisson
Tempéra-
ture °C
Durée en minutes
Cake, simple Cake, fin (p.ex. gâteau sablé)* Moule à kouglof/ à
savarin/ à cake
1
1
3
3
160-170
150-160
60-80
60-70
Fonds de tarte avec bord en pâte brisée Moule démontable 1
3
160-170 35-45
Fond de tarte en pâte à cake Moule pour fond de
tarte aux fruits
1
3
160-170 35-45
Tarte génoise (biscuit à l'eau) Moule démontable 1
3
170-180 45-50
Gâteau avec garniture sèche (pâte à cake) Plaque à pâtisserie 2
3
160-170 30-40
Gâteau avec garniture fondante
p.ex. pâte levée aux pommes et grains sablés
Plaque à pâtisserie 2
3
150-160 50-60
Brioche tressée avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2
3
160-170 30-40
Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie 2
3
170-180 60-70
Pizza Plaque à pâtisserie 2
3
200-210 25-35
Pain à la levure du boulanger 1 kg** Plaque à pâtisserie 2
3
180-190 50-60
* Laisser refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
** Ne versez pas d'eau directement dans le four chaud.
Gâteau Récipient Hauteur Puissance
microondes
en Watts
Durée en
minutes
Mode de
cuisson
Température en °C
Gâteau aux noix Moule démontable 1 90 W 30-35
3
170-180
Tarte aux fruits ou au fromage
blanc en pâte brisée*
Moule démontable 2 360 W 40-50
3
150-160
Gâteau aux fruits, fin, en pâte à
cake
Moule à kouglof ou
moule démontable
1 90 W 30-45
3
170-190
Gâteaux salés (p.ex. quiche/tarte à
l'oignon)
Moule démontable
ou moule à quiche
2 90 W 50-70
3
160-180
* Laisser refroidir le gâteau env. 20 minutes dans le four.
Petites pâtisseries Hauteur Mode de
cuisson
Température en °C Durée en minutes
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 2
3
150-170 20-35
Meringues Plaque àtisserie 2
3
100 90-120
Macarons Plaque à pâtisserie 2
3
110 35-45
te feuilletée Plaque à pâtisserie 2
3
170-180 35-45
Petits pains (par ex. petits pains
de seigle)
Plaque à pâtisserie 2
3
180-190 35-45
Vous souhaitez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.
Vous souhaitez utiliser un moule en sili-
cone, verre, plastique ou céramique.
Le moule doit résister à des températures allant jusqu'à 250 °C. Dans ces moules,
lesteaux seront moins dorés. Si vous utilisez en plus les microondes, la durée
sera éventuellement plus courte que celle indiquée dans le tableau.
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