44
Brödbakläge
Tabelluppgifterna är riktvärden. De kan variera beroende på
degtyp och -storlek.
Värdena för bröddegar gäller såväl för degar på plåt som degar
i form.
Ställ in lägsta temperaturen vid första försöket. Lägre
temperatur brukar ge jämnare resultat.
Följ anvisningarna om förvärmning i tabellerna.
Tårtbottnar
Rulltårta 1 180 - 190* 10 - 15 3 190 - 200*
Pajform 1 160 - 170 20 - 30 2 160 - 170
Rulltårta (6 ägg) 1 150 - 160 30 - 45 2 160 - 170
Rulltårta (3 ägg) 1 150 - 160* 20 - 30 2 160 - 170*
Jäsdeg
Småkakor med torr garnering, t.ex. strössel 1 160 - 170 40 - 60 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 45 - 65 - -
Vetekrans/-längd (500 g) 1 160 - 170 30 - 40 3 170 - 180
Springform 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Sockerkaksform 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
CircoTherm®-
varmluft
3
Över/undervärme %
Småkakor Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
Jäsdeg 1 160 - 170 20 - 25 3 170 - 180
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Marängsmet 1 80 100 - 130 3 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Smördeg 1 190 - 200* 20 - 30 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 25 - 35 - -
Petit-choux 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Smet, t.ex. muffins 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Mördeg, t.ex. ryttare 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
* Förvärm ugnen
CircoTherm®-
varmluft
3
Över/undervärme %
Grunddeg Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
* Förvärm ugnen
Brödbakläge ë Över/undervärme %
Bröd Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
Småfranskor 1 180 - 190* 15 - 20 3 180 - 190*
1 + 3 180 - 190* 20 - 30 - -
Foccacia 1 220* 15 - 20 2 240*
Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*
Bröddeg 0,75 - 1 kg
Färdiggrädda 1 220* 35 - 40 2 220*
* Förvärm ugnen