495369
33
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
33
Conseils pour le rôtissage
Poisson
Viande cuite à basse température
La basse température est le mode de cuisson idéal pour
obtenir une viande rosée ou à point. La viande reste très
juteuse et demeure très fondante.
Enfourner la plaque à pâtisserie dans le four combi-vapeur et
préchauffer avec le mode Basse température.
Faire saisir la viande de tous les côtés à feu vif sur la table de
cuisson.
Placer la viande dans le four combi-vapeur préchauffé et
poursuivre la cuisson à basse température.
Après la cuisson, dresser la viande dans des assiettes
préchauffées et la servir avec une sauce chaude.
Soufflés, garnitures de potage ...
Utiliser le plat à rôtir Si vous utilisez le plat à rôtir, vous obtiendrez des résultats de rôtissage optimaux et le
compartiment de cuisson sera à peine sali. Le plat à rôtir est en vente dans le commerce
spécialisé comme accessoire (voir le chapitre : Accessoires)
Quand le rôti est-il cuit ? Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce spécialisé) ou faites le
« test de la cuillère » :
Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous ressentez une résistance, le rôti est cuit. Si la
cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson
Le rôti est trop cuit et l'extérieur est
brûlé par endroits
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est
brûlée
La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus petit ou ajoutez plus de liquide
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce
est trop claire et insipide
La fois suivante, choisissez un ustensile de rôtissage plus grand ou ajoutez moins de
liquide
Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Dorade, entière de 0,3 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 90 15 25
Filet de dorade de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 90 10 - 20
Terrine de poisson Moule de bain-
marie 1,5 l
Grille 2 Position cuisson
vapeur
70 80 40 - 80
Truite, entière de 0,2 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 90 12 - 15
Filet de cabillaud de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 90 10 - 14
Filet de saumon de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
100 8 - 10
Moules 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 Position cuisson
vapeur
100 10 - 15
Filet de sébaste de 0,15 kg Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 90 10 - 20
Paupiettes de sole, far-
cies
- Perforé +
plaque à pâtisserie
3
1
Position cuisson
vapeur
80 90 10 - 20
Aliment Quantité Accessoire Niveau Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Gigot d'agneau désossé 1 - 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 80 140 - 160
Rosbif 1,5 - 2,5 kg Plaque à pâtisserie 2 80 150 180
Filet mignon de porc - Plaque à pâtisserie 2 80 90 50 - 70
Médaillons de porc - Plaque à pâtisserie 2 80 60 80
Steaks de bœuf env. 3 cm d'épais-
seur
Plaque à pâtisserie 2 80 40 60
Magret de canard - Plaque à pâtisserie 2 80 35 - 55
Aliment Accessoire Niveau Mode de fonc-
tionnement
Température en°C Temps de cuis-
son en min.
Gratin salé, ingrédients cuits Moule à soufflé + grille 2 CircoSteam® 150 - 170 30 40
Soufflé sucré Moule à soufflé + grille 2 CircoSteam® 150 - 170 30 45
33

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff C47C62N3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff C47C62N3 in de taal/talen: Frans als bijlage per email.

De handleiding is 2,04 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff C47C62N3

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 40 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 40 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - English - 40 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 40 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Português, Espanõl - 80 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Polski - 44 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Dansk - 72 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Svenska - 72 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Norsk - 72 pagina's

Neff C47C62N3 Gebruiksaanwijzing - Suomi - 72 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info