495351
25
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/40
Pagina verder
25
Stopień wyrośnięcia ciasta
Niniejszy rozdział zawiera informacje na temat:
Stopnia fermentacji
przyrządzania ciasta drożdżowego i jogurtu
Tryb pracy Stopień fermentacji należy włączać tylko, gdy
piekarnik jest całkowicie ostudzony (temperatura pokojowa).
Jeśli po włączeniu Stopnia fermentacji na wyświetlaczu tekstu
pojawi się komunikat “Temperatura za wysoka“, piekarnik
jeszcze nie ostygł całkowicie. Należy poczekać, aż piekarnik
ostygnie i ponownie włączyć Stopień fermentacji.
Nie należy łączyć trybu pracy Stopień fermentacji z funkcją
zegara Tryb programowania.
Ciasto drożdżowe
Uwaga!
Wlanie zimnej wody do gorącej komory piekarnika powoduje
uszkodzenie powierzchni emaliowanych. Nigdy nie wlewać
zimnej wody do gorącej komory piekarnika.
Woda destylowana uszkadza powierzchnie komory
piekarnika. Używać wyłącznie wody z kranu.
1. Wlać 200 ml wody na dno komory piekarnika.
2. Miskę postawić na środku rusztu i wsunąć na wysokość 1.
3. Zamknąć drzwiczki urządzenia i włączyć tryb pracy Stopień
fermentacji.
Proces fermentacji będzie regulowany automatycznie.
Temperatura jest ustawiona na stałe.
4. Po zakończeniu fermentacji usunąć pozostałości wody z
komory piekarnika.
5. Osad z kamienia usunąć odrobiną octu i zmyć zimną wodą.
Ustawienia podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi.
Informacje dotyczące dalszego przyrządzania oraz inne
wskazówki i przepisy znajdują się w dołączonej książce
kucharskiej.
Jogurt
1. Wyjąć prowadnice, teleskopowe systemy wysuwania blach
lub pojedyncze szczebelki.
2. 1 litr mleka UHT (3,5 % tłuszczu) lub świeżego
pasteryzowanego podgrzać do 40 °C
lub
zagotować 1 litr świeżego mleka i ostudzić do 40 °C.
3. Do ciepłego mleka dodać 150 g gęstego jogurtu, zamieszać
i równomiernie porozdzielać do słoiczków lub miseczek.
Nigdy nie wlewać więcej niż 200 ml do jednego naczynia.
4. Napełnione słoiczki pozakręcać, a miseczki przykryć folią
spożywczą.
5. Naczynia poustawiać w równomiernych odstępach na dnie
piekarnika.
6. Zamknąć drzwiczki urządzenia i włączyć Stopień fermentacji.
Proces fermentacji będzie regulowany automatycznie.
Temperatura jest ustawiona na stałe.
7. Po 8 godzinach wyłączyć tryb pracy Stopień fermentacji i
wstawić naczynia do lodówki na co najmniej 15 godzin.
Powolne gotowanie
Niniejszy rozdział zawiera informacje na temat:
informacje na temat trybu pracy Powolne gotowanie
porady
Powolne gotowanie to gotowanie przez dłuższy czas w niskiej
temperaturze. Dlatego nazywane jest również gotowaniem w
niskiej temperaturze.
Powolne gotowanie to idealna metoda przygotowywania
wszelkich mięs najwyższej jakości (np. delikatnych części
wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny i drobiu), które
powinny być w środku różowe lub gotowe o wyznaczonej
porze. Mięso jest bardzo soczyste, delikatne i miękkie.
Zastosowanie trybu pracy Powolne
gotowanie
Wskazówki
Przyrządzać wyłącznie mięso świeże, przechowywane w
higienicznych warunkach
Dzięki metodzie powolnego gotowania mięso w środku jest
zawsze różowe. Nie oznacza to jednak, że jest
niedogotowane
Używać wyłącznie mięsa bez kości
Nie używać mięsa rozmrożonego
Można również użyć mięsa przyprawionego lub
marynowanego
W przypadku powolnego gotowania zawsze wsuwać potrawy
na wysokość 1
Podczas gotowania w komorze piekarnika nie przykrywać
mięsa
Podczas powolnego gotowania nie obracać mięsa
Czas obsmażania i powolnego gotowania zależy od
wielkości, grubości i rodzaju mięsa
Właściwości materiału, z jakiego wykonana jest patelnia, oraz
moc pola grzejnego mogą wpływać na długość obsmażania
Tryb pracy Powolne gotowanie można uruchomić wyłącznie,
gdy komora piekarnika jest zimna.
1. Szklany lub porcelanowy półmisek wsunąć na ruszcie na
wysokość 1 do komory gotowania w celu podgrzania go.
2. Ustawić tryb pracy Powolne gotowanie.
Podczas nagrzewania (20 - 30 minut) na wyświetlaczu tekstu
pojawia się “Proszę czekać“.
3. Z mięsa odkroić tłuszcz i żyły.
4. Mięso mocno obsmażyć ze wszystkich stron, aby utworzyła
się aromatyczna skórka.
Ciasto drożdżowe Ilość mąki w
gramach
Czas fer-
mentacji w
minutach
Ciasta lekkie
(np. ciasto na pizzę, chałka)
300 - 500 25 - 30
750 30 - 35
Ciasta ciężkie o dużej zawarto-
ści tłuszczu
(np. strucla świąteczna, panet-
tone)
500 40 - 60
750 60 - 80
Lekkie ciasta chlebowe 1000 30 - 40
Ciężkie ciasta chlebowe 1000 50 - 70
25

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff B46W74N3 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff B46W74N3 in de taal/talen: Pools als bijlage per email.

De handleiding is 2,77 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff B46W74N3

Neff B46W74N3 Snelstart handleiding - Nederlands - 36 pagina's

Neff B46W74N3 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 36 pagina's

Neff B46W74N3 Snelstart handleiding - Deutsch - 36 pagina's

Neff B46W74N3 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 36 pagina's

Neff B46W74N3 Gebruiksaanwijzing - English - 36 pagina's

Neff B46W74N3 Gebruiksaanwijzing - Français - 40 pagina's

Neff B46W74N3 Gebruiksaanwijzing - Italiano - 36 pagina's

Neff B46W74N3 Gebruiksaanwijzing - Espanõl - 40 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info