495366
18
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/48
Pagina verder
18
Tablas y sugerencias
La cocción al vapor es una técnica de cocción que conserva
de forma singular las propiedades de los alimentos. El vapor
envuelve los alimentos y de este modo evita que pierdan sus
sustancias nutritivas. La cocción se lleva a cabo sin
sobrepresión. Los alimentos conservan sus propiedades de
forma, color y aroma.
Las tablas contienen una selección de platos que se pueden
preparar muy bien en el horno de cocción al vapor. Se incluye
además información acerca de la temperatura, los accesorios y
el tiempo de cocción más adecuados. Los valores son válidos
para la preparación de los alimentos con el horno frío, salvo
que se indique de forma específica.
Accesorios
Utilizar los accesorios suministrados.
Al cocer al vapor en una bandeja con agujeros, colocar
siempre la bandeja sin agujeros debajo. De este modo se
recoge el líquido que se desprende.
Recipientes
Colocar los recipientes siempre en el centro de la bandeja con
agujeros.
Los recipientes deben ser resistentes al calor y al vapor. Los
recipientes de paredes gruesas prolongan el tiempo de
cocción.
Tapar los alimentos que normalmente se preparan al baño
María con film (p.ej. al derretir chocolate).
Tiempo de cocción y cantidad
El tiempo para la cocción al vapor depende del tamaño de los
alimentos y no de la cantidad total. El aparato puede cocer al
vapor unximo de 1,5 kg de alimentos.
Tener en cuenta los tamaños que se indican en las tablas. El
tiempo de cocción debe reducirse en caso de que las piezas
sean más pequeñas y prolongarse en caso de piezas más
grandes. La calidad y el grado de madurez repercuten también
sobre el tiempo de cocción. Por este motivo, los valores
indicados deben tomarse como valores orientativos.
Distribuir uniformemente los alimentos
Distribuir siempre los alimentos de manera uniforme en los
respectivos recipientes. Si están distribuidos en capas de
distinta altura, el resultado de la cocción será irregular.
Alimentos sensibles a la presión
No apilar demasiado los alimentos sensibles a la presión en la
bandeja de cocción. Es preferible utilizar dos bandejas.
Cocinar un menú
Al vapor se puede cocinar a la vez un menú completo sin que
se transfieran los sabores. Introducir en primer lugar los
alimentos que necesitan un tiempo de cocción más largo y, el
resto, en el momento adecuado. De este modo, todos los
alimentos terminan de hacerse al mismo tiempo.
Cuando se prepara un menú completo se necesita un tiempo
de cocción total más largo por el hecho de que cada vez que
se abre la puerta del aparato se pierde un poco de vapor y
debe volverse a calentar.
Verduras
Colocar las verduras en la bandeja con agujeros e introducirla
en la altura 2. Colocar la bandeja sin agujeros debajo, en la
altura 1. De este modo se recoge el líquido que se desprende.
Alimentos Tamaño de la pieza Accesorios Temperatura en
°C
Tiempo de coc-
ción en min
Alcachofas enteras con agujeros + sin agujeros 100 30 - 35
Coliflor entera con agujeros + sin agujeros 100 25 - 30
Coliflor en ramilletes con agujeros + sin agujeros 100 10 - 15
Brócoli en ramilletes con agujeros + sin agujeros 100 8 - 10
Guisantes - con agujeros + sin agujeros 100 5 - 10
Hinojo rodajas con agujeros + sin agujeros 100 10 - 14
Flan de verdura - recipiente para baño María 1,5 l
+
bandeja con agujeros en altura 1
100 60 - 70
Judías verdes - con agujeros + sin agujeros 100 20 - 25
Zanahorias rodajas con agujeros + sin agujeros 100 10 - 20
Colinabo rodajas con agujeros + sin agujeros 100 15 - 20
Puerros rodajas con agujeros + sin agujeros 100 4 - 6
Mazorcas de maíz - con agujeros + sin agujeros 100 25 - 35
Acelgas en juliana con agujeros + sin agujeros 100* 8 - 10
Espárragos, verdes enteros con agujeros + sin agujeros 100* 12 - 15
Espárragos, blancos enteros con agujeros + sin agujeros 100* 15 - 20
Espinacas - con agujeros + sin agujeros 100* 2 - 3
Romanescu en ramilletes con agujeros + sin agujeros 100 8 - 10
Coles de Bruselas cogollos con agujeros + sin agujeros 100 20 - 30
* Precalentar el aparato
18

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff C44L20N3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff C44L20N3 in de taal/talen: Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 2,02 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff C44L20N3

Neff C44L20N3 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 24 pagina's

Neff C44L20N3 Gebruiksaanwijzing - Deutsch, Français, Italiano - 64 pagina's

Neff C44L20N3 Gebruiksaanwijzing - Polski - 24 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info